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一、炖燕鱼怎么做
燕鱼好吃的做法如下:
1、将买来的燕鱼去掉鱼鳞,内脏清洗干净,用清水里外反复冲洗几遍,一直到将鱼冲洗的没有脏东西为止,洗干净的鱼身上抹上一些盐,腌制一个小时左右。
2、然后将腌制好的鱼放在案板上,每条鱼的身上用刀均匀的割几道口子,一是炖的时候容易熟,而是汤里的味道更容易浸透到鱼肉里面,让鱼味道更为鲜美。
3、将鱼一条条的放进锅里,码放整齐,如果锅里的水不能将鱼没过来,需要再添加一些水,直到水将所有的鱼全部没过即可。
二、家常炖燕鱼怎么做好吃
燕鱼好吃的做法如下:
1、将买来的燕鱼去掉鱼鳞,内脏清洗干净,用清水里外反复冲洗几遍,一直到将鱼冲洗的没有脏东西为止,洗干净的鱼身上抹上一些盐,腌制一个小时左右。
2、然后将腌制好的鱼放在案板上,每条鱼的身上用刀均匀的割几道口子,一是炖的时候容易熟,而是汤里的味道更容易浸透到鱼肉里面,让鱼味道更为鲜美野生海参。
3、将鱼一条条的放进锅里,码放整齐,如果锅里的水不能将鱼没过来,需要再添加一些水,直到水将所有的鱼全部没过即可纯干海参。
三、炖燕鱼的家常做法炖燕鱼怎么做
1、燕鱼1条、青椒30g,葱10g、姜5g、蒜5g、食盐5g、白糖5g、豆瓣酱10g、料酒10ml、豆油20ml、香菜10g。
2、将燕鱼去头、去内脏,处理干净,洗净切段备用。
3、一部分葱切丝,姜切片,剩下的葱、姜、蒜切沫,青椒切断,香菜清洗切段。
4、燕鱼段、葱丝、姜片,一起放进盆里,倒入适量料酒、少量盐搅拌,腌制30分钟以上备用。
5、起锅烧油,豆油烧热加入适量豆瓣酱,炒出红油。加入葱、姜、蒜沫炒一下,再加入青椒在锅中煸香。
6、放入腌制好的燕鱼段,放少量白糖(为了提鲜)翻炒片刻,锅中加入适量清水。
7、等锅里的汤翻花以后,等待2分钟左右在盖上锅盖小火慢炖15分钟左右出锅。
8、鲜美的炖燕鱼在装盘后撒上一点香菜段做点缀即可食用。
四、家常炖燕鱼的做法
燕鱼切段,葱切丝,姜切片,一起放进盆里,倒入适量料酒,少量盐,搅拌,腌制30分钟以上备用,这一步主要是去腥味,使燕鱼的味道更好起火,锅中入油,七成热下入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油葱姜蒜切末,青红辣椒切断下入锅中煸香下入腌制好的燕鱼段,放少量白糖(为了提鲜)翻炒片刻提前一定要把鱼腌制好,汤开了以后稍等2分钟在盖锅盖,是为了鱼的腥气更好的被蒸出去。
五、清炖燕鱼的做法,清炖燕鱼怎么做好吃,清炖燕鱼的家常
步骤
1.燕鱼去头,处理干净,洗净备用
2.燕鱼切段,葱切丝,姜切片,一起放进盆里,倒入适量料酒,少量盐,搅拌,腌制30分钟以上备用,这一步主要是去腥味,使燕鱼的味道更好印度洋海参
3.起火,锅中入油,七成热下入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油
4.葱姜蒜切末,青红辣椒切断下入锅中煸香
5.下入腌制好的燕鱼段,放少量白糖(为了提鲜)翻炒片刻
6.土豆去皮,切小块
7.下入土豆块,翻炒几下,锅中加入适量清水
8.等锅里的汤翻花以后,等待2分钟左右在盖上锅盖
9.鲜美的炖燕鱼在装盘后撒上一点香菜段,做点缀,可以食用啦!(刚出锅的还冒着热气呢,所以被镜头拍下来显得有一点雾蒙蒙的)
六、炖燕鱼多长时间熟
炖燕鱼十五到二十分钟熟。
炖鱼一般在十五到二十分钟就会熟了,不要炖太长的时间,否则,鱼肉鲜嫩的味道就要消失了,煮鱼的时间一定要把握好,鱼肉煮的不熟或者是煮的时间过久老的话就没什么营养了。
营养价值
鱼肉属于瘦肉型,100克鱼肉所含脂肪不足2克,而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼,其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收,100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。
鱼肉还是高钠食品,有利于人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘和氟。所以,不用担心吸收过多的微量元素。鲑鱼所含的硒最多,河鱼则要少一半。每天吃100克的鱼肉,就能满足人体每天对碘的需求。