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一、家炖鲤鱼的做法和步骤
材料
主料:鲤鱼900g;
辅料:油适量、盐适量、味精适量、大料适量、葱适量、姜适量、醋适量、糖适量、料酒适量、味达美适量
炖鲤鱼
1
把鱼洗干净,五脏都掏干净,在鱼身俩面划几刀口,容易入味。
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2
准备一个碗,准备葱丝,蒜瓣,姜丝,还有大料瓣,盐,放入碗中。
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3
然后醋,料酒,放入一个碗中,味达美。
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4
然后撒到一个洗净的身上,进行腌制15分钟。
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5
然后再准备一些葱花,蒜和姜片。
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6
鱼腌制好后,放入花生油热锅,先放入大料瓣和花椒,放一勺糖,然后再放入第五步骤准备的爆炒。
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7
然后把腌制鱼的调料放入锅内,在放入半碗水,在适量的放点盐。
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8
接着把鱼放进去。
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9
放入红色辣椒,盖上锅盖开始炖鱼了。
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10
15分钟后,出锅了。
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小贴士
糖和醋记得都要适量的放。有醋,鱼汤喝一起是不一样的哦。
二、清炖鱼最简单的做法窍门
食材:青鱼适量;葱,姜,蒜适量;花椒,大料适量;盐;醋;料酒,白糖适量;食用油,生抽适量。
步骤如下:
1、买来的青鱼,去头,去内脏,清洗干净备用。
2、葱洗净切段,姜洗净切片,蒜扒瓣。
3、锅中倒入食用油,烧制八分开。
4、放入鱼,两面煎一下,然后放入花椒,大料,醋,料酒,盐,葱,姜,蒜,白糖,生抽。
5、加水和鱼齐平,大火烧开,中火炖。
6、大约20分钟左右,出锅装盘。
三、清炖鱼的家常做法鲤鱼
清鲤鱼的家常做法是:
1、鲤鱼洗干净去内脏,腮,不能吃的全去掉,多洗几遍。
2、葱姜蒜,大料备好。
3、鱼切段,有时间可以先腌个半小时,放料酒葱姜蒜,我没有腌,直接炖。
4、炖鱼料。
5、锅内热油,炝锅,放入葱姜蒜大料炒香,倒入酱油,添水。
6、放入鱼块,炖鱼料,大火烧开转小火慢炖10分钟鱼肉变色即可。7
、最后撒些葱花,清炖鱼就是比较简单。
四、清炖鲤鱼的做法
菜系及功效:家常菜谱工艺:清炖清炖鲤鱼的制作材料:主料:鲤鱼1000克
辅料:冬笋50克,火腿50克
调料:盐10克,味精5克,大葱20克,姜20克,料酒20克,猪油(炼制)5克
清炖鲤鱼的特色:成菜肉质细嫩,汤清而粘唇,味醇鲜美。:
1.将鱼宰杀,去鳞除鳃,取出内脏洗净;
2.将笋、火腿分别切片;
3.将鱼放在盘中,加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒;
4.入锅清炖至熟,淋上猪油少许即成。
清炖鲤鱼的制作要诀:用荷包鲤鱼炖制而成。食物相克鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
五、清炖鲤鱼怎么做好吃又简单
神速家常炖鲤鱼长岛海参
馋了,恰好今天早市遇见特价鲤鱼
用料
鲤鱼 1条
葱半根
姜若干片
盐若干克
酱油两勺
香菜若干根
蒜瓣八瓣
小茴香若干
料酒一勺
醋一勺
小葱叶若干把
神速家常炖鲤鱼的做法
鲤鱼洗净,下锅爆香葱姜干辣椒,加蚝油,糖,放入鲤鱼,加热水。鲤鱼提前改刀,在伤口上撒盐,入味
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开锅后小火,加蒜瓣,料酒,醋,酱油
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三十分钟足以,盘子里先放点葱叶香菜,盛出鱼后和汤,在上面在撒点香菜和葱
请点击输入图片描述智利海参
清炖鲤鱼,驱魔菜蘸酱,山东大煎饼
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这个煎饼很软很好吃,也是早市买的,之后出一期尖椒炒鸡蛋
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小贴士
这个比较简单,我之前做过酱焖,红烧,酱香等炖鱼,较为复杂,这个不用去炸鱼,直接爆香下鱼加水就好,基本属于懒人和小白专属,减配的话有葱姜蒜和盐足以冷水海参
鲤鱼的营养价值:1、能够通乳、促进乳汁的分泌,对于产后泌乳不足、乳汁稀少的人,如果适当食用鲤鱼有很好的通乳、促进乳汁分泌的功效。2、能够利水消肿,对于小便不利所导致的四肢浮肿、腹水的人,如果适当食用鲤鱼有很好的利水消肿的功效。3、能够健脾和胃,因为鲤鱼入脾经和胃经,对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、食欲不振、消化不良的人,如果适当食用鲤鱼有很好的健脾和胃的功效。
六、鲤鱼怎么做好吃,清炖鲤鱼的家常做法
主料
鲤鱼
750g
辅料
盐
适量
葱
2棵
花椒
适量
醋
适量
大料
适量
步骤北冰洋海参
1.大鲤鱼两条买的时候就让人家帮忙给把里面弄干净了
2.把鱼切成两段待用
3.葱花入油锅翻炒
4.然后放入四段鱼翻炒一下放入酱油醋等调料
5.翻炒一下放入适量的水盖盖慢慢熬
6.一个小时候左右就可以关火
小贴士
喜欢吃软一些的就多熬一会鲤鱼熬的时间长点肉软入味