摘要：
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一、冰糖蒸金桔的做法
冰糖蒸金桔做法一，
材料
金桔，红糖，水
做法
1.先把金桔洗干净，晾干水
2.把红糖磨碎，然后，倒入金桔中
3.按下电饭窝的按钮
4.跳制之后，就可以吃咯
做法二，
材料
金桔1磅，糖2杯，水2杯
做法
1、把金桔清理干净，在盐水中煮两分钟，让后放入冰盐水中浸泡半个小时。
2、把糖和水一起熬制至成基本糖浆，然后把金桔擦干水分，切成两半，除掉中间的籽，倒入基本糖浆中煮两分钟，冷却后放入密闭的容器中封存。
3、也不要着急吃它，等到金桔的皮的涩味完全褪尽后再食用，味道就会非常好，我做这道菜的时候已经存窖了两个多月。
做法三，
材料
金桔，盐。白砂糖。
做法
1、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干；
2、将金桔纵向等距切5-7刀，刀口不要太深，否则容易断；
3、切好的金桔，用手指按瘪；
4、金桔切好后，用牙签挑出金桔籽；
5、去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层白砂糖；
6、盖好盖子腌制约2-3天左右；
7、腌好的样子，砂糖融化，液体增多即可；
8、锅里倒入约一碗清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖；
9、大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可根据喜好收汁装盘。
做法三，
材料
金桔，冰糖
做法
1.新鲜金桔洗净，去蒂，擦干。
2.对半切开，去核。
3.锅中放入冰糖和适量清水烧开。
4.待水开，冰糖全部融化后倒入金桔，小火慢煮十分钟，直至糖水浓稠。
5.关火，晾凉，浸泡一晚后，把金桔放入玻璃罐，进冰箱冷藏，数天后即可食用。
做法四，
材料
金桔400克，白砂糖80克，冰糖80克，盐少许，清水适量
做法
1.找一大一点的碗，倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净
2.清洗后的金桔控干水，取一粒，等宽竖切6-8刀，根据具体大小来判断
3.切好的金桔，用手指压瘪
4.所有的金桔切好后，用牙签一一挑出金桔籽。金桔籽不少，不过切了口以后比较好剔除
5.去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层白砂糖
6.依次操作码放所有的金桔，然后盖紧盖子，腌制约3天左右。砂糖融化，液体增多
7.取一口锅，，放入清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖
8.大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可根据喜好收汁装盘
二、怎样熬金桔
作为一个南方人，每年都要熬金桔，下面分享一种比较正宗的熬金桔做法
主料：金桔 300克
辅料：黄冰糖 120克、盐 10克，水 900克
1、金桔摘掉果蒂，用清水清洗干净。
2、加入食盐，浸泡30分钟。
3、准备黄冰糖，黄冰糖熬金桔效果更好。
4、金桔捞出，放入锅中，加3倍清水并小火慢熬。
5、水烧后开加入黄冰糖，不用搅拌，一会糖就融化开了。
6、等到糖液变浓稠和冒小气泡，用铲子轻轻推动金桔防止黏锅。
7、慢慢收汁到粘稠，关火。这样，金桔熬好了，是不是特简单。
8、熬好的金桔可以用碗装出，倍好吃。
9、吃不完的熬金桔，也可以装罐密封，放冰箱冷藏起来。
三、冰糖金桔膏的简单做法
冰糖金桔膏的简单做法
冰糖金桔膏的简单做法，很多人都是认为冰糖金桔膏是比较好的，尤其是适合干燥的天气的，金桔润肺止咳，清热去火。冬天干燥的季节一定要做一份金桔膏，下面看看冰糖金桔膏的简单做法。
冰糖金桔膏的简单做法1用料
金桔 2斤冰糖 300克盐适量做法步骤
1、准备好金桔
2、用盐搓干净，去掉表面果蜡
3、然后用水冲洗干净
4、洗干净的金桔控干水分
5、切片，把金桔核去掉，防止苦涩
6、切好的金桔片放进锅里
7、加入冰糖
8、抓拌均匀，盖上盖子活着保鲜膜，静止4个小时。我是放了一个晚上。
9、我放了一个晚上，已经金桔和冰糖泡出很多水了，不用添水开火慢慢熬
10、熬到这样软烂，浓稠即可。
11、趁热装在罐子里，凉了会很浓稠
12、满满的一大罐子
13、还不赶快冲上一杯润肺止咳哦。
小贴士
熬煮金桔时不要添水，冰糖和金桔泡一晚最好，或者早上切好冰糖加金桔晚上做也很不错哦。喜欢甜的可以多放一些冰糖。
金桔的营养功效
1.美容护肤
金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
2.开胃生津
金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。
3.预防慢性病
金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
4.防感冒
金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
5.消食醒酒
适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。
金桔的饮食禁忌
吃金桔前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。
冰糖金桔膏的简单做法2做法一：
准备好金桔、冰糖。
1、把金桔清洗干净，沥干水分。
2、把所有的金桔都对半切开，再把里面的籽掏干净。
3、把处理好的金桔一起放入榨汁机全部打碎。
4、再取一个干净无油的锅，把打碎的`金桔全部倒入锅内，用大火烧开，然后再用小火慢熬，中间不停的搅拌，并且加入适量的冰糖。
5、等小火慢熬的水分很少时，就可以关火，再装到玻璃容器内就可以了。
做法二：
准备好金桔500克、柠檬1个、冰糖300克、盐、水。
1、金桔清净，放入加盐的水里浸泡15分钟，再用清水洗干净。
2、等金桔无水分后，用刀把金桔对半切开，去除里面的籽。
3、柠檬也用盐水清净，用刀切成小块，去籽备用。
4、取一个不粘锅，把冰糖倒入锅里加入清水，开火熬化，中间要不停的搅拌，成冰糖水后备用。
5、再将金桔倒入锅里开小火熬制，大约15分钟左右后加入柠檬，继续用小火熬制，然后加入一勺盐，再熬制1小时左右，等到颜色变深时关火，这期间一定要不停的搅拌辽参的功效与作用。
6、熬好后放到密封瓶内，等放凉后就可以食用了。
关于金桔膏的做法，在以上文中给大家介绍了两种，金桔膏熬好后不容易坏，可以随用随取，可以保存一个月的时间，金桔膏性温、味甘，有化痰、止咳的作用，但脾弱气虚者不能过多的食物金桔，再就是一次性不要食用过多温带海参。
冰糖金桔膏的简单做法3所需食材：
金桔1千克、冰糖300克
制作步骤：
第一步：买回来的金桔倒入大碗里，加少许清水和一大勺食用盐，然后用手多抓洗一会儿；接着再用清水把金桔彻底清洗干净。
第二步：把金桔的蒂去掉，再切成薄片放入大碗中；接着加入300克冰糖，拌匀后腌制一夜（时间紧就腌制2个小时），腌好的金桔变得软而透明。
第三步：把腌制好的金桔倒入不粘锅里，开大火煮出金桔里面的水分；然后把金桔稍微拌匀；接着不要动它，让金桔自己熬煮至水分开始减少，用铲子不断搅拌。
第四步：煮至金桔的汤汁变得越来越浓稠了，开小火不停的翻炒，炒至金桔可以成团即可。
第五步：可以密封的玻璃瓶消毒后充分沥干水分，然后把熬好的金桔膏盛入瓶子里，盖上盖子密封保存。想吃的时候用干净的勺子挖出一勺，热水泡开即可。
制作关键点：
金桔籽建议保留，装金桔膏的瓶子一定要充分擦干水分!
自己熬制的金桔膏没有额外的添加剂，吃起来更安心。家里常备，酸酸甜甜的口感，让孩子爱上喝水，快来试试吧！
四、金桔川贝母冰糖的正宗做法
金桔熬成膏比直接当成水果吃更有效果。海参市场价格
金桔的种子是不要去除的，种子是止咳的。
我家蒸梨子用的就是黄冰糖，觉得比普通冰糖止咳效果好（个人感觉，大家随意）海参鲍鱼的吃法
上次熬的时候偷懒，川贝母没有磨成粉，有朋友问是不是银耳莲子羹这次特意磨成粉了。步骤1金桔温水洗干净，再用温的盐水泡1个小时，控干水。
步骤 2
用无油无水的刀和菜板把金桔切片。
步骤 3
加入黄冰糖，装入无油无水的容器，一层金桔，一层冰糖，这样腌制入味。入冰箱冷藏腌制2天。上锅蒸1个小时（用黄冰糖腌制了两天，全都黄黄的了）
步骤 5
再用不粘锅熬1小时。记得搅拌，不然会糊锅底的。
步骤 6
趁热装入消毒好的瓶子里，盖上盖子，贴上标签，立马高大上。拧盖子时，记得用布包着，铁砂掌随意哈立刻倒扣，这样冷却后。瓶子里就是真空了，便于保存，因为没有添加任何物品，所以开封后最好两周吃完
五、冰糖金桔干的做法
冰糖金桔：光参
1、新鲜金桔洗净，去蒂，擦干；
2、对半切开，去核；
3、锅中放入冰糖和适量清水烧开；
4、待水开，冰糖全部融化后倒入金桔，小火慢煮十分钟，直至糖水浓稠；
5、关火，晾凉，浸泡一晚后，把金桔放入玻璃罐，进冰箱冷藏，数天后即可食用。
金桔它的果实当中，富含丰富的维生素C，含维生素C的量比较大，还有金桔甙等等成分，对维护心血管的功能、防止血管的硬化、高血压等，有一定的作用。另外金桔它有开胃作用，所以能够生津止咳，比如我们加上金桔做成汁，然后再加萝卜汁、梨汁等等，我们可以治疗咳嗽、便秘等等。另外金桔它还有行气解郁、消食化痰的作用，对于咽喉部的干燥，咽干、口干，有一定的疗效。还有金桔对于这种醉酒的人有醒酒的作用。
金桔多防止血管破裂、减缓血管硬化有良好的作用。对血压产生双向调节的作用，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。有消食化痰、生津、醒酒的作用，常吃有抗寒的作用。
金桔的功效与作用如下：
1、缓解疲劳：因为金桔中含有一定量的碳水化合物，即糖分，糖能产生4000cal/g的热量，因此它为机体提供能量，在恢复体力、缓解疲劳方面有作用；
2、提高思维敏捷能力：金桔中的碳水化合物，能为大脑提供最基本的能量代谢，因此对于脑力工作者，食用金桔能缓解脑部疲劳，提高思维敏捷力和记忆力；
3、提高机体免疫力：金桔中含有丰富的维生素C，能刺激免疫物质生成，在提高机体免疫力方面有作用；
4、美容养颜：金桔中的维生素C，能调节皮肤内色素的代谢、清除自由基，因此有抗氧化、抗衰老、美容养颜的作用。
