摘要：
意大利海参韩国海参深海海参白参石参本文目录四季豆的做法大全,四季豆怎么做好吃凉拌四季豆的好吃做法凉拌四季豆的做法四季豆有哪几种吃法四季豆除了炒的吃之外,还有哪些做法凉拌四季豆的做法... 本文目录
一、四季豆的做法大全,四季豆怎么做好吃
3种简单做法让你回味无穷:
（一）干煸四季豆
材料：四季豆250克，芽菜3汤匙，生姜1小块，猪肉20克，大蒜3粒，料酒1茶匙，生粉半茶匙，酱油1茶匙，盐适量，干红椒20粒，鸡粉半茶匙，花生油400克。
做法步骤：
1、将四季豆摘取老筋，洗净后沥干水分。
2、干辣椒切成小段，生姜和大蒜切末。
3、将猪肉剁成末，加入料酒、酱油、生粉、少量的生姜大蒜末腌制5分钟左右，将芽菜进一步切细。
4、在锅中放入油烧热，放入四季豆，炒至表皮起皱捞出。
5、在锅中留少量的油，放入花椒，微黑时，放入干辣椒、生姜末、大蒜末爆香。
6、将炒好的香料划到一边，放入猪肉末炒出浸油后，放入芽菜爆香。
7、放入炸好的四季豆，加盐、鸡粉快速翻炒15至20秒即可。
小贴士：芽菜也可以换作冬菜，如果两种都没有，就用榨菜吧。
（二）四季豆回锅肉
材料：五花肉300克，四季豆300克，郫县豆瓣酱、大蒜、胡椒、糖、姜片、料酒、盐、红辣椒。
做法步骤：
1、在锅中放入清水，烧开，放入五花肉，加入几片姜、胡椒粒和料酒，大火再次煮开，转小火。
2、将五花肉煮至八、九层熟，捞出，放凉。
3、放凉之后的五花肉切成薄片待用。
4、在炒锅中烧开水，放入适量的盐和几滴油，放入四季豆煮一下，煮至七、八分熟。
5、热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒，直到煸炒出红油后，放入红辣椒和蒜瓣一起翻炒。
6、直到煸炒出香味后，放入五花肉片，继续翻炒至五花肉微微发焦。
7、放入煮好的四季豆，继续翻炒，再放入少量的白糖和盐翻炒均匀即可。
小贴士：
1、加入盐和几滴油来焯四季豆能保持四季豆的翠绿的色泽，记得要煮的时间长点，因为四季豆不熟容易中毒。
2、五花肉提前煮至八、九成熟，加入的姜片、花椒和料酒帮助去腥；如果筷子很容易插进去，就表示可以了。
（三）家常四季豆
材料:腊肉、四季豆、盐。
做法步骤：
1、腊肉用温水洗净，肥瘦切开，用高压锅蒸熟。
2、四季豆去筋洗净切斜段。
3、炒锅加热，将腊肉的肥肉部分小火煸炒至透明出油。
4、放入瘦肉略炒，盛熟备用。
5、将四季豆炒至表皮起皱断生，放盐炒匀。
6、再放入炒好的腊肉，翻炒均匀即可。
小贴士：
1、腊肉很咸，但四季豆不容易入味，所以需要分开炒制，将盐下在四季豆里炒匀了再和腊肉混合。
2、四季豆一定要彻底炒熟，否则会中毒
二、凉拌四季豆的好吃做法
【凉拌四季豆的好吃做法】
一、凉拌四季豆所需要的食材：四季豆300克，红辣椒半个，大蒜2瓣，醋2勺，生抽1勺，香油半勺，精盐2-2克。
二、凉拌四季豆的做法。
1.四季豆清洗干净。
2.去筋膜。
3.掰成段。
4.锅中烧热水，水开后放入四季豆煮2分钟。
5.颜色由浅变翠绿时，捞出沥水备用。
6.大蒜切成碎末。韩国海参
7.红辣椒切丝。
8.沥水后的四季豆放入蒜末和盐，倒入醋、生抽，淋入香油，拌匀即可食用。
三、凉拌四季豆的做法
材料：四季豆300克、大蒜2粒、红辣椒1只
调味料：
A料：盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1小匙
作法：
1、四季豆择除头、尾，撕去老筋，洗净，切斜段(图1)；大蒜去皮，切末；红辣椒去蒂及籽，洗净，切小段备用。
2、锅中倒入半锅水煮开，放入四季豆汆烫(图2)，捞出，以冷开水冲凉，沥干水分，盛入盘中加入A料拌匀，即可上桌。
四、四季豆有哪几种吃法
干煸豆角
原料：
长豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
做法：
1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段;
2.锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用;
3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用;
4.肉馅里放入淀粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用;
5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;
6.锅里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可深海海参。
2.豆角焖面
原料：
羊肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。
做法：
1、羊肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。
2、面条煮熟，豆角斜着切丝。
3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。
4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入羊肉丝，煸炒5、放入豆角丝，煸炒。
6、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。
3.豆角烧茄子
原料：
长豆角，茄子，盐，酱油，蒜，姜，味精。
做法：
1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。
2、姜切末，蒜切末。
3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。
4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，味精，酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。
4.豆角炖土豆
我们家的陶瓷都是采用的釉下彩制作。釉下彩陶瓷全部彩饰在瓷胚上进行，施釉后经高温一次烧成，画面被釉层覆盖，看上去光亮、平整，手感光滑，具有永不掉色，安全卫生的优点，像国瓷青花瓷就是采用这种制作方法的呢~我们这款锅本身是节能锅。煲汤不要装过满，水开了就有内循环的散热较慢不需要像其他锅一样一直大火加温的，锅里的水一旦开了就可以开最小的火这样肉质鲜嫩也节约燃料呢
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原料：
豆角，牛肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜
做法：
1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片;
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段;
3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块;
4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用;
5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段;
6、小火煸出香味后，放入牛肉;
7、炒至牛肉变色，倒入四季豆;
8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆;
9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽;
10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
5.花生酱拌豆角
原料：
长豆角，花生酱，大蒜，醋，盐，生抽。
做法：
1、豆角洗净，放入热水锅中抄一遍水，再放进温热水中泡5分钟。
2、大蒜砸烂后放入盐，酱油，醋搅拌均匀。
3、豆角切成一段一段的小长条。
4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。
5、加入花生酱搅拌均匀即可石参。
6、鸡肉酿豆角
原料：
长豆角10根，鸡胸脯4块，淀粉适量，葱花p番茄酱p盐p蒜瓣各适量。
做法：
1.鸡胸脯肉洗净，备用。
2.鸡胸脯肉切碎，剁成碎末。
3.肉末中加入适量盐p葱末和淀粉。
4.用筷子搅拌均匀。
5.豆角放开水中焯一下。
6.捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的。意大利海参
7.豆角对折一下。
8.两端交叉在一起。
9.有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去。
10.然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可。
11.鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实。
12.依次把所有的豆角都做完。
13.放锅上开始蒸。
14.蒸10分钟左右即可蒸熟。
15.大蒜拍碎，剁成蒜末。
16.锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒。
17.加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了。
18.用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。
五、四季豆除了炒的吃之外,还有哪些做法
四季豆在我们的家常做法当中，大多数是将它切断进行焯水，然后再配上一些配料佐料进行炒制成熟，这样的做法也是较为普通。今天我们就跟大家尝试制作一下在酒店点击率非常高的一道干煸四季豆的做法，假如大家能够真正的掌握其中一些操作要素，那么回到家里肯定也是跃跃欲试，能够作出不一样的风味出来。
将四季豆去除老筋，切段洗净备用首先我们把四季豆去头去尾，然后再去掉两侧的老筋，把四季豆切成3~4公分的长度洗干净沥干水分备用，然后再切上一些对菜品增香的五花肉末，适量的葱姜蒜末作为干煸四季豆的一些小料，再准备一些花椒以及辣椒干。
四季豆炸至成熟热锅浇上适量的食用油，待油温上至5成热的时候下入四季豆将四季豆的表皮炸成虎皮状，而且外皮呈现出一点点的焦焦感觉就可以捞出控油备用。
将五花肉肉沫配料和四季豆快速煸炒成熟在锅中留下少许的底油，然后再把先前改刀好的五花肉末放到热锅里面进行煸炒出香味。然后在往热锅里面放入葱姜蒜等小料进行炒香，再下入辣椒干花椒粒翻炒均匀，再下入四季豆快速猛火翻炒，稍微把它们翻拌均匀过后再下入适量的盐糖味精，少许的蚝油生抽进行调味，再用大火把酱油蚝油等香味炒出来出盘即可。
一定要注意把四季豆处理熟透四季豆是老百姓餐桌上面一种比较常见的食材，它的风味非常独特，但是在处理烹饪四季豆的时候，一定要注意把它处理成熟，否则半生不熟很容易发生中毒现象，所以尽自己最大的可能将四季豆煸熟煸透，同时保证它的美味营养又食用安全。白参
六、凉拌四季豆的做法步骤图,凉拌四季豆怎么做
用料
四季豆 100克
蒜 4瓣
香油适量
盐适量
酱油适量
味精适量
红辣椒适量
油适量
凉拌四季豆的做法
水烧开放入适量的油及盐，再把洗净的四季豆放进去，煮熟后捞出。
在煮熟的四季豆里加入切好的蒜末、红辣椒，在加入适量的酱油、香油、盐、味精，拌匀就OK了，既美味又健康。
小贴士
四季豆一定要煮熟煮透，不然有中毒风险。
