摘要：
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一、花生拌牛肉的家常做法花生拌牛肉的制作方法
1、熟牛腱子肉切成片。
2、熟花生用刀背压碎。
3、大蒜拍碎剁成蒜末，小葱切成葱花，香菜切碎，放入盆中。
4、往盆中放入少量食盐，加点白糖，味精，一勺凉开水，搅拌化开调料。
5、加入辣椒油，花椒油，生抽，陈醋，搅拌均匀，倒入花生碎，蒜泥，牛肉搅拌均匀。
6、淋入香油，即可装盘。
二、生吃牛肉的做法大全集
牛肉，跟猪肉、鸡肉、羊肉、鸭肉等一样，是我们日常生活中经常吃的肉类之一，而且牛肉含有的营养价值很高，有给身体补充能量、增强身体免疫力等作用，对于牛肉的做法也有很多，一般是炒牛肉、煎牛排、水煮牛肉片等，当然也有生吃牛肉的，但似乎很少有朋友有生吃牛肉的习惯，也不知道该怎么生吃，其实牛肉生吃做法有很多，现在就跟我来看看吧。
一、牛肉生吃做法有哪些
1.做法一
准备好牛肉、梨、蒜、糖、盐、芝麻、香油、胡椒粉。
先将牛肉切成丝状，加入葱、蒜、糖、盐、芝麻、香油、胡椒粉、蒜，搅拌均匀，再把梨切成丝状，蒜切成片状，最后用梨跟蒜对搅拌好的牛肉进行摆盘操作就可以了。
2.做法二
准备好牛肉、洋葱、鱼露、辣椒、蒜头、生菜叶、白饭、柠檬汁、香油、糖、九层塔。
先把牛肉的表面稍微的煎二十秒，然后迅速将其放入冰水中冰上十分钟，接着把蒜头、洋葱、辣椒都切碎，跟冰好的牛肉以及调味的糖、香油等放在一起进行搅拌，最后用生菜叶包住白饭，与拌好的牛肉以及九层塔一起吃。
二、生吃牛肉要注意哪些事情
要注意不是任何一种牛肉都是可以生吃的，有些牛肉是不能生吃的，这点一定要在超市买的时候看清楚，不然吃到一些品质不合格的牛肉就危险了;吃牛肉的次数也不要太频繁，因为吃太多会增加身体内的胆固醇和脂肪含量;还有就是牛肉不能跟红糖一起吃，一起吃会出现腹泻的情况。
看到这儿，是不是发现生吃牛肉并没有想象中的那么不习惯，相反，生吃牛肉的做法比一些菜的做法还要简单易学、省时间，味道也是很不错的，还有点甜甜的感觉，而且还会让人感觉这么吃还挺有特色的，在此，牛肉生吃做法奉献给大家了，感兴趣的朋友赶紧学起来吧。
三、韩国料理必吃的有什么
八道必吃韩菜
第一道菜：泡菜
提起韩国，很多人首先想到的是泡菜。泡菜是韩国最主要的菜肴之一，种类和味道之丰富，绝对超出一般人的想像。
据考证，韩国泡菜有3000多年历史，起源于韩国人因为没有青菜过冬，因此把白菜腌在盐水中储存，逐步发展成今天的泡菜。
韩国泡菜种类有数百种，不同季节，不同地区吃的泡菜都不一样，最常见的是白菜、萝卜、黄瓜泡菜，另外还用韭菜、水芹、牛蒡、芥菜，配料有鱼虾酱、大蒜、生姜、辣椒等。
泡菜是低卡路里的健康食品，含有丰富维生素，在低温发酵过程中产生的乳酸菌还有净肠作用，能抗菌、抗癌、抗老化。它也是天然美容品。爱吃泡菜的韩国人大多身材苗条，皮肤姣好。
没有泡菜，韩国人是吃不下饭的，他们还发明泡菜的各种吃法：泡菜汤、泡菜火锅、泡菜炒饭、泡菜拉面、泡菜三明治……你想得到的，他们都做得出。
说到泡菜，韩国人首先想到的是光州。光州土地肥沃，蔬菜鲜美，加上大量使用味道浓厚的小鱼酱调味，光州泡菜在韩国人眼里最正宗味美。
到韩国旅游，饭桌上少不了泡菜，酸、辣、咸，一不小心会呛出眼泪，但吃着吃着，渐渐上瘾，回到新加坡后，到处问人：哪里买泡菜？
第二道菜：烤肉
在韩国饮食文化中，能跟泡菜相媲美的就是烤肉，味道之好，想到都要流口水。
韩国烤肉以牛肉为主，选用的是牛脊部分的带肉排骨，连骨带肉卷起来调味，撒上盐、香油、芝麻腌制两天以上，超级入味。
烤时把肉卷在铁板上摊开，剪成小片，烤至鲜嫩喷香的八成熟，蘸着黄豆酱包生菜吃，垂涎欲滴。如果你敢的话，在生菜里多放几片生蒜，吃起来才叫辛辣美味！
这次在首尔（前称汉城）光顾的是一家叫“韩一馆”的烤肉店，规模很大，烤肉一流，吃了还想再吃。
第三道菜：参鸡汤
到人参的故乡当然要品尝正宗的参鸡汤。白腹海参
在济州岛一处叫耽罗城的光观农园，吃到最新鲜味美的参鸡汤。店家用的是农家野生养的童子鸡，才60天大，鸡肉内塞入糯米、红枣、栗子等材料，并在汤中加入人参、天弓、大蒜、银杏、生姜、甘草等炖上一个小时。
炖汤的容器是韩国典型石锅，上桌后热气腾腾、肉香扑鼻，可根据个人口味加放胡椒粉及盐巴，营养丰富，是韩国人的高级补品。
第四道菜：海鲜锅
济州岛不仅风光如画，也是出名的美食之岛，因为四面环海，而且水质清纯，它出产的海鲜特别甜美，尤其它的海鲜锅不可不尝，否则就不算到过济州岛。
岛上海鲜种类繁多，可按个人喜好在汤内放入花蟹、海螺、虾、蛤蜊、鲍鱼等一起煮来吃，完全不加调味，取其海鲜味道的天然纯朴。
韩国人习惯在汤里加粗面条，再配一点鲜菇青菜，一个人可吃上三大碗都不觉得腻。
第五道菜：排骨肉饼
光州泡菜除了是韩国泡菜中的极品，它的排骨肉饼也远近驰名。
就在光州市光山区政厅前面，有一整条的排骨肉饼街，大大小小的餐馆招牌鳞次栉比，蔚为奇观。
这条有30年历史的街道上，汇聚了光州最有名的肉饼店，卖的是光州老百姓最喜欢用来下酒的特色菜肴。
排骨肉饼做法是将排骨上各个部位的肉捣碎，捏成四方形肉团，然后加上大蒜、生姜、香油、胡椒、蜂蜜调味，再用木炭烤熟，香闻十里，能使过路人不由停下脚步。
第六道菜：韩定食
韩定食就是传统的“韩式套餐”，延续朝鲜时代宫中菜的传统，各式小菜一应俱全，摆满一桌，琳琅满目，集蒸、烤、烫、拌等各种烹调手法，材料、调味、配色花样繁多。
售卖韩定食的餐厅各有各的食谱，但几乎都有用小麦煎饼包肉类和蔬菜食用的“九折饭”，以及加放肉类、鱼类、蔬菜、蘑菇炖煮的“神仙炉”。
此类餐厅大多陈设精致的韩国传统家具，氛围独特。光州一家叫茗禅轩的韩定食馆，坐落在古老美丽的老式韩屋，环境优雅，食物精美，叫人念念不忘。
第七道菜：年糕
对华人来说，年糕是过年才会吃的喜庆食品，然而在韩国，林林总总的传统年糕却是当地人日常爱吃的甜品小吃。
在首尔的韩国传统饮食研究所，内有一环境优雅的餐厅，经营正宗韩国传统点心，其年糕特别有名，用糯米和粳米做成，或蒸或煎，馅有鲜、咸、甜等味道。
韩国人的年糕不仅花样多，而且制作得五彩缤纷、精美异常，有梅花、柚子花、桑叶、桃子、梨、苹果、柿子、小西瓜等各种漂亮造型，叫人不忍下嘴。
第八道菜：宫廷宴
如果问韩国人哪种料理最典型而且高档，答案多半是宫廷料理。
朝鲜时期的宫廷料理说得上是韩国传统饮食中的最高水平，当年是用各地方献给皇上的最优质贡品做成的，发展到今天，还保留了精致的传统。
由“氧气美人”李英爱主演的韩剧《大长今》轰动一时，更引起人们对韩国宫廷宴的兴趣。
要品尝韩国宫廷料理，一定要有充裕的时间，因为它有12到15道菜，一道一道慢慢上，首先上桌的是干果类、三色卷、粥、泡菜、海鲜沙拉等各种小菜，然后是烤肉、煎鱼、海鲜熟烩、人参、鲜菇汤等主菜，然后还有甜品，一顿饭吃下来，打底要4个小时。
四、四川宜宾生拌牛肉做法窍门
生拌牛肉丝
首先准备适量的牛肉、梨、芝麻、香菜、盐、味精、酱油、醋、白糖、胡椒粉、葱、蒜、香油以及其他的各种调味料等。把牛肉用刀切成丝状，加入适量的醋，搅拌均匀之后再冲洗，然后放到干净的容器中，加入以上的各种调味料，还有芝麻。把香菜洗干净之后放在盘子最下面。再把切好的牛肉丝和梨放进去，搅拌均匀就可以了。吃牛肉的注意事项
吃牛肉的时候有什么注意的地方呢?首先我们在烹饪的时候可以往锅里放一块儿干的橘子皮或者是一点茶叶，这样炖出来的牛肉很容易烂，而且最好选择清炖牛肉的方式，因为这样牛肉当中的营养成分保留的更加全面，我们在储存牛肉的时候要知道牛肉受到风吹之后很容易变黑，然后就变质了，所以我们一定要注意保存的方法，我们都知道牛肉很难嚼，所以应该横着切，不要顺着它的纹路切。
吃牛肉的禁忌
吃牛肉有什么禁忌呢?首先那些患有皮肤病，肝病或者是肾病的人不要吃，而且牛肉最好不要经常吃或者一次吃的太多。一般来说，一周吃一次，一次吃一点儿就可以满足营养需求，如果天天吃的话，反而对身体不好，而且还会越吃越腻。
牛肉不能和什么一起吃
牛肉不能够和韭菜在一起吃，因为如果一起吃的话会容易中毒。
而且还不能够和田螺一起吃。田螺当中的维生素和蛋白质含量都是非常丰富的，但是田螺和牛肉一起吃不容易消化，会导致腹胀，甚至腹泻。
早在古书中就有记载说牛肉不可以和栗子一起吃，一起吃不容易消化，很容易引起呕吐。
如果一边吃牛肉一边喝白酒的话，很容易上火。
牛肉和橄榄一起吃也会腹胀。
由于生姜当中含有特殊的香辣味，它是一种温性的食物，但是如果和牛肉搭配在一起，就会导致我们体内的火气更加的旺盛。
最重要的一点是牛肉不能够和猪肉一起吃，因为它们一起吃营养价值就会相互抵消。
哪些人不能吃牛肉
患有感染性疾病或者是肝病，肾病这一类的人不要吃牛肉，而且黄牛肉是一种发物，所以那些身上长疹子或者是痘痘的人最好不要吃。另外，老年人，儿童或者是消化能力比较弱的人不适合多吃。
吃牛肉能减肥吗
牛肉当中的蛋白质含量非常的高，但是脂肪却非常的少，而且牛肉的热量也是非常低的，非常适合那些肥胖的人食用。因此，吃牛肉是可以减肥的，它大部分都是瘦肉。
五、生拌牛肉的做法
生拌牛肉
生拌牛肉的用料
牛里脊半斤醋精或者白醋适量韩式辣椒酱适量柠檬一只鸡蛋一个香菜适量葱花适量白芝麻少许蒜泥适量白糖适量生菜叶几叶
生拌牛肉的做法步骤
步骤 1
把牛里脊肉切成丝状或者小块丁，用醋精（白醋）拌匀静置15分钟后放入冷开水中，将醋精和血水洗净，沥干水分待用。这一步是杀菌入味。
步骤 2
将柠檬汁，辣椒酱，鸡蛋，白糖，蒜泥等调味品与牛肉拌匀。
步骤 3
盘底可放生菜叶美观大方，摆好牛肉在上面打一只鸡蛋，增加独特蛋香，撒上香菜，白芝麻，完工
步骤 4
来吃啊
生拌牛肉的小贴士
牛肉要顶刀切丝，逆肌肉纹理切制，口感才嫩滑，对肉的要求也是非常高的，一定要是那种污染无极生虫干净的牛肉
六、韩国生拌牛肉的做法
准备材料：梨、牛肉、蒜。把材料洗干净。
接着把牛肉切成薄片，再切成丝。
放入葱、蒜、盐、糖、芝麻、香油、胡椒粉，之后拌开。
再把梨切成丝。獐子岛刺参
然后蒜切成片。
最后装饰一下~首先把切好的梨整齐的铺上，之后中间放拌好的牛肉，把蒜围一圈~牛肉上面撒点松子（碎的）就完成了。
吃
生拌牛肉时为什么得吃蒜呢？蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈
疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症蓬莱海参。其实在学院学了很多韩食~但是因为时间不够用，复杂的菜没有时间照相。有点小遗憾。我尽量快点做，多
照相，之后把我所学的教大家哈
希望亲亲采纳，你的采纳是对我的支持，谢谢祝2016好运
