摘要：
特产美食推荐海南海参白参海参鲍鱼的做法本文目录做炸鸡翅的粉怎么调料才又香又脆用炸鸡粉怎么做炸鸡翅 炸出的鸡翅比较酥如何用炸鸡粉做炸鸡翅用淀粉炸鸡翅的做法鸡翅怎么炸的方法鸡翅怎么炸好... 本文目录
一、做炸鸡翅的粉怎么调料才又香又脆白参
炸鸡翅的粉要用面粉、炸粉糊和面包糠才会又香又脆，做法如下：
准备材料：鸡翅2个、鸡蛋1个、面粉15克、面包糠15克、生姜2片、植物油100克、食盐1克、生抽4克、蚝油3克、香油3克、黑胡椒粉1克。
一、准备好原材料。
二、鸡翅两面都斜着切几条口。
三、放入锅里焯水，加入几片生姜。海参鲍鱼的做法
四、鸡蛋里加入少许盐，搅拌均匀
五、捞出焯好水的鸡翅，加入适量盐、少许生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油，腌制一个小时。
六、鸡翅拍上一层面粉。
七、放入鸡蛋液里挂上鸡蛋液。
八、裹上一层面包糠。
九、锅里倒入油，烧到六成热。
十、放入鸡翅炸至两面金黄。
十一、快出锅的时候大火炸一下，控油出锅。
二、用炸鸡粉怎么做炸鸡翅 炸出的鸡翅比较酥
炸鸡翅的做法
原料：鸡中翅10个、味好美香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1个。
做法及步骤：
1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时（盐放多点，腌的时间就短些；盐放少点，腌的时间就长些）然后洗净、沥干，备用。
2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3—1/2的淀粉（按个人喜好辣的程度，决定加入淀粉数量的多少），再打入一个鸡蛋。
3、用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，再加一点点的水（大约5CC）能使粉料调成粘稠状就行了。
4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时，改用小火，炸到表面调料凝固时，将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复，将两面炸至金黄色即可。
三、如何用炸鸡粉做炸鸡翅
用料：鸡翅9个、蒜1大勺、葱花1大勺、料酒1勺、黑胡椒粉1小勺、生抽2勺、蚝油 1勺、面粉3勺、淀粉3勺、盐小半勺
蒜香炸鸡翅的做法：
1、准备好所有食材。
2、鸡翅两面各切两刀。
3、加入蒜末和葱花。
4、2勺生抽。
5、1勺蚝油。
6、半小勺盐。
7、1勺料酒。
8、1勺黑胡椒粉。海南海参
9、腌制1小时。
10、面粉和淀粉混合均匀。
11、鸡翅裹上干粉。
12、油温6成热小火炸7-8分钟。
13、捞出沥干。
14、油温加热后复炸1分钟。
15、炸至金黄捞出控油。
16、外脆里嫩，开吃。
四、用淀粉炸鸡翅的做法
用淀粉炸鸡翅的做法
相信炸鸡翅是不少年轻人和小朋友的最爱，那炸的金黄、外酥里嫩的脆皮鸡翅，想想就流口水。小编也一直对脆皮鸡翅情有独钟，但总担心外面做的不卫生，就试着自己在家做，经过几次的实验，终于成功了。
这道菜也是我家年夜饭必备的一道菜，做法简单，营养味美，厨房新手也可以很容易学会。
准备食材：鸡翅十个清洗干净，挤干水份备用。
鸡翅两边划几刀，加入葱姜，胡椒粉，盐，生抽，少于白糖拌匀，放冰箱腌制半小时以上。（腌制的时间越长，鸡翅越入味,喜欢吃奥尔良味道的也可以用奥尔良腌料腌制）
拿出腌制好的鸡翅捡出葱姜，打入一个鸡蛋拌匀，使鸡翅表面全部均匀的粘上一层鸡蛋液。
然后全部裹上一层玉米淀粉。
再沾一层鸡蛋液，再裹上一层玉米淀粉。反复三次，直至裹成如图这样。（淀粉裹得越厚，炸出来的鸡翅表皮越脆，放凉了皮也是脆的，最好不要裹面粉，裹了面粉的鸡翅口感不如裹淀粉的酥脆，而且放凉了会回软）
锅里烧油，五六成油温下入鸡翅炸，下入一个鸡翅后能迅速浮起说明油温刚好。
全程中火，炸至表皮金黄酥脆捞出控油。（大概要炸3-4分钟左右，确保鸡翅完全熟透）
刚炸出的脆皮鸡翅，撒上一点孜然粉。色泽金黄，外酥里嫩，外皮又香又脆，鸡翅鲜嫩多汁，好吃到忍不住吮指，实在是太美味了特产美食推荐。
五、鸡翅怎么炸的方法
炸鸡翅的做法
香脆炸鸡翅
首先把鸡翅去掉骨头，然后加入适量的盐，糖，鸡粉，生粉，酱油，充分的腌制半个小时，把吉士粉调成糊，在把鸡翅裹上吉士粉，最后放在油锅中炸熟就可以了。
奥尔良鸡翅
首先把鸡翅清洗干净之后划几道，这样很容易入味，而且还要把水分擦干，然后把香蒜炸粉准备好，这是必不可缺少的，然后把鸡翅放在干净容器中加入适量的姜，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，糖，生抽，老抽，香蒜炸粉，还有辣椒粉。然后搅拌均匀之后放在保鲜袋里面腌制一段时间，时间越长越入味，然后把鸡翅放在烤盘中，烤盘上要铺上锡纸，然后用烤箱预热，用180°上下火，30分钟左右就可以了，然后取出来烤盘在鸡翅上刷上蜂蜜，再烤五分钟就可以吃了。
怎么用面包糠做炸鸡翅
面包糠炸鸡翅
首先准备适量的鸡翅，腌料，蛋白，面粉，还有面包糠，把鸡翅清洗干净，处理好之后把奥尔良的腌料调匀，把鸡翅放进去搅拌均匀，放在冰箱中腌制几个小时，再把鸡翅从冰箱中拿出来，然后把蛋白加进去把鸡翅裹上面粉，放入鸡蛋液当中，再裹上面包糠，往锅中中倒适量的油，等到油变热之后，把鸡翅放进去炸至金黄色后之后捞出。
孕妇可以吃炸鸡翅吗
孕妇是可以适量的吃一些炸鸡翅的，因为鸡翅的营养价值是很丰富的，能够补充多种营养，但是要注意的是，炸鸡翅是一种油炸的食物，孕妇在怀孕期间应该多吃一些清淡的蔬菜和水果，要少吃油炸类的食品，否则对宝宝也没有什么好处。
炸鸡翅用淀粉还是面粉
我们在炸鸡翅的时候，不管是淀粉还是面粉都是会用到的。把鸡翅洗干净之后控干水分，用刀划几道之后放在碗中，加入适量的盐，料酒和腌料充分的腌制几个小时，再把淀粉，面粉和盐混合在一起调成糊，打入鸡蛋搅拌均匀，再把鸡翅裹上去，再裹面包糠就可以炸了。
炸鸡翅用大火还是小火
炸鸡翅的时候先用中火把鸡翅放进去炸，等到变颜色之后再用小火闷两到三分钟，然后打开锅盖，之后再用大火，这样就能够上升，而且皮非常的脆。
炸鸡翅怎么腌制
有的人问炸鸡翅应该怎么腌制呢?首先准备适量的油，盐，料酒，生抽，辣椒粉，胡椒粉，白糖，五香粉以及其他的调味料等，把鸡翅解冻之后清洗干净，并且用牙签戳一些洞，这样很容易入味。把鸡翅放在干净的容器中，把五香粉白糖盐，胡椒粉撒在鸡翅上面，倒入适量的姜，料酒，生抽，充分的腌制几个小时，然后把腌制好的鸡翅蘸上生粉，放在鸡蛋液里面裹一下，再裹上面包糠。往锅中多倒入油，等到油差不多热的时候放入鸡翅，等两分钟之后翻面，直到两面金黄的时候就可以捞出来吃了。
六、鸡翅怎么炸好吃,面粉、吉士粉、香炸粉的比例应该是多少
1、腌制鸡翅：腌料：料酒=1：1：2（腌料就可以用你所说的香炸粉）腌制2~3小时2、裹粉面粉：吉士粉：香炸粉=2：1：1可以撒一些面包屑小贴士：裹粉前必须保持鸡翅表面湿润将鸡翅放在粉中（量要多）翻滚揉压5次以上然后放在清水中浸泡约2秒左右，使包裹鸡翅的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动）拎起沥干水分再重新放入干粉中揉压几次即可
3、油炸先开中火把鸡翅放进去炸看到表面变色了就开小火盖锅盖焖2—3分钟左右然后用大火炸这样立刻就会上色而且皮会很脆一上色就要立刻拿出来沥油<纯原创>要选我哦
