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一、南瓜发糕的做法是什么呢
南瓜发糕的做法和配方：
南瓜泥200克、白糖10克、酵母粉2克、中筋面粉200克、鸡蛋2个、葡萄干适量。
南瓜发糕的做法步骤如下：
步骤1：南瓜蒸熟，去掉多余的水，用料理机搅拌成泥，取200克南瓜泥。
步骤2：南瓜泥稍微放凉一下，加入10克白糖，2个鸡蛋搅拌均匀。
步骤3：再加入2克酵母搅匀。
步骤4加入过筛的面粉搅成粘稠状。
步骤5：盖上保鲜膜进行发酵，常温发酵左右45分钟（如果温度低于20度以下，盆里倒些温水把面盆放在温水盆里，这样发酵也快）。
步骤6：然后把发酵好的顺时针搅拌一会，排气，大碗里抹上点食用油，倒入南瓜糊。
步骤7：放入适量的葡萄干放入蒸锅再发酵25分钟发酵8分满即可然后开大火冷水蒸30分钟，关火后焖3分钟再揭锅。
二、南瓜发糕的做法
南瓜蛋糕的制作步骤
南瓜饼制作步骤:1 1南瓜去皮、去籽、切块备用。
南瓜饼制作步骤:2 2将南瓜丁放入锅中蒸熟。
南瓜饼制作步骤:3 3将蒸熟的南瓜压成泥状，根据自己的喜好加糖。我放了很多南瓜，够甜了，太甜的我不喜欢，所以没放糖。
南瓜饼制作步骤:4 4凉南瓜泥，加入酵母粉搅拌均匀。
南瓜饼制作步骤:5 5在南瓜泥中加入面粉，边加边搅拌(因为我放的南瓜比较多，所以不用加水，如果南瓜不够，可以加一点水或者牛奶)
南瓜饼制作步骤:6 6这是揉好的面团。面团很软，很容易做。
南瓜饼制作步骤:7 7将揉好的面团放在温暖的地方醒发至2-3倍大小。
南瓜饼制作步骤:8 8将蜜枣嵌入冷水中，入锅蒸熟，大火烧开转中火30min，关火5min，然后开盖防止回缩。
南瓜蛋糕制作步骤:9 9切块食用。
三、南瓜发糕怎么做好吃又简单的做法
南瓜发糕这样做好吃又简单：
主料：南瓜160克、面粉250克。
辅料：酵母2克、红枣10颗、葡萄干适量。
步骤：
1、南瓜去皮去瓤切成块，买南瓜一定要选颜色深点的，这样的南瓜长的老，口感会又甜又粉才好吃，红枣和葡萄干备用。
2、切好的南瓜块上锅蒸熟，大概蒸个15分钟左右就可以了，用筷子戳一下，熟了就关火拿出稍微晾一下。
3、晾凉的南瓜用手抽搅成南瓜泥，也可以用筷子勺子搅都行。
4、把面粉倒入南瓜泥中，面粉的量最好比南瓜泥多一点，如果南瓜泥太多了蒸出来的发糕会不起，黏黏的，内部没有蜂窝组织。
5、酵母用温水化开，我用的是盘子里剩的南瓜汁，正好有点温，也避免了浪费。
6、把酵母水倒入盆里。
7、用筷子搅拌，光南瓜泥里的水分不够，要再加点水进去，一点一点的往里加，不要一次性倒入。
8、面团变成了稍微稀点的面糊状态就可以了。
9、准备一个容器，深点的，我用的是一个八寸的戚风模具，模具里边刷上油，这样蒸熟好脱模。
10、把面糊倒进模具，然后进行发酵，现在30多度的天气，发酵一个小时就差不多了，面糊的高度长高了2倍，然后把红枣去核切成小块，摆放到上边，葡萄干提前用水泡一下，然后也摆放装饰，最后上锅蒸，凉水入锅，大火烧开之后再蒸30分钟，关火不要着急掀锅，焖个两三分钟再开锅，拿出晾一下脱模切块便可以吃了。
11、松软香甜可口的南瓜发糕就好了，软软的老人孩子都能吃，做法又简单。
四、在家做的南瓜发糕怎么做好吃又简单,做法
主料
面粉：220儿童吃海参
南瓜：300
辅料
温水：100
红枣：适量
糖：15
酵母：3
具体步骤
第一步
1.南瓜去皮切薄片上锅蒸至熟透，沥出蒸出的水分，南瓜碾成泥加入白糖拌匀，放凉酵母倒入少许温水，搅至溶化，搅拌好的南瓜面糊呈泥状。
第二步
2.温暖湿润处发酵至2-3倍大。
第三步海参排名
3.表面放上洗净沥干的葡萄干或红枣，大火上汽后转中火蒸25分钟，然后关火后再焖5分钟。取出后倒扣一会儿乌虫参。
第四步
4.不烫手后脱模。
烹饪技巧
1、南瓜选老南瓜比较好，颜色橙黄，蒸出来又面又甜的才好吃；2、因南瓜的含水量不同，所以配方中的水不一次性加入。总之最后的面糊以泥状为准；3、可能是因为蒸的时候水汽掉到了发糕表面，所以刚出锅的发糕中间有点儿凹陷，这样的话可以连模子倒扣一会儿，凉后基本就平了
五、南瓜发糕怎么做好吃
今天就给大家分享一款自制的营养又美味的南瓜纸杯发糕，松软香甜，好吃还不上火，做法也特别简单！只要普通的蒸锅就能做，详细的配方比例告诉你，做好的发糕不发粘不塌馅，蓬松宣软有弹性，还有浓浓的南瓜香，比吃面包还好吃。第一步：首先准备南瓜300克，去皮去籽切成薄片，放入盘中，然后放入蒸锅水，开上气以后蒸15分钟。
第二步：蒸熟的南瓜取出，放到一个盆中，用勺子压成南瓜泥，压的稍微细腻一些，越细腻，口感越好。青岛海参
第三步：南瓜泥里面打入两颗鸡蛋，加鸡蛋能使发糕更加蓬松柔软，加十克白糖，加入白糖能促进发糕的发酵口感更佳。
第四步：南瓜泥晾着温热加入三克的酵母粉，用筷子搅拌至酵母粉融化，再加入350克左右的面粉，搅拌至稍微稠一些的面糊。
第五步：搅拌好的面糊，盖上盖子发酵至两倍大，这个时间差不多需要一个小时。
第六步：发酵好的面糊，再次搅拌均匀，排出里面的空气，找一个模具底部和四周刷油倒入面糊，勺子抹油，把面糊摊平盖上盖子，再次发酵两倍大，这个时间差不多需要20分钟。
第七步：发酵好的发糕上面撒上一层红枣碎还可以撒上少许的椰蓉能吃到淡淡的奶香味，然后水开上汽之后，码入蒸锅大火蒸半个小时。
第八步：关火以后我一定要闷五分钟，再掀开锅盖，防止发糕预冷回缩，发糕稍微放凉，取出倒扣脱模切成大小均匀的小块即可食用。
调制面糊的时候不要太稀，不然口感会发粘。蒸的时间要足够，时间短中间不熟就会不蓬松，出现塌陷的情况。蒸发糕要水开后入锅蒸，这样熟得透且蓬松。糖的用量根据自己喜欢的程度添加，
六、南瓜发糕的正确做法是什么怎么做能够香甜松软不塌陷海参的泡法方法
如果想做南瓜发糕的话，一定要掌握住正确的方法，这样才能保证有好的口感。想把南瓜发糕做的香甜松软不塌陷的话，就可以将面和得柔软一些。有些人在做南瓜发糕的时候不加水，那可能会导致南瓜发糕出现回缩的现象。做发糕最主要的效果就是要起到不粘牙的现象，不然的话吃起来就会影响口感，自己也会逐渐的不想去吃了。
该如何去做南瓜发糕呢？在做南瓜发糕的时候要准备好食材，像南瓜酵母，葡萄干，白糖，面粉，鸡蛋、椰蓉。如果没有的话，可以选择去超市进行购买这些原材料，准备之后才能够将自己的南瓜发糕制作的很好吃。买回来南瓜之后，首先要去皮切片放在锅里蒸熟之后加上酵母进行搅拌均匀，其次再撒上葡萄干和白糖以及鸡蛋。在搅拌的过程当中慢慢的加入面粉和椰蓉，等面粉成面糊状，然后再放在模具当中。制作南瓜发糕的时候，要有一个体积很大的容器，这样才能够让发糕真的更好一些。
还应该要注意些什么呢？在做南瓜发糕的时候，不仅仅是要看南瓜的面粉用量，更重要的是要看面糊的形状。面糊在制作的时候不要去弄的太厚，否则真的时间就会越来越长。当蒸好南瓜发糕之后，要焖上5分钟之后再揭开盖子，要不然的话就会变得塌塌的。喜欢吃美食的人在周末的时候就要多出一些时间给自己和孩子做一些南瓜发糕吃。有好吃的美食，整个人的心情就会非常的好，所以在制作的时候可以根据自己的口味进行调整。南瓜发糕是很有营养的，如果孩子在早餐的时候不知道该吃什么的话，家长也可以给孩子做一些。做完南瓜发糕之后更要注意的是南瓜发糕不要去隔夜，这样会影响口感，也会有一些细菌的存在。
