摘要：
本文目录烩馍怎么做的做法大全烩馍的做法是什么开封小吃传说及做法陕西烩馍的家常做法羊肉烩馍的做法一、烩馍怎么做的做法大全河南烩馍的做法如下：一、材料：锅盔两大块，羊肉汤适量，熟羊肉2... 本文目录
一、烩馍怎么做的做法大全
河南烩馍的做法如下：
一、材料：锅盔两大块，羊肉汤适量，熟羊肉200克，黄花菜适量，木耳适量，粉条适量，千张适量，青菜适量，香菜适量，盐适量，味精适量。
二、步骤：
1、锅盔备好，根据自己喜好掰成小块。
2、黄花菜提前洗净浸泡，剪去根蒂。木耳泡发，洗净择好。
3、粉条用温水浸泡，千张切丝。青菜择洗干净，羊肉切块。
4、根据自己喜好准备好配料，例如糖蒜、辣椒。
5、滚好的羊肉汤备好，羊肉汤加少许水煮开，倒入粉条。
6、粉条煮软倒入木耳、黄花菜、千张丝，大火煮开。
7、倒入掰好的锅盔，大火煮开后倒入青菜。
8、羊肉可以在吃的时候再放，或者直接煮在锅里面。根据自己喜好调整煮锅盔的时间，青菜倒进去就可以关火了。
9、盛出来根据自己口味再加盐和味精。
二、烩馍的做法是什么
主料：面粉120克、卤肉100克
辅料：酵母2克、清水70毫升、香菜10克、盐1克
1、清水中放入酵母，静置五分钟。如下图所示。
2、放入面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵两小时。如下图所示。
3、将面团按压成长条，从一端卷起，按压成饼状。如下图所示。
4、锅中放油，放入面饼，煎至两面金黄。如下图所示。
5、将香菜、卤肉切沫，放入盐，搅拌均匀。如下图所示。
6、将白吉馍对半切。如下图所示。
7、烩馍成品。如下图所示。
三、开封小吃传说及做法
开封小吃！！！ 1.海洋羊肉串地点:内环路口(河南大学医院对面)最好吃的是羊板筋.价格:羊腰1.5元羊肉0.5元肉筋0.2元 2.闪味胡辣汤地点:包公祠大门向西20米路南价格:汤1.0元一碗 3.香辣鱼庄地点:老七中路口(汴京饭店北50米)怪味楼西邻特点:香辣爽,味道超好,鲶鱼为底最好.价格:鲶鱼12块一斤,可来料加工,加工费6块一斤. 4.焖羊肉串地点:西司广场(只有一家)价格:羊肉串2.5元 5.老白家牛肉汤地点:南土街(顺河医院对面)价格:3.0元起 6.北京馆地点:南土街(三毛隔壁)特点:炒饼.价格:3.0元 7.闫记寺门牛肉汤地点:西坡街路西价格:3.0元起 8.潮州肉丸城地点:西门大街(东方经典隔壁)价格:适中 9.上当一回地点:中山路派楼下特点:价格便宜麻辣鲜香 10.汴来顺饭店地点:西西花园对面特点:每日的特色菜口感不错每个特色菜的价格在15~30之间 11.口福居地点西门大街西口 12.庄妈妈龙虾地点康太家园对面 13.老兵尼特地点学院门回族食品街对面特点:三层火锅价格:底料26元.羊肉15元 14.马豫兴烧鸡地点学院门回族食品街对面价格:贵 15.李记烤羊肉串地点东京大市场(河大东)价格:串0.5元 16.许记五香鸡血汤地点汴京饭店下价格:1.5元起 17.鸡头三地点北门大街(北门大街礼拜堂南10米特点:鸡头为主要特色 18.付二炒饼地点西司夜市(工商银行下)特点:薄焦脆香价格:3.0元 19.温州红皮鸭店地点西司广场特点:牛肉,鸭爪价格:偏贵 20.红树林家常菜地点中山路价格:三到四人100圆以内 21.金记煎饼果子地点徐府街东口价格:2.5元一个 22.宋门外，鞭炮公司隔壁蜀秀苑 23.寺门海记麻辣羊蹄 24.羊肉炕馍地点:学院门夜市（联通门口）特点:绿豆汤免费. 25.白家麻辣羊蹄地点:鼓楼夜市特点:烂、香.价格:5元/斤 26.劳动路口：五香热羊脑送喜米线隔壁的一个甜品摊的：羊肉炕馍黑米粥 27.劳动路口：炒河壳价格应该在5元钱一盘 28.三里堡夜市华美家具城门口有家鸡血汤，2元起价有鸡珍和苏肉，两样都要3元，汤比较鲜美 29.肉夹馍，西门大街原开封医专向西两百米，路北！ 30.学院门夜市从南数第一家．扬记的：烤羊排．有10元小的．15元大的．烤羊腿．15元一个． 31.绿豆糕东司门往北有一里，东棚板街口，是一辆糕点车名字叫"右司关口糕点"，5毛/个，或者4元/斤，不加色素，特纯的绿豆 32.牛肉面霸河大东京大市场的夜市上，在城墙跟，路南，他的油泼面超好吃， 3元/碗 33.羊肉泡馍南关华美家具楼下夜市上，路南，4元/大碗，配上糖蒜（免费) 34.油茶，南瓜汤，咸菜大南门外夜市上，路南，1元/碗，咸菜2毛/小碟 35.烧饼；徐府街中间，路北；五毛一个 36.东司门向北的那条路上，（就是三路车，从火车站到铁塔公园的那个路线）从南向北，由汴京饭店开始的第二个路口（第一个是双龙巷，第二个是右司官口，第三个是北道门。路东的，在东棚板街的路口。她家的三刀超级好吃，三块五一斤。 37.康太家园东门对面的汉中米皮 38.大纸房街,5中对面,自中刀削面.强烈推荐卤鸡肝 39.西司广场夜市,伊园饭店附近,小庆烩面,烩馍. 40.西司广场夜市,黄家包子对面,伊斯兰眼睛烧烤在西区的康太家园往北200米左右，路西，名字是"香辣鱼"，青鱼和鲤鱼都是10元一斤 41.胜利市场有2家卖卤肉的他们的麻辣牛肉感觉不错。料一定让他们放足 42.聚朋的扣碗也不错啊（儿童医院附近）还是胭脂盒有家胡辣汤的煎包很好吃 43.6中斜对面胡同口的鸡血汤 44.儿童医院对面的州桥煎包、胡辣汤 45.市公安局斜对面的扣碗 46.自中刀削面（开封市五中对面） 47.开封少见的正宗油条：石桥口，北100米路西 48.午朝门路西的菜角不错，河道街的烧饼不小，4毛 49.正点的五香新疆豆腐地点：胜利市场北半段，第一家 50.西司广场，有一家金记肉合，油而不腻 51.鸡蛋灌饼，春卷：二师附小南边路口风清洋(47112310) 21:12:25春卷：二师附小南边路口。 52.葵瓜子：丁角街赵五洲挨着那两家。 53.爆米花：大粱门老三届饭店西臭干子挨着那家，是个男的，下班路过总要捎点。 54.穆家烤鱼清真大排挡的烤黑鱼以及羊肉串腰子，砂锅做的可以打90分（位置在夜市最南边） 55.三妞大排挡，烧茄子，烧大肠，全锅砂锅.（夜市从北数第三或第四家，是本夜市生意最好的大排挡） 56.老大牛肉拉面王，拉面，刀削面（三妞大排挡隔壁，无论什么时候这两家都是挨着） 57.泡馍，凉菜拌的也很好吃，地阍谖髌陆秩械哪翘趼飞希⊥胧橇娇煳灏桑昝牵和托葩桑厦婊剐醋琶⑾怨? 58.西司附近有一家地锅鸡很不错 59.马华拉面学院门那土街的胡同里 60.炒赤豆：地点，劳动路口休闲餐吧特色，好吃实惠价格，3元/份（好象） 61.上当一回：地点，新街口西南角向西50米特色，麻辣鲜 62.擀面皮五福路东段路南"擀面皮大王"特色，香辣价格，1.5元/小碗 2.0元/大碗 63.胡辣汤：地点，劳动路南头路东价格，0.5元/碗（肉的哦）在那里吃早餐，一元钱吃饱！（油条0.25元/根） 64.西司广场夜市的韩记杏仁茶、八宝粥、干净、味道很好 65.曹门往东劳动路再朝北一点儿，路西，义盛斋羊肉汤，汤鲜，肉味儿好，品种齐全，3元起 66.汴京公园往东1200米的劳动路十子口往北10米路东的，就一家"臭干子"。菜串就再往北走10米！两家的辣椒都巨有特点！ 67.鸡血汤地址在禹王台小学对面，每天早上9点以前出摊，晚上5。30以后出摊。如果大家不知道禹王台小学，可以顺着开封高中那条路一直向东走，看到第一个地下道向右拐，一直走就能看见那个小学了。而且她那儿的也不贵，小碗1。5，大了2块。 68.京西宾馆西西临的一家红藩西域面馆味道不错，就是那只买金星啤酒 69.拜记甜食地点：宋都御街，特别是玫瑰汁鲜奶，橙汁，关键是价格不贵， 70.劳动路南口的涮菜真叫一绝，是夜市出滩啊！再叫上一瓶冰镇啤酒，滋味美极了！ 71.寺门往西走，7中往东走，在路北的一个小小的楼洞里，隐藏了一家超级好喝的胡辣汤，每天早上出滩超过10点就很难喝到了，卖空了！小碗0.7元中碗0.8元大碗1.0元喝这家胡辣汤的时候最好不要配油饼吃，要配个馒头吃啊，更加好吃啊------好多次喝出的经验啊 72.书店街北头,曹记，这家店有年头了，里面的原汁赤豆很好吃的说，还有黑凉粉也不错 73.爆米花，一个是书店街北头的，也叫曹记，另一个在东苑大酒店路口，第一家，这俩家的米花奶味实足，不过都是傍晚才出来 74.天力的冰粥 75.三胜前街市场北头李记拉面大3.00小 2.50 76.东郊宋门往南100米，空分厂对面，北京面馆，那里的真菌面，特性，汤跟牛奶似的，菜也不错，面是5元一碗， 77.胭脂河市场的鸭血汤不错,里面有粉条,据说是南京风味小吃 78.米线：北土街的"尚记米线"。空分集团附近的"霍记米线"在开封也比较有名，分店挺多，给的多可能是一方面吧。河大南门有个胖嫂米线也不错，人真的很胖，很好认的。 79.米粉：省府西街小学斜对面的"桂林米粉"，东苑大酒店对面的和他是一家。 80.炒凉粉：感觉马道街中间有家可以，夜市南边从右数第一家的，东苑夜市路北的那家也可以。 81.酿皮：相国寺对面的小胡同口那里的"兰州酿皮"好吃。 82.凉皮，米皮，凉面：西郊商场的长风花园那里的"秦镇大面皮"那家的，这三种做的都不错马道街铺鸽市那里有家调的凉皮也不错。挨着卖熟肉的那家的炒米皮可以。 83.凉面以前三星的凉面好吃。现在好象搬到铺鸽市那里了，是个小饭店的门面，门口有招牌。 84.馄饨：五福路"福建千里香"。给的实惠，味道也好。好象在市里也有家分店。 85.鸡血汤：蔡河湾那里的是我喝遍开封市的觉得最好喝的。 86.宋都御街往里走，有个解放胡同，晚上有一家鸡血汤味道可不错，还配有不同扣碗，有牛肉丸子，鸡酥肉，鸡珍和鸡腰。其中鸡珍最好吃价格适中喝汤是1.5一碗加丸子，酥肉，鸡腰是3.00元加鸡珍是3.5元！ 87.羊肉串：西司广场夜市新疆烤羊肉串，马道街拿拿味 88.冰赤豆：东苑那里的一家好喝，里面有葡萄干，玫瑰叶，豆也煮的好。 89.烧饼:第一人民医院门口 90.五香花生：汴京桥北边那条街有家赵记艮焦花生(5元),秀水胡同市场那儿一小路口也不错 91.三刀:寺门南边小路口有一特胖老太太卖的三刀，绿豆糕，花生糕。书店街中间一家老店三刀等甜点比别地儿贵些。 92.学院门万家切糕. 93包公祠西10米,老婆烩面.4块钱小碗. 94.书店街南口岳记板栗. 95.西司广场夜市山东大煎饼. 96.西司广场夜市雷记烤鱼. 97.十三中学校门口炸烧饼
四、陕西烩馍的家常做法
材料：锅盔两大块，羊肉汤适量，熟羊肉200克，黄花菜适量，木耳适量，粉条适量，千张适量，青菜适量，香菜适量，盐适量，味精适量。
步骤：
1.锅盔备好。透明海参
2.根据自己喜好掰成小块。
3.黄花菜提前洗净浸泡，剪去根蒂。
4.木耳泡发，洗净择好。
5.粉条用温水浸泡。
6.千张切丝。
7.青菜择洗干净。
8.羊肉切块。
9.根据自己喜好准备好配料，例如糖蒜、辣椒。辽海参
10.滚好的羊肉汤备好。
11.羊肉汤加少许水煮开。
12.倒入粉条。
13.粉条煮软倒入木耳、黄花菜、千张丝。泰国海参
14.大火煮开。
15.倒入掰好的锅盔。
16.大火煮开后倒入青菜。
17.羊肉可以在吃的时候再放，或者直接煮在锅里面。
根据自己喜好调整煮锅盔的时间，喜欢口感劲道的，青菜倒进去就可以关火了。老人和孩子喜欢软糯的，可以多煮一会。
18.盛出来根据自己口味再加盐和味精。
五、羊肉烩馍的做法
羊肉烩馍（三人份）
材料：锅盔两大块，羊肉汤适量，熟羊肉200克，黄花菜适量，木耳适量，粉条适量，千张适量，青菜适量，香菜适量，盐适量，味精适量。
步骤：
1.锅盔备好。
2.根据自己喜好掰成小块。
3.黄花菜提前洗净浸泡，剪去根蒂。
4.木耳泡发，洗净择好。
5.粉条用温水浸泡。
6.千张切丝。
7.青菜择洗干净。
8.羊肉切块。
9.根据自己喜好准备好配料，例如糖蒜、辣椒大连刺参。
10.滚好的羊肉汤备好。
11.羊肉汤加少许水煮开。
12.倒入粉条。
13.粉条煮软倒入木耳、黄花菜、千张丝。
14.大火煮开。
15.倒入掰好的锅盔。
16.大火煮开后倒入青菜。
17.羊肉可以在吃的时候再放，或者直接煮在锅里面。
根据自己喜好调整煮锅盔的时间，喜欢口感劲道的，青菜倒进去就可以关火了。老人和孩子喜欢软糯的，可以多煮一会。
18.盛出来根据自己口味再加盐和味精。
