摘要：
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一、红豆馒头的做法大全花样
红豆馒头的做法大全花样
红豆等杂粮口感都比较硬，做馒头口感也不好，红豆事先经过处理，搭配面粉蒸出来特别好吃，这个做法亲们一定要试试哦。
红豆事先浸泡一个晚上，清洗干净，放入电饭锅中，加入跟煮饭差不多的水，煮熟备用。
1.红豆稍微放凉，放入破壁机中，加入适量水，加入白糖，打成细腻的红豆泥。水不要放太多，能带动破壁机即可，红豆蒸熟后再打成泥，不光是口感变得更好，营养成分也能最大程度达到吸收，好吃又有营养哦。
2.将红豆泥倒入大盆中，加入面粉和酵母粉，用筷子搅拌成絮状。
3.再用手揉成面团。
4.将揉好的面团放入大盆中，20度左右的室温发酵40分钟左右，用手撮一个洞，洞口不回缩不坍塌即可。
5.将发酵好的面团取出来，放在撒了干粉的案板上使劲搓揉，将里面的气体排出去，将面团分成一个个差不多大小的剂子，每一个剂子都反复搓揉四十至五十次，直到面团变得细腻柔软，整理成光滑的馒头胚子。
6.全部做好后，将馒头胚子放在抹了油的蒸板上盖上盖子，二次发酵二十分钟，二发好的馒头胚子变得非常轻盈，这时候就可以开火蒸了。
7.大火将水烧开后，蒸15分钟，再焖三分钟即可出炉了。
烹饪技巧
做红豆馒头，一定要事先将红豆充分煮至熟透，这样处理过后，虽然是粗粮馒头，但是口感却比白面馒头更柔软可口呢。
馒头要一个个揉上劲，每一个最少要糅四十至五十下，经过反复搓揉的面团变得柔软光滑，这是馒头蓬松光滑的小窍门，馒头上锅蒸制前，一定要充分二发，直到馒头胚膨大至两倍，用手掂一掂，蓬松轻巧就可以开火蒸了，现在的室温比较低，这一个步骤最好在蒸锅中进行，将水烧至温热，能加快馒头二发的速度。
二、红豆馅馒头的做法
食材：红豆500克、白糖适量、奶粉60克
做法：
1、先把红豆淘洗干净，然后患上清水没过红豆3公分，泡上一夜，泡至可以用手拧碎的程度即可。
2、将泡好的红豆倒入电饭煲里，加入没过红豆1厘米的清水，按煮豆键即可，煮好会自动跳开，注意别加太多的水。
3、煮好的红豆加入白糖和奶粉，糖的分量可以根据自己家人口味适当增减。做豆沙泥多一步放奶粉，味道会特别棒呢！
4、然后用勺子按压，将豆子压碎成泥，喜欢细细的口感，可以多压一会。不过我觉得有颗粒感的更好吃。
5、热锅热油，放入猪油或黄油烧融化后，再将豆沙泥倒入翻炒5分钟左右。
6、豆沙泥炒至发干不粘锅的程度即可，注意别炒糊了。
7、炒好的豆沙泥盛出来放凉，让豆沙泥成型。
为了储存和包馒头方便，将豆沙馅团成一个个可爱的球形。装在保鲜袋里放入冰箱冷藏冷冻都可以。随用随取非常方便，尤其是包馒头很容易成型。这么简单实用的方法，大家可别错过了，学会了，今年自己动手做好吃的豆沙馅馒头。
红豆馅馒头的家常做法
材料
材料：面粉300克，温水（水温不超过四十度）约150克（根据面粉湿度不同把握），酵母5克、豆沙馅适量
做法
1、先用少量温水融化酵母，加入面粉中用筷子拌匀，再一点点加入温水，用筷子拌匀，和至不粘手的光滑面团；
2、将面团盖上盖子或蒙上保鲜膜放在温暖处发酵两个小时至两倍大；
3、在面板上洒上少许面粉，把发酵好的面团放到面板上，揉搓挤压出大泡；
4、将面团揉成长条，用刀切成小段，或用手揪成剂子；
5、将面团压扁，不用擀皮，用手压成大圆片即可；
6、将豆馅放入面片中，象包包子一样收口；
7、将收好口的包子倒置，用手团圆；
8、将包好的豆馅馒头放到温暖处发酵半个小时；
9；把豆馅馒头放入蒸锅中蒸二十五分钟至半小时即可。
三、红豆馍的做法大全
红豆馒头（红豆馍）
主料
面粉500g
红小豆150g
红糖2匙
辅料
小苏打适量
其他口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度
红豆馒头的做法步骤
1
发面可参照我蒸包子的方法，这是发好的面，发好的面里放了拇指大的小苏打揉匀。
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2
红小豆二倍水浸泡一小时，入铁锅煮，先大火开后，中火煮熟，中间翻动一次，发现水少就酌情加水，如果熟透水多，可以把水倒出当水喝。然后用勺搥碎。加入红糖搅匀成豆馅。
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3
揪剂如鹅蛋大小，揉剂如揉馒头外皮揉光滑，按扁。
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4
中间向外擀圆
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5
馅填满
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6
包成包子状
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7
倒扣在手上，团圆，成馒头状
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8
盖帘抹油，冷水上锅大火蒸制，水开后15分钟即熟。
9
成品
小窍门
1.蒸熟后待2到3分钟揭锅，以免塌瘪。
2.水开后转中火以免水蒸气烫伤馒头有S面的感觉。
四、红豆蒸馒头有哪些做法
馍馍，在我们饭桌上的影响力，并不少于白米饭。许多的人都觉得馍馍是一种很简单的食材，实际上并不是的。假如大伙儿善于制作馒头得话，实际上是有很多花式的。尤其是山西省等地域，也是能够见到不一样款式的馍馍。今日我们不给大伙儿详细介绍太繁杂的，只给大伙儿介绍一下红豆馒头卷的做法大全。

斗笠南瓜馒头
原材料：
冬瓜适当、小麦面粉适当、酵母菌5克、苏打适当。
作法：
1、冬瓜削皮，用微波炉加热微熟，用汤勺碾碎泥。
2、添加小麦面粉和酵母水，合成硬软适度的面糊。
3、面糊合好后，盖保鲜袋放到温暖的地区醒面至二倍大。
4、将发好的面团反复揉，揉出里边的气体。随后取一小块面糊，擀成片状，不必过薄，再取一小块面揉成长细条，再揉出一块圆的面糊。
5、把揉圆的面糊放到面片上，相接处围上一圈长细的鲜面条。
6、取一小块面挤扁用筷子夹起丝带蝴蝶结样子，压在鲜面条的相接处。
7、搞好的馍馍坯。
8、冷水入锅，将搞好的馍馍坯放进锅中，先文火，煮沸后转低火，蒸20分钟关火，再闷三分钟打开表盖。
绣球馒头
用材：
小麦面粉400克、酵母菌3克、牛乳240克(依据小麦面粉酌情考虑加上)
作法：
1、将小麦面粉、酵母菌、牛乳混和匀称，搓成光洁的面糊。
2、放到温暖处醒面至二倍大，用手指戳个洞，洞边总不回缩坍塌，就可以了。
3、分为每一个20克，四个一组。
4、搓发展约22公分的条。
5、摆成井字，如图所示。
6、第一圈是顺时针方向转动压，交叠着，将单数的鲜面条压在双数的鲜面条上。
7、第二圈是反方向转动压，交叠着，将双数的鲜面条压在单数的鲜面条上，海参市场价格
8、再反复6、7流程一次，至编完。尾端卡紧。
9、翻过来，将底端捏住。
10、再翻过去，用力轻轻地揉成球型。
11、放到锡纸或刷油的蒸屉上，醒面15到20分钟。凉水上锅，火灾20分钟上下。
12、蒸熟之后，不必马上开盖，等个4、5分钟，以防馍馍收缩。
月兔馍馍
用材：
小麦面粉600克、酵母菌6克、白砂糖45克、水适当。
作法：
1、小麦面粉中添加酵母菌、白砂糖和温开水合成面糊，饧15分钟。切分成每一个50克的包子皮。
2、揉成50厘米的条形，折起来起来。
3、从右侧翻卷，左侧往上弯折。
4、用2个木签捏一下，将头和耳朵里面整出去，用小豆点上双眼，剪成嘴和脚来。
5、放进笼屉，大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟起锅。
超绵软纯蜂蜜馒头花卷
用材：
低筋粉200克、动物油7克、纯蜂蜜20克、水(牛乳)90-100、酵母菌2-2.5、手粉(低筋粉) 25-35克(给面糊整形美容用)
作法：
1、200低筋粉，动物油，纯蜂蜜，90克水先放面盆里，用筷子拌和到无乾粉，盖保鲜袋醒三十分钟;(如果是冬季10度下列，能够酵母菌一起装进去醒三十分钟)
2、时间到，放酵母菌进来，(许多朋友提出问题：酵母菌是否乾的装进去，我预埋10克液体，可以用在其中4克液体潮湿酵母菌装进去)刚开始揉，剩余水份渐渐地加上，和面技巧和揉吐司面包一样，用手根处揉，变长一些，随后摺叠，左拐90度方位揉，一直反复，直至搓成十分光洁的，不粘手，绵软的面糊;
3、揉光洁，搓圆，放深盆，盖湿抹布放温暖处发醇2-3倍大，(我放阳光底下发醇)手指头沾粉戳洞，光洁，总不回缩就可以;(气温刚开始冷了，我放电冰箱发醇一晚2-2.5倍，第二天升温整形美容)
4、控制面板撒10-20克手粉(低筋粉。由于小麦面粉吸水能力不一样，只有大约那样)，面糊拿出来，反复不久和面姿势，渐渐地把10-20克上下粉揉进来，揉出汽泡，揉光洁，1-2分钟上下(剩余手粉撒控制面板防沾，)。面糊搓条形，切硬粒;
5、硬粒面糊搓汤圆那般搓圆，挤扁;
6、擀匀称的薄圆片，(不可以粘手哦，还记得面片沾点乾粉擀)，7片一组排好，花刀正中间用劲压一下;随后刚开始卷，从上边往下卷哦!
7、从最上边往下卷，看图片，不必不对
8、卷好，正中间割开，创口朝下，创口轻轻地捏一下，用把手花朵剥掉一点点，顺带捏薄一点，
9、放揉控制面板醒15分钟，(假如气温干燥要盖起来，外盖上喷几滴水，)随后移进炒锅，多放些凉水，上空气后，蒸12分钟上下，熄火2分钟后再解开盖子服用。
10、假如做一般馍馍，在揉好后，用擀面棍多擀几回擀面皮，擀到没有汽泡，(汽泡用木签刺破)随后卷起来，捏匀称，切块状，醒，蒸。辽宁海参排名
小提示：
1、我是夏季做的，室内温度28上下，所有室内温度发醇;
2、我做了28个包子皮，4个卷，割开便是8朵康乃馨;
3、有的小麦面粉可能吸水能力不太好，假如花不可以立起来，最终能够加多5-10克小麦面粉揉光洁再擀片状;
4、揉好面糊，电冰箱一发2-2.5倍，第二天升温再揉、整形美容也很便捷，更美味。

冬瓜大闸蟹馒头花样馍馍
用材：
冬瓜200克、小麦面粉350克、婴儿奶粉10克、酵母菌5克、发孝粉3克、糖15克
作法：
1、冬瓜削皮，切成片煮熟后用汤勺碾成泥;
2、小麦面粉倒进面包机，添加南瓜泥，酵母菌婴儿奶粉糖活出面糊，不用放水;
3、合好的面糊放温暖处发醇到2倍大;
4、取一小剂子揉圆，擀成牛肋条状，取一块小面糊，搓发展条，搓四条;
5、把四条鲜面条放到牛肋条装的面片上，把上边的折回来，下边的折上去;
6、随后把大闸蟹翻过去放上红豆做双眼;
7、搞好的馍馍放进锅中火灾蒸20分钟;
8、呆萌呆萌的大闸蟹就钻出来了喔。
小提示：
冬瓜自身有水份的，揉面一定记牢不可以放水了喔，如果感觉较为粘就加多一点粉直至不粘才行喔。
仔猪牛奶馒头
用材：
中筋粉320克、白砂糖2一茶匙、发孝粉1/2汤匙、迅速酵母粉1.5汤匙、牛乳180克
作法：
1、把全部用材混和，和面约5-8分钟至三光—片灯，手光，盆光。若要仔猪漂亮些，可提前准备一些淡粉色面糊。(取一部分面糊天赋加点鲜红色纯天然食品色素，使之变成淡粉色。)
2、在温暖潮湿处发醇。我一般在大铁锅中放些温开水，放上蒸屉，把面糊放进海碗里，搁蒸屉上。盖上盖子，约1钟头，面糊发至二倍大。
3、如图所示，提前准备一个乳白色面糊，三个小的粉红色面糊
4、乳白色面糊做脸，一个粉红色面糊整鼻子，另2个粉红色面糊揉成耳朵里面
5、用筷子戳出两鼻腔
6、一切黑色的食物做双眼。家中恰好有葡萄乾，我塞了一颗作双眼。
7、成形后，静放20分钟，二次发酵。
8、放炒锅里蒸。蒸的方法：水滚后火灾8分钟，转低火2分钟，随后文火2分钟。那样是最美味的。绵软而有韧劲儿。
9、装盘，坳造型设计
一只独帅
二猪全球
三口之家
儿孙满堂
小提示：
蒸也是有方法：水滚后火灾8分钟，转低火2分钟，随后文火2分钟。那样是最美味的。绵软而有韧劲儿。

黑米玫瑰馒头
原材料：
小麦面粉500g，发酵粉5g，紫小米汤适当。
作法：
1、紫米加适当冷水熬出紫小米汤晾凉预留。
2、将熬好的紫小米汤和发酵粉一起添加小麦面粉中搓成面糊。
3、盖上湿龙布盖上放到温暖处当然醒面。
4、醒发好的面团。
5、将发好的面团揉匀，排气管。
6、揉好的面糊下包子皮擀成环形的擀面皮，把5张面片先后重合在每一张的1/4处。
7、将叠起来的面片卷起来。
8、再从正中间割开。
9、横断面朝下，即成2个花坯，再梳理成形。
10、将搞好的面坯盖上纯棉毛巾醒15分钟。
11、将醒好的面糊放进炒锅中。
12、灶火上汽汽车蒸15分钟，再熄火虚蒸5分钟就可以。
小工作经验：蒸熟的馍馍不必马上开盖子，先虚蒸5分钟再开盖子。
五、红豆馒头的做法有哪些
红豆馒头是一种传统的中国面食，以红豆为馅料，外层是软糯的馒头皮。下面是一种常见的红豆馒头的做法：
材料：
-面粉：500克
-干酵母：5克
-糖：50克浅海海参
-温水：适量
-红豆沙馅：适量
步骤：
1.将面粉、干酵母和糖混合在一个大碗中。
2.逐渐加入温水，边加水边搅拌，直到面团揉成光滑、柔软的状态。如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加面粉。
3.将揉好的面团放在碗中，用湿布或保鲜膜盖住，让其发酵1至2小时，或者直到面团的体积大约增加一倍。
4.发酵好的面团取出，放在案板上揉搓几次，排出部分空气。
5.将面团分成适量的小剂子，然后用手掌或擀面杖将每个小剂子压扁。
6.将红豆沙馅包入面皮中并封口，顶部可以用刀片划上一些花纹。
7.将包好的馒头放在蒸锅里，用中火蒸10至15分钟，或者直到馒头完全蒸熟。希腊海参
8.关火后等待几分钟，再将蒸锅盖打开，让馒头放凉一会儿。
9.红豆馒头制作完成，可以享用了。
这只是一种基本的红豆馒头做法，你可以根据个人喜好进行变化和创新。祝你做出美味的红豆馒头！
