摘要：
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一、怎么做好吃,咸蛋黄南瓜粥的家常做法东北海参
食材
主料
南瓜
100克
咸蛋黄
6个
米饭
2碗
步骤
1.南瓜蒸15分钟（开水），把盘里多余的水倒掉，用勺把南瓜压成蓉。
2.蛋黄上锅蒸20分钟
3.用勺子压成蓉，喜欢咸蛋黄可以多放几个，我用了12个。
4.把咸蛋黄炒一下，起泡沫就好，一定是冷锅冷油下蛋黄，小火炒。
5.水烧开，下米饭熬稠，下南瓜蓉和炒好的咸蛋黄，再熬3-5分钟，加盐即可。
二、咸蛋黄芹菜鸭肉粥的做法是怎样的
材料
大米150克鸭脯肉300克咸鸭蛋1个芥菜150克生姜少许食用油5克精盐0.25小匙胡椒粉少许
做法
1.大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝；
2.芥菜洗净后切段，鸭脯肉洗净切片；
3.将咸鸭蛋内的蛋黄取出，切小块；
4.将米放入粥锅，加入水、芥菜段与鸭肉片煮开，转中火煮约30分钟，最后放咸蛋黄块再煮片刻；家常海参
5.加精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝即可盛出食用。
注意
清香诱人，咸鲜可口。可放入少量绿豆同煮，味道很不错花刺参。
三、火腿咸蛋粥怎么做如何做好吃
火腿咸蛋粥的做法
1.熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎，瘦火腿肉切成细丝，泰国香米一碗，高汤一碗（骨汤或者鸡汤都可以）
2.将米淘洗干净，倒入砂锅中，加入高汤，半锅水，下入火腿丝，搅匀
3.大火烧开后，下入咸蛋黄搅散，然后改小火，用两根筷子架住锅盖，熬煮15-20分钟，每间隔5分钟开一次盖，用勺子铲动一下，避免糊底
4.煮至粥变得均匀浓稠，加入适量鸡精、白胡椒粉调味，即可关火，最后撒上葱花即可（注：因为咸蛋和火腿本身已经很咸，再加上我加入的高汤内也已调味，所以煮这款粥我完全没有放盐，但如果你家的高汤是没有放盐的，那么在你煮粥时还是要稍加一点点的盐）
四、咸鸭蛋小米粥怎么做
原料:大米100克、黄小米100克、咸蛋2个、葱花、油、盐各少许[HaoChi123.com]
操作:1、将大米、黄小米用油、盐腌制待用，将大米加入开水中慢火煮至大米开花。
2、再加入黄小米、咸蛋黄熬成粥，最后加入蛋白、葱花、盐，略煮片刻即可。
3、加蛋白后要不断搅拌，使蛋白散开。[HaoChi123.com]
营养价值:小米-又名粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷。小米是一年生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米...全文所有小米菜谱
咸鸭蛋-又名盐蛋、腌蛋、味蛋。咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。
五、咸蛋黄虾仁粥
咸蛋黄虾仁粥
食材：适量大米（生），虾仁（鲜虾更佳），2颗咸鸭蛋，适量小青菜，生姜，食盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，生抽
做法：
1.提前准备适量大米浸泡1小时（没时间浸泡也可直接煮，时间略长一点），虾仁去虾线腌制15分钟（生姜切丝，少量料酒，适量白胡椒粉进行腌制），2颗咸鸭蛋加入适量香油捣碎，青菜切碎海参简单吃法
2.砂锅中加入泡好的大米，加入适量水，大火烧开转小火，大约煮15-20分钟（未浸泡需时间更久一些，不同火候时间略有不同，注意观察！！！），期间打开盖子搅拌几次，容易粘锅
3.加入腌好的虾仁，咸蛋黄碎，小青菜搅拌均匀继续煮大约5分钟
4.加入适量食盐，少许生抽，少许鸡精，撒上切好的小葱花，搅拌均匀出锅
六、咸鸭蛋瘦肉粥的做法
咸蛋瘦肉粥的做法
1、煲粥前，把洗好的大米先用盐、油加水腌渍15分钟。葱切细段，猪瘦肉加入盐、油、少许淀粉进行腌渍。 2、姜切成丝，放入腌好的瘦肉中，搅拌均匀。
3、把咸蛋蛋白、蛋黄分开盛放。把蛋黄切成丁状后备用。4、将腌好的大米放入锅内，注入家人食用分量的清水，武火煮沸后转小火慢滚，此时将咸蛋黄放入粥中煮。待大米煮得较为糜烂，粥水滚得软绵时，将咸蛋蛋白倒入粥中。粥水看上去会更加软绵。 5、这时，就可以把猪瘦肉倒入粥中，稍滚片刻。
咸蛋瘦肉粥
6、待瘦肉熟透后，向粥里洒上葱花，加入适量盐调味即可。
