摘要：
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一、制作肥牛金针菇卷都有哪些步骤
金针菇的营养价值是非常高的，因为金针菇可以预防并且治疗肝脏疾病，还有胃溃疡疾病，适合高血压患者以及肥胖者。中老年人也是非常的适合吃金针菇的，并且金针菇也是高钾低钠的食品，可以抑制血脂的升高。那么今天就教给大家肥牛金针菇的制作方法，首先我们把金针菇的根部切断，在起锅烧水，水沸腾之后，把金针菇放进去焯水两分钟。黑刺参
金针菇肥牛卷的制作方法因为金针菇焯水的时间太长，所以说就会粘在一起，那么建议大家焯水两分钟足以冻干海参。先把金针菇焯水是为了让金针菇后续更加的容易熟，因为金针菇是菌菇类，如果不煮熟的话，确实是不太好。接下来我们就可以准备肥牛卷在金针菇上面，在平底锅刷一层油，把准备好的肥牛金针菇卷放在锅中煎，当肥牛已经煎至表面微微金黄之后，就可以捞出来了。在其锅烧油，我们把耗油，味极鲜，胡椒粉，还有白糖放在锅中翻炒。当香味迸发出来之后，我们就可以把这个淋在肥牛金针菇卷上面了。
酸汤金针菇肥牛卷的制作方法这个是非常简单的一个做法，如果说我们喜欢其他的做法的话，那么再教给大家一个酸汤金针菇肥牛卷。我们再把金针菇肥牛卷制作好之后，可以准备2~3个西红柿，在西红柿去皮之后，把西红柿切成小块放在锅中进行翻炒，接下来当西红柿翻炒软了之后，再加入一些水，当水沸腾就加入一些调料，再把我们制作好的金针菇肥牛卷放进去煮。
酸汤金针菇肥牛卷适合夏天大概煮到差不多熟了就可以捞出来了，像这种金针菇肥牛卷的做法是比较适合夏天吃老人吃海参。金针菇肥牛卷的做法非常的多，而且在很多火锅店或者是烤肉店都是可以看见这道菜的生意。
二、金针菇肥牛卷家常做法
做法步骤如下：
1、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
2、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
3、煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
4、将一大匙蚝油放在碗内，再加入1小匙白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀。
5、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。
三、肥牛金针菇卷做法肥牛金针菇卷怎么做
1、金针菇洗净去根，肥牛片提前解冻。
2、碗中放入一勺蚝油，胡椒粉，生抽一勺，少许糖，淀粉适量，再加入50毫升清水搅拌均匀调成酱汁。
3、取适量金针菇，用肥牛片包在上面。
4、放入平底锅内煎至牛片变色，金针菇变软为止。
5、几个面都要煎到变色。
6、将做好的金针菇肥牛卷码放在盘子中。
7、把调味好的酱汁倒入锅中烧制粘稠。
8、把酱汁浇到肥牛金针菇卷上就好了。
四、金针菇肥牛卷的做法大全
金针菇肥牛卷的做法大全如下：
1、金针菇洗净，切掉根部，再撕成小块备用。
2、用肥牛将金针菇卷起来，再拿牙签固定好。
3、来准备调料汁：将生抽、老抽、白糖、淀粉、蚝油和清水倒入碗中，搅拌均匀。
4、热锅倒油，下葱花、蒜末和豆瓣酱炒香，再放入金针菇肥牛卷，煎至两面金黄熟透，留少许葱花最后用。
5、倒入第3步调好的料汁，盖上盖子，小火焖煮3-5分钟，期间要翻两次面，使其上色均匀。
6、将肥牛卷取出摆盘，淋上酱汁，再撒上葱花即可。
金针菇肥牛其他做饭：
1、先把配料切好，泡椒剁碎、青椒和小米椒切圈。再烧水，烫一下番茄去皮然后切小块，金针菇焯水，肥牛放姜片、料酒焯水，变色后捞起。
2、起锅热油，放入姜、蒜、泡椒爆香。
3、爆香加入切块的番茄炒出汁，倒大概500ml的清水大火烧开，然后加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒。
4、加入焯水过的金针菇、肥牛煮开。
5、煮开后倒入大碗（我煮的量比较多，碗装不下，用一个火锅装的），撒上青椒、朝天椒、白芝麻、葱花，热油浇下去。
五、金针菇肥牛卷做法
金针菇肥牛卷
准备食材：肥牛卷200g、金针菇200g、葱蒜
酱汁调法：2勺酱油+半勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许糖+半碗水
做法：调好酱汁备用，将金针菇塞入肥牛卷，少油煎香葱蒜，加入1勺豆瓣酱炒香，放入肥牛卷小火煎香，淋入酱汁煮浓稠。
划重点不翻车
1.炒香葱蒜和豆瓣酱是好吃的关键
2.肥牛小火煎至两面焦香，再焖煮不会有浮末海参菜单及做法
六、正宗肥牛卷金针菇的做法
做法步骤如下：
1、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
2、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
3、煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
4、将一大匙蚝油放在碗内，再加入1小匙白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀。
5、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。
