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一、清炖萝卜牛肉的做法
清炖萝卜牛肉
食材
萝卜 200克
牛肉 300克
姜适量
盐适量
葱适量
步骤
原料图。
2.萝卜去皮洗净切块,牛肉切块,姜切片、葱切葱花、打结。
3.牛肉下锅焯水。
4.捞出冲水备用。
5.萝卜、牛肉一起入高压锅,放葱段、姜片。
6.上气后,中火煲25分钟,出锅时放盐和葱花即可。
小贴士
砂锅煲制列更好吃,但我为了节省煤气,一般都用高压锅。
二、牛肉炖白萝卜的做法智利海参
做法如下:
1、白萝卜、牛肉切块,葱切段,姜切片,香菜切段备用。
2、牛肉冷水下锅焯水,放入姜片,1勺料酒,大火煮开撇去浮沫,捞出后用温水洗净备用。北冰洋海参
3、起锅烧油放入姜片、葱段爆香,放入牛肉翻炒,放入生抽,老抽,耗油,盐,桂皮,香叶,花椒,八角,冰糖适量继续翻炒几秒,放入开水末过牛肉,大火煮开转中小火炖一个小时,然后放入白萝卜块,炖20分钟左右,放点香菜,鸡精关火即可。
4、白萝卜炖牛肉,牛肉软烂,萝卜香甜,汤汁鲜美,有菜有肉,荤素搭配,营养均衡。
三、清炖牛肉萝卜汤的做法
导语:萝卜消食化气。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。下面来看看清炖牛肉萝卜汤的'做法吧!
用料主料
牛肉300克胡萝卜1个
辅料
葱1根姜3克八角1个香叶3片五香粉1茶匙鸡精1茶匙水适量食盐2茶匙香菜少许
清炖牛肉萝卜汤的做法
1.冻牛肉拿出解冻
2.葱、姜备好
3.红萝卜去皮洗净
4.切成小块
5.牛肉切成小块
6.锅中水烧开,下入牛肉焯一下
7.变色捞出,用水冲去浮沫
8.移入高压锅中,重新添水,加入八角、五香粉、葱、姜、香叶、盐,焖15分钟
9.放入萝卜,再焖3分钟,放入鸡精
10.盛出,撒入香菜
四、清炖萝卜牛肉的做法,清炖萝卜牛肉怎么做好吃
清炖萝卜牛肉的做法
菜品:萝卜炖牛肉
工艺:原炖
口味:咸鲜味
类别:冬季养生调理贫血调理补血调理健脾开胃调理。
主料:
白萝卜 450克牛肉(瘦) 100克。
调料:
大葱 15克姜 15克料酒 10克酱油 10克盐 4克味精 2克八角 3克花生油 40克各适量。
制作工艺:
1.将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
2.锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;
3.再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;
4.待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
5.再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。
菜品口感:质地软烂,醇香清鲜。
五、清炖牛肉萝卜的家常做法
前言
原汁原味,清淡不腻,营养丰富,对身体健康大有好处。常吃还可清除肠道毒素,降低血脂。
材料
主料:牛肋扇肉500g、绿萝卜300g;
辅料:姜1小块、盐6g、桂皮1段、八角2个、山楂片4片、桂圆2个、香叶3片、鸡精3g
清炖牛肉萝卜
1
牛肉切小块
2
冷水放肉
3荡皮参
烧开撇除浮沫
4
沥出肉块
5
高压锅放开水、肉块调料【盐、鸡精、除外】炖15分钟
6
肉烂放萝卜块、盐再煮5分钟
7
加鸡精调味
小贴士
不放酱油类,保持原汤原味。
六、清炖牛肉白萝卜的正宗做法
清炖牛肉萝卜的做法
食材用料
牛肉1斤、白萝卜2斤、葱段少许、姜片少许、红枣2颗、
桂圆2颗、八角一颗、花椒少许、鲜桂皮少许、枸杞少许
香菜少许、盐少许、酱油少许。
做法步骤
【 1】准备鲜牛肉切小块;
【 2】凉水下锅焯水;
【 3】烧出血沫,捞出牛肉,水倒掉;
【 4】准备葱段和姜片;
【 5】准备八角,花椒,泡好的红枣,枸杞桂圆和鲜桂皮;
【 6】把焯好的牛肉放进高压锅,放好葱段和姜片,倒少许酱油,时间调至20~30分钟;
【 7】白萝卜去皮,切小方块,备用。;
【 8】把压好的牛肉转移到砂锅里,放上萝卜倒入煮牛肉的原汤,在码上其他辅料,大火烧开,放适量的盐,转小火慢炖至萝卜熟透入味,关火,撒上香菜即可;
小技巧
牛肉选择牛腩部位,适当带一些肥肉炖出的口感味美香浓;
牛肉焯水的时候时间不宜过长;
有些辅料也可以不放的;
盐不要放的太晚否则萝卜不入味。