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本文目录咸蛋黄焗地瓜的做法窍门蛋黄焗地瓜的做法蛋黄焗地瓜放面包糠的做法红薯角角的做法蛋黄焗地瓜做法烤红薯方法一、咸蛋黄焗地瓜的做法窍门说到南瓜呢，相信有不少的朋友都爱... 本文目录
一、咸蛋黄焗地瓜的做法窍门
说到南瓜呢，相信有不少的朋友都爱吃，南瓜有老南瓜，有嫩南瓜，老南瓜口感粉糯，带点甜味！嫩南瓜清脆爽口，但是好像很多人都不太爱吃嫩南瓜！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个老南瓜的做法，教【咸蛋黄焗南瓜】，这道菜做法比较简单，口味香浓，非常的好吃！喜欢吃老南瓜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒海茄子！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材|：南瓜750克，咸蛋4只，淀粉适量，小葱3根
第一步：将南瓜去皮后去瓤，然后分成约1厘米厚的小块，再切成小长条，接着起锅加入清水，再放入切好的南瓜条，开大火将南瓜条煮至8成熟，然后捞出南瓜条，放到冷水里面快速降温，再捞出放到菜篮子里面控干水分备用！
第二步：南瓜条在菜篮子里沥干水分后，撒入适量的淀粉，然后捞匀，让南瓜条四面都裹上一层薄薄的淀粉！
第三步：南瓜条裹上淀粉之后，起锅加入宽油，然后将南瓜条一条一条的放入锅中，炸至表面金黄酥脆，再用漏勺捞出备用！
第四步：提前将咸鸭蛋煮熟，然后取出咸蛋黄，蛋白不要，再用汤匙将咸蛋黄压碎成泥备用！
第五步：起锅加入少许食油烧热，再将咸蛋黄放入锅中，然后小火炒香炒化至咸蛋黄变泡泡，倒入炸好的南瓜条，翻炒均匀即可出锅装盘，最后撒上少许的葱花点缀即可！
这样一道香气四溢，简单美味的【咸蛋黄焗南瓜】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
二、蛋黄焗地瓜的做法
蛋黄焗地瓜的做法
用料
红薯 1个
油适量
咸蛋黄 1个
糖半勺
水适量
玉米淀粉少许
蛋黄焗地瓜的做法
红薯也就是地瓜（黄瓤地瓜），洗净切条
锅中水烧开，倒入红薯，煮至微软，微软，微软，重要的事情说三遍，太过软烂就碎掉了，炸不出来了，过冷水，沥干水分
每一个小家伙都均匀的裹上淀粉
锅中放较多的油，油热（筷子插进去周围快速冒泡），放进去炸，中小火，火不要太急，炸至熟透，金黄放在吸油纸上
咸蛋黄（烘培蛋黄也可以，我用的是自家腌制的咸鸭蛋，做这个菜最主要目的是消耗家里的咸鸭蛋），捣碎，自己家的我有点腌咸了，所以放的一个不太咸或者烘培蛋黄可以放两个，更好吃
锅中放少许油，油热倒入咸蛋黄，炒出香味，放少许糖
倒入地瓜条快速颠勺，即可出锅，在锅内停留时间不宜过长
出锅装盘
三、蛋黄焗地瓜放面包糠的做法
【主料】：地瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个
【调料】：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙
【做法】
1、地瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、切好的地瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让地瓜出水。
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
4、腌好的地瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油，5成热时，放入地瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的地瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
四、红薯角角的做法
冬季来临，又到了吃红薯的季节，相信每家每户都会存放一些，用来煮粥是最佳的选择，今天又买了三十斤，奶奶说过，红薯是最不伤胃的一种食品，挑选时选择红心的品种，这种的水分多、糖分高，经常食用，养胃助消化，治疗习惯性便秘。
家在农村的朋友，深有体会，每到冬季，几乎都离不开红薯的身影，软绵香甜，促进肠胃蠕动，它的热量非常低，每100克红薯只含0.2克的脂肪，很适合减肥的朋友，完全不用担心长胖。
今天分享一道好吃的红薯做法，捣成泥的红薯中，加入面粉揉成团，下锅炸着吃，香甜美味，连挑食的小朋友也爱吃，新手也能一次成功，好了废话不多说，下面请看具体操作。
红薯角角的做法
主料：红薯、面粉
配料：白糖
1、准备食材，红薯2个，尽量挑选红心的品种，这样的口感更好吃，再准备面粉适量。
2、处理红薯，削皮洗净，切成薄片上锅蒸熟，大约15分钟就行，用筷子可轻松扎透。
3、取出蒸好的红薯，加入2勺白糖，红薯自带糖分，不喜欢甜的可不放糖，趁热捣成红薯泥
4、捣好以后，倒入适量的面粉，要边倒边搅拌，无需添加一滴水。
5、一直搅到没有干面粉，样子变成图中的面絮状，就可以揉面了。
6、来吧，是时候考验动手能力了，下手揉成软硬适中的面团，大约揉3分钟左右。
7、用擀面杖擀成一张大薄片，约0.5厘米的厚度，用刀分成菱形的样子。
8、锅内烧油，等待油温5成热时，下入红薯角，小火慢炸，中间会鼓起包。
9、炸的过程中，火不要太旺，用铲子轻轻擦底搅拌，等炸至金黄色，全部上浮，即可捞出。
10、好吃的红薯角角就做好了，外酥里嫩，咬一口非常松软，有股淡淡的红薯味，好吃不油腻，连挑食的孩子，看到都拔不动腿了。
喜欢的朋友，一定要动手试一试，做给孩子吃，好吃到停不下来。
红薯自带糖分，亲们可以根据自己甜度喜好，酌量添加。
做法仅供参考、收藏转发，谢谢点赞
原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
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五、蛋黄焗地瓜做法
准备材料：地瓜、咸鸭蛋
调料：食用油、盐
1、先把地瓜去皮。
2、切成大小一样均匀的条状.
3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多的地瓜约要大鸭蛋3-4个）。最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多）
提醒：鸭蛋黄好吃，但胆固醇高，应少吃！
4、烧水焯地瓜，煮和时间不要太长（倘若没有经验，建议你先尝一下！）海参品种排行榜
5、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，千万不可多放！（加水的目的是蛋黄较干，稀释一下）。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐，把事先焯好的地瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满地瓜即可大功告成！海参品牌排行榜
六、烤红薯方法
烤红薯的做法如下：
1、红薯洗干净备用，不要去皮，最好就是用牙刷清洗，一边冲水，一边刷，这样会洗得更干净，再沥干红薯上的大量水分。
2、烤架盖上锡纸，将洗干净的红薯放上锡纸。
3、烤箱210度预热10分钟，然后将红薯放入预热好的烤箱中层，210度烤80分钟左右（烘烤的温度和时间仅供参考，根据红薯的大小和多少来调整）。
4、烤至红薯渗出糖汁即可。小孩吃海参
