摘要：
本文目录鲫鱼的家常做法有哪些,怎么做更好吃鲫鱼有什么特殊的做法如何制作家常泡椒鲫鱼一、鲫鱼的家常做法有哪些,怎么做更好吃鲫鱼是我们日常生活中，最常吃的一种鱼类小孩吃海参。其含有丰富... 本文目录
一、鲫鱼的家常做法有哪些,怎么做更好吃
鲫鱼是我们日常生活中，最常吃的一种鱼类。其含有丰富的蛋白质，质优且易于吸收，肉嫩味鲜，常食用能增强抗病的能力，具有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气的功效，产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
无论是炖汤清蒸还是红烧，都能吃出它本身鲜嫩的肉质！营养值超高！爱吃鱼的小伙伴们赶紧收藏~
【萝卜丝炖鲫鱼汤】
材料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、香菜
调料：盐、鸡粉、味精、料酒、胡椒粉、香油
做法：
1、宰杀干净的鲫鱼，用刀打成斜刀口备用；小孩吃海参
2、白萝卜切细丝，葱切细，姜切片，香菜切小寸段；
3、取一只干净的碗，把切好的萝卜丝放入碗中，加5克盐腌制10分钟，把水分杀出，用清水冲净备用；
4、锅烧热下油10克左右，大火烧至五六成热，下入鲫鱼两面煎熟；
5、放入葱姜，加料酒，然后放清水400克左右，加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉；
6、大火烧开，放入萝卜丝，盖盖改小火炖15分钟；
7、然后出锅，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可。
泡椒鲫鱼
材料：鲫鱼，芹菜，香菜，小葱，蒜，红尖椒，泡红椒，泡姜，花椒，花生油，豆瓣酱，料酒，醋，啤酒，白胡椒，盐，白砂糖，鸡精
做法：
1、鲫鱼清洗干净,将肚内的黑膜撕掉,放在碗中,撒上少量盐和料酒腌制10分钟
2、芹菜、小葱、香菜、红椒切段,蒜切片待用
3、腌好的鱼用厨房用纸及干水分
4、净锅用鲜姜在锅底涂上一层,入油烧热后放进鲫鱼,一面煎黄后翻面煎
5、锅留底油,加入豆瓣酱、泡椒、泡姜、蒜片炒至油色红亮
6、加入啤酒、料酒、醋、白胡椒粉、盐、白糖大火烧开转中小火炖制10分钟左右
7、汁微收后,加入小葱、芹菜、香菜、鸡精拌匀煮片刻后关火倒入盘中
8、净锅入油烧热,下青花椒炸香
9、连花椒一起将热油烧在鱼盘中,撒上些香菜、小葱、小红椒点缀一下即可
二、鲫鱼有什么特殊的做法
放入姜和大蒜
5。
2。
做法、姜3片、开盖放盐、盐，用铲推开
3、煎到鱼肉变色后、原料.再烧片刻5分钟这样就可以了，加盐出锅、加水适量，就放2碗水。
3，更美、肠杂，到入1碗半的水、油、锅里放油，用姜擦一擦、豆腐切块：
鲫鱼一条，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的、香菇！
6。
香菇豆腐鲫鱼汤
材料，油热，小火炖20分钟
4、鲫鱼去鳞，
5。汤就成白的了，
4,味精装碗就成了。鲜啊
鲫鱼豆腐汤
原料，放入食油、放鲫鱼略煎一下
4，但回来的时候还是要自己再洗洗干净。放葱花、蒜粒大火烧开、锅烧热后，放些葱段、大蒜1粒(拍碎)、姜。
做法，加些料酒。最后撒上葱花，那时侯鱼肉都溶到汤里了、小葱一棵(切碎)，在炖10分钟，盐渍10分钟，放姜片爆香，在炖2分钟就可以起锅了，大火煮沸后改中火炖20分钟，放入香菇，下鲫鱼煎到两面微黄即可
3，用盐沸水烫5分钟后沥干待用、盐，擦干身上的水分
2：
1，一块钱的豆腐、鸡精、倒入凉水、鲫鱼收拾干净后、盖锅盖，洗干净后抹上酒。如果你有足够的时间，至鱼汤呈乳白色、最后放入豆腐块。
2、锅放炉火上、蒜，烧热后，放上少许油！碗就是你盛鱼汤的碗,放豆腐，放入姜片，大火煮沸后改小火炖2小时、调入适量盐和鸡精，将鱼两面煎黄：
鲫鱼：
鲫鱼两条，这个过程卖鱼的可以完成，待汤色变白，加盖煮沸后用小火烧20分钟：
1奶白鲫鱼汤
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三、如何制作家常泡椒鲫鱼
用料
小葱两把
鲫鱼三条
老姜一小坨
泡姜一整个
泡椒六到十个（喜欢吃辣多放）
蒜瓣十个（蒜和鱼是绝配）
香醋三小勺
生抽四小勺
白糖三小勺
料酒一小碗
盐两小勺
豆瓣酱一勺
步骤 1
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把鲫鱼洗干净，用小半碗料酒和姜片盐胡椒粉腌制上
步骤 2
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葱绿和葱白分开待用，葱白和其他佐料切成碎粒，越碎越好，乱刀乱切！豆瓣酱也要切切碎
步骤 3
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把醋，生抽，剩下的小半碗料酒，白糖放在一起加少许开水化开搅拌均匀成调味汁待用。
步骤 4
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热锅冷油，烧到冒烟，然后切记一定要#关火把油晾到没什么白烟#，下一堆刚才切碎的佐料（一定要晾了的温油下锅不然容易糊），中小火翻炒到油成红色香气出来了（一定要小火慢慢炒这些佐料很容易糊）
步骤 5
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把鲫鱼再清洗一遍，洗掉腌制的料，摆到锅中，再把刚才的调料汁倒进去，大火烧开
步骤 6
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开了之后马上中火，盖上盖子等待五分钟
步骤 7
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轻轻的翻面，把汤汁淋上去覆盖着再盖上盖子继续闷五分钟山东海参排名
步骤 8
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轻轻盛到盘子里，先盛鱼再浇上汤汁（我准备的明天的便当所以放在饭盒里的好丑哈哈），撒上葱花，大功告成！
小贴士
蒜要多
火不能大，因为鲫鱼很容易烧烂，而且汤汁会浑浊，所以请中火慢炖
剩下的佐料的汤汁留着下面非常带感
