摘要：
本文目录鸡腿的家常做法简单鸡腿有哪几种做法最好吃蜜汁鸡腿怎么做 蜜汁鸡腿做法鸡腿怎么做好烤呢还是炸着吃呢减肥鸡腿怎么做好吃一、鸡腿的家常做法简单炸鸡排用麦片做的炸鸡排，口感酥脆，一... 本文目录
一、鸡腿的家常做法简单
炸鸡排
用麦片做的炸鸡排，口感酥脆，一点不比用面包糠炸的差。咬在嘴里，还有一股浓郁的燕麦香，很好吃。方法也不难，几步搞定。所以，很推荐亲们在家试试看。
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡腿3个、面粉适量、鸡蛋2个、燕麦片适量。
第二步：开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。
第三步：再竖的切一刀，露出鸡骨头。
第四步：沿着骨头把鸡肉剥下来，遇到有筋的地方可以用刀切断，如图。
第五步：把顶部剩余的地方切断。如图，骨头和肉就完全分离了。
第六步：把鸡皮撕下去，然后用牙签在鸡肉上扎一些小孔，如图。（这样更便于入味。）
第七步：把鸡肉放到一个大碗里，再放入1勺料酒、几片姜、1勺盐、1勺白糖、少许白胡椒粉，用手抓匀后，腌制30分钟。（要让肉的每一处都粘满料汁，这样才能入味。）
第八步：腌好后把肉取出，放到面粉中，让肉表面粘满面粉。
第九步：把鸡肉放到打散的蛋液中，让其表面蘸满蛋液。
第十步：把蘸满蛋液的鸡肉放入燕麦片中，边粘边用手按压，让燕麦片紧紧的粘在鸡肉上。
第十一步：如图，粘好燕麦片的样子。
第十二步：往平底锅里倒入适量的食用油，油温五六成热的时候，把鸡排放入锅中，中小火开始炸制，炸至一面定型后翻面，直到双面金黄，成熟。
第十三步：将炸好的鸡排捞出，放到厨房纸巾上，把表面的油分吸一下。
第十四步：切块食用吧~
多说几句：
1、燕麦片一定要选用即食的那种，如果颗粒比较大，可以提前放到保鲜袋中，辗碎一些。
2、我用的是鸡腿肉，吃起来比较鲜嫩多汁，亲们也可以换成鸡胸肉来做。
3、可以用烤箱来烤，把烤箱下上火180度预热，然后把刷好油的鸡排放入烤箱中，烤20分钟即可。这样烤好的鸡排更省油，也更健康。
二、鸡腿有哪几种做法最好吃
大家好今天介绍几种好吃的鸡腿肉做法，我国北方喜欢用鸡肉炖粉条，炖土豆，炖蘑菇等等，一次做一大锅，全家人围着桌子各个吃得油光满面，喜气洋洋。我国南方更喜欢吃鸡肉，尤其是广东省，广东地区的人们最爱吃鸡肉，有无鸡不成宴的说法，还有非常有名气的白切鸡，可是北方人表示轻易不吃白切鸡，理由你懂的，鸡肉营养丰富，非常美味，价格实惠，孩子们最爱吃鸡腿，以前在电影里经常经常能看见那样的情景，物质匮乏的年代，逢年过节家里炖一只鸡，把鸡腿留给老人或者孩子吃，那时候吃鸡腿是一件奢侈的事情，现在不同了，尤其在国外，肉比蔬菜都便宜，我们现在鸡肉也比猪肉便宜，吃鸡肉更经济实惠，鸡腿肉很好吃，不柴不硬，适合烹炒煎炸各种各样做法，今天介绍五种鸡腿肉的做法，非常经典百吃不厌，简单做法。
第一种，蒜香鸡腿肉炒辣椒
食材：鸡腿2个，蒜末，盐，生抽，干辣椒，青，红椒，淀粉，五香粉。
具体步骤：
（1）大蒜拍扁切成末，青，红椒改刀切长条斜片，干辣椒用剪刀剪掉蒂。
（2）把鸡腿洗净去骨头后，把肉切成块。用凉水洗干净。沥干水分放到碗中，加一勺生抽，两克盐，放入蒜末，抓匀以后腌制半个小时。腌好后放入淀粉抓匀再放几滴食用油再次抓匀。
（3）起锅烧油，油温五成热放入鸡块，开始煎，一面定型发黄翻至另一面。用中小火慢慢煎熟。
（4）煎熟后把鸡肉盛出来。
（5）锅留底油，开大火，放入蒜末，干辣椒爆香。然后放入青红椒翻炒均匀，把青红椒炒断生，倒回鸡肉，放适量的生抽，一点食用盐，撒五香然粉。翻炒均匀，出锅。

第二种，蜜汁鸡腿
食材：鸡腿，姜，胡椒粉，生抽，老抽，料酒，食用盐，蜂蜜，大蒜，熟芝麻。
具体步骤：
（1）姜切末，大蒜切末。
（2）鸡腿洗净用牙签扎眼多扎一些，再次清洗干净，然后放入碗中，放蒜末，姜末，胡椒粉，生抽两勺，老抽半勺，料酒一勺，适量的盐，蜂蜜两勺，用手抓匀腌制半小时。
（3）起锅烧油，放入鸡腿，煎至两面微微金黄，把腌鸡腿的料汁也倒进锅中放适量的水拌匀，大火烧开，然后转小火慢慢炖大概半小时，大火收汁，撒上芝麻。

第三种，卤鸡腿
食材：鸡腿八个，大葱，八角，花椒，生抽，老抽，蚝油，喼汁，冰糖，姜片东北刺参。
具体步骤：
（1）鸡腿放到锅中焯水，然后冲凉水洗净。
（2）把鸡腿放到锅中，加水没过鸡腿，加调味料，大葱，姜片，八角，花椒，再放三勺喼汁，六勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油，两勺冰糖，一小勺盐。开大火煮沸，再煮十分钟后，再转小火煮20分钟。然后大火收汁，留一些汤汁，把鸡腿泡在里面吃更香。

蒸鸡腿
食材：鸡腿2个，盐适量，花椒10粒，大葱，姜，小葱。
具体步骤：
（1）鸡腿洗净划几刀再洗一下，沥干水分放到盆子中。
（2）空锅中放盐和花椒，小火煸炒出香味。把盐炒到变成黄色后关火，倒入盆子中鸡腿上。然后放大葱段，姜片用手抓匀，腌制半小时。
（3）锅中放足够的水，把装鸡腿的盘子放到锅中，水开计时大火蒸25分钟。
（4）蒸完后把花椒挑出去，把鸡腿斩成块摆放整齐撒上葱花。开吃。

第五种，黄焖鸡腿
鸡腿是鸡身上最美味的一部分，非常有名的一道菜黄焖鸡，咱们今天不用整鸡，就用鸡腿更好。
食材：鸡腿，土豆，青红椒，姜片，干辣椒，食用盐，料酒，白胡椒，酱油，黄冰糖。
具体步骤：
（1）鸡腿洗净剁成块。
（2）姜切片，青红椒切块，土豆去皮切滚刀块。干辣椒剪短。
（3）锅中放少油，放一小把冰糖小火慢慢炒化，炒出糖色，倒入鸡块迅速翻炒，在锅边烹入料酒。放入生姜，干辣椒，再放两勺酱油，翻炒均匀，放土豆块，炒两分钟加入适量的清水没过鸡食材，放一勺盐，大火烧开后，转中小火炖15分钟到20分钟，再放青红椒再炖两分钟，鸡肉土豆软烂后，大火收汁，放少许味精，翻炒均匀出锅。撒葱花，开吃。

鸡腿好吃的做法真多啊，今天就分享到这里了。下次再见吧！
三、蜜汁鸡腿怎么做 蜜汁鸡腿做法
1、准备鸡腿、料酒、生抽、蚝油，姜片、白糖、蜂蜜、蒜末。
2、将鸡腿剔除骨头，焯水3分钟，去掉血水，洗干净捞出放入盆中，用牙签把鸡腿戳满小孔。
3、加入少许料酒、生抽、蚝油，再放入两片姜片，用手揉搓两分钟后，放入冰箱冷藏腌制两个小时。
4、调蜜汁：碗中放入1勺白糖、1勺蜂蜜、1勺蚝油、2勺生抽和少许老抽，再加入适量的食用盐和鸡精粉，搅拌均匀备用。
5、锅中放入适量的食用油，起锅烧油，先放入姜丝和蒜末，再将鸡腿放入锅中煎至两面金黄。
6、把调好的蜜汁倒入锅中，再倒入一碗清水，大火烧开转中火炖至汤汁剩一半，鸡腿翻到另外一面，再中火炖一会。
7、开始大火收汁，不停地将鸡腿翻面，使其均匀上色入味，待锅中剩少许汤汁时，关火盛出，切丝装盘，放一点香菜点缀一下，色香味俱全的蜜汁鸡腿就做好了。
四、鸡腿怎么做好烤呢还是炸着吃呢
给大家介绍一种鸡腿的独特吃法：蜜汁鸡腿。纯干海参
蜜汁鸡腿表皮金黄，会在烹饪时加入蜂蜜，鸡腿颜色透亮，非常好看，蜜汁鸡腿属于鲁菜的一员，跟日式的照烧鸡腿类似，做法也类似，蜜汁鸡腿做好之后切块摆盘，再来一碗倒扣装盘的米饭，再炒些青菜，相信很多孩子都会喜欢。
看到蜜汁鸡腿的人以为，蜜汁鸡腿肯定要用烤箱才能做，其实不然，蜜汁鸡腿仅用平常炒菜的锅就可以做，掌握好配方就行了，成品色泽金黄、鲜嫩多汁，大家小孩都可以吃，尤其是家里有小孩的，可以试试。
在做蜜汁鸡腿之前，我们首先要挑选鸡腿，鸡腿不用多说了，指的是鸡的脚到腿的部位，市场上单独卖的鸡腿通常为琵琶腿，因为一头大，一头小，形状像琵琶一样而得名琵琶腿，而鸡翅根严格意义上来说并不属于鸡腿，鸡翅根是鸡翅膀的一部分，口感没鸡腿那么嫩滑，买鸡腿的时候注意不要买错了。
蜜汁鸡腿的家常做法：不用烤箱，颜色金黄、鲜嫩又多汁【所需食材】：
3个琵琶腿
【所需配料】：
4勺生抽、1勺老抽、3勺蜂蜜、4瓣大蒜、少量食盐
【制作过程】：
第一：把琵琶腿放入碗中，倒入清水浸泡半小时，如果是冰冻的琵琶腿，要先解冻，泡水可以泡出鸡腿中的血水，去除鸡腿的腥味，同时又能让鸡腿的口感更嫩滑。
第二：泡好水之后，用刀把鸡腿的一面划开，取出里面的骨头，但是注意不要把整个鸡腿肉切断了，取下来的鸡腿肉要成一整块。
第三：鸡腿肉用刀背拍几下，把鸡肉的肉拍散一点，方便入味，然后用碗装好，开始调味，首先加4勺生抽、1勺老抽、切碎的蒜末和少量食盐，再加入3勺蜂蜜，用手把食材和调料抓捏均匀，放入冰箱冷藏腌制1个小时到4小时之间。（--腌制越久越入味，当然也不能腌制太久使鸡肉变味。）
第四：鸡腿腌制好之后，在炒菜的锅中加少量的食用油，把腌制好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入锅中用小火开始煎，煎几分钟后，鸡皮金黄出油，再翻面稍微煎一下，把所有的鸡腿肉都煎好。（--鸡皮那一面多煎一会更好吃，鸡腿肉内侧的肉不要煎太久，以免鸡肉口感变柴。）
第五：鸡腿肉的两面都煎好之后，在之前腌制鸡腿肉的碗中（还剩下少量酱汁，不要丢）加入少量清水，一起倒入锅中加上锅盖焖3分钟左右，等汤汁变得浓稠时关火，然后把鸡腿肉盛出来切块就可以开吃了。
五、减肥鸡腿怎么做好吃
减肥鸡腿的做法
材料：鸡腿两个、小洋葱一个调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤
做法：
1、我们先将鸡腿洗干净了，改花刀，然后在上面涂抹上一些酱油和料酒进行腌制，腌制半个小时就可以了。
2、多倒入一些油，用大火烧到五层熟，然后就是将上面已经腌制好的鸡腿放入，用慢火炖三分钟。
3、将鸡腿取出来，然后就是用锅里面的油，用大火将蒜末爆炒了，炝香之后加入一些葱段、姜丝，炒均匀了，然后再加入洋葱片。
4、等到将洋葱片炒的透明了，我们就是放入适量的高汤，等到汤开了之后，我们就是将鸡腿加入，加入一些小红辣椒，再焖15分钟就可以了。
5、焖15分钟之后，我们就是加入一些鸡精和盐进行调味，然后再放入一些孜然粉，炒均匀了就可以出锅食用了。
减肥可以吃鸡腿吗
鸡腿的蛋白质的非常的高，但是里面含有的热量是非常低的，而且我们要知道鸡肉的碳水化合物的含量是几乎没有的，大量的蛋白质对于我们的身体发育和新陈代谢非常的有帮助。
鸡腿里面也是含有大量的铁元素，能够很好的促进身体血红蛋白合成，帮助改善身体缺铁性贫血，鸡腿里面含有的维生素A含量很丰富。
孕妇可以吃鸡腿吗
孕妇也是可以吃鸡肉的，但是对于孕妇来说，在孕期的时候尽可能是选择食用一些自己喜欢吃的食物，而且一定要保证饮食的质量，孕妇要多吃淤血奶类、蛋类、豆类等食物，在平时多注意营养，适当的多吃一些含有丰富蛋白质的食物，注意自己的饮食营养均衡，也是可以多食用一些适量的液体。
在平时不要过量的食用某一类物质，吃多了是会增加我们的肾脏和肝脏负担，避免对身体健康和宝宝产生不利影响。食用海参
炸鸡腿的窍门
我们可以先将鸡骨头的两侧，在肉和骨头之间划上一刀，但是一定是要注意不要将骨头、肉和皮肤都完全切断了，因为我们适当的切能够使得肉更加容易的炸烂了，大家在料理的时候也是可以将鸡腿的筋拍短了，因为鸡肉的纤维断裂了，吃起来是可以更加的嫩的，而且如果是已经腌制的鸡腿，我们可以直接裹粉，这样吃起来是会更香的。所以大家不妨在平时的生活中自己动手做一做，这样我们也是可以享受更加美味的食物。
