黄瓜做法大全家常菜热菜

燕窝主编 2024-04-25 4

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本文目录

火腿黄瓜怎么炒
黄瓜做热菜怎么做好吃
黄瓜可以做什么热菜
如何抄黄瓜
黄瓜做法大全家常菜热菜黄瓜的烹饪方法

一、火腿黄瓜怎么炒

1.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；

2.老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；

3.黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；

4.黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；

5.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

主料

黄瓜一根

火腿肠 3根

调料

盐适量

鸡精适量

详细步骤

1、准备材料

2、切好备用菜品

3、将锅中放入少许食用油，等油微热时一起将黄瓜火腿下锅翻炒，

4、看到黄瓜变软放入盐，鸡精立即起锅

火腿肠炒黄瓜是一道家常菜，主料为火腿肠，黄瓜。味道清脆可口。

食材食谱热量：345(大卡)

主料黄瓜2条蒜4瓣

方法/步骤

1.黄瓜去皮切片。火腿肠切片。如果不喜欢黄瓜皮，可以先去皮。

2.油锅爆香蒜片，下火腿肠翻炒，随后放入黄瓜片。如果想要火腿更加香脆，可以在翻炒时加入少量糖。

3.放盐调味，炒至黄瓜稍软后，少许高汤精调味出锅。当然，高汤精也可以用味精或鸡精代替。

4.用黄瓜皮，小米椒装饰。可以不装饰，但装饰后会更美观。

注意事项

青瓜和火腿都可以即食，不需翻炒太久。

二、黄瓜做热菜怎么做好吃

黄瓜从中医角度讲，本身也属于寒性的，再去凉着吃的话，长久下来对我们的肠胃肯定是一种刺激，所以在天气炎热的夏天也一定要多吃一些热菜，黄瓜要是真的想吃就别再凉拌了，试试这种新做法比肉还要香，而且还下饭非常的好吃，来看看具体的做法吧。

先将准备好的新鲜黄瓜洗干净，然后去头去尾，将整根黄瓜平均分成4份，然后把黄瓜内的瓜瓤全部都给去除掉，只留下鲜嫩的果肉，接着把黄瓜切成合适的长度，这样炒出来的黄瓜吃着口感就会更加的脆嫩。然后将已经切好的黄瓜放在碗中加入一些食盐，水搅拌均匀再放上适量的白糖，搅拌匀之后放在一旁腌制半个小时，这是为了腌出黄瓜中多余的水分，让它在做菜的时候口感更脆。

趁着这个时间可以将大蒜去皮，切成蒜末，姜小米椒洗净切成辣椒圈，然后把它们搅拌均匀之后，起锅烧油油温热了，把它倒在小米椒和蒜末上，用筷子搅匀之后往碗中加入一些生抽，花椒油和醋搅拌均匀放在一旁。然后将已经腌好的黄瓜捞出来，清洗干净它表面的盐分，然后放在一旁沥干水分备用。

第3步起锅烧油锅中加入适量的食用油，油温烧热之后，将已经控干水分的黄瓜放入锅中，大火快速翻炒两下，然后倒入刚刚已经准备好的调料汁，搅拌均匀之后，就可以撒上一些食盐调味，然后撒上一些鸡精就可以找拌均匀出锅了。这样做好的黄瓜吃起来非常的入味，而且比凉拌黄瓜好吃开胃多了，感兴趣的话可以在家里边试试看。

三、黄瓜可以做什么热菜

黄瓜炒鸡蛋

黄瓜可以做的热菜有黄瓜炒鸡蛋。

黄瓜炒鸡蛋是一道简单快手家常菜品，鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。这道菜口味清淡，营养丰富，简单快手，简单炒一炒无须三分钟就能完成，爽脆清甜可口，颜色看着就很让人有食欲，是道色香味的一道家常菜，四季皆宜食用。

四、如何抄黄瓜

清炒黄瓜

材料:黄瓜350克。

调料:葱末、盐各5克。

做法:

1.黄瓜洗净，切片。

2.锅置火上，倒油烧热，爆香葱花，倒入黄瓜片翻炒至软，加盐炒匀即可。

主妇心得

如果觉得只炒黄瓜太单调，可以加点木耳，做成木耳炒黄瓜。把洗净的黄瓜切片，木耳用手撕成与黄瓜同等大小的片(用手撕在炒制肘更容易入味)。油烧热后用葱、姜、蒜炝锅，放入黄瓜片、木耳，加盐、白糖、味精翻炒几下用水淀粉勾芡，淋入香油即可。炒木耳、黄瓜之前可以先放入沸水锅中烫10秒钟，这样炒出的黄瓜比较脆。

营养师叮咛

因为黄瓜表皮凹凸不平，易藏污纳垢，而且农药残留一般也较重，刷洗后在水中浸泡半小时即可。最好不要削皮食用，因为这样做是丢弃了黄瓜中维生素c含量最丰富的部分。

地三鲜

材料:茄子250克，土豆200克，青椒150克。

调料:葱花5克，蒜蓉、酱油、料酒各10克，盐、白糖、鸡精各少许，水淀粉适量。

做法:

1.茄子洗净，去蒂，去皮，切成滚刀块；土豆洗净去皮，也切成滚刀块，放入清水中浸泡5分钟；青椒去蒂及子，洗净，切片。

2.锅置火上，倒油烧热，将土豆块放入炸约2分钟，放入茄子，炸至金黄色，捞出，控油。

3.锅重置火上，留少量油烧热，爆香葱花、蒜蓉，加入适量水、料酒、酱油、盐、茄子、土豆炒至八成熟，加青椒、白糖、鸡精，大火烧约1分钟后，用水淀粉勾芡即可。返回搜狐，查看更多

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五、黄瓜做法大全家常菜热菜黄瓜的烹饪方法

1、黄瓜炒蘑菇。材料：黄瓜1根，香菇3个，花椒，干辣椒，葱丝，油，盐。做法：黄瓜切条用盐腌约一个小时，挤去水分，泡好的香菇切条备用。炒锅热油炸香花椒，把花椒捞出，然后放切丝的小干辣椒、葱丝，炒出香味和辣味，放入香菇条翻炒一会，然后放入黄瓜条翻炒几下就好，酌量加盐。

2、黄瓜炒虾仁。材料：黄瓜2根，虾仁适量，调料：葱姜沫蒜。做法：把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。虾仁提前用料酒拌匀。热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖即可。

3、黄瓜炒肉丝。材料：黄瓜250克，猪瘦肉200克；绍酒1汤匙，鸡蛋清1只，盐、鸡粉、淀粉、葱姜末各适量。做法：把黄瓜洗好切成丝。瘦肉切成丝。锅中烧热油，放入肉丝炒至变色。放入葱花炒香。放入黄瓜和胡萝卜。加盐，鸡精，酱油翻炒片刻即可出锅。

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