摘要：
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一、番茄牛腩的做法
番茄牛腩的烧法如下：
准备材料：牛腩500g，番茄4个，葱适量，姜1块，盐少许，糖40g，蕃茄酱2勺（也可不用），料酒1大勺。
做法步骤：
1、准备食材。
2、番茄切成小丁和大块备用。
3、牛腩加姜片料酒在开水中汆一下，去掉沫沫，盛出备用。
4、油烧热放入葱末，小丁番茄翻炒，加入糖，盐，番茄酱（我为保证食材自然没放番茄酱，口味会稍淡）。
5、放入牛腩再炒一下。
6、加水，放入高压锅煮20分钟，这样牛肉很容易烂。
7、肉煮烂后再倒入铁锅，加大块番茄稍煮一会儿就可以出锅了。
二、番茄牛腩的做法家常
番茄牛腩的做法家常步骤：
主料：牛腩500克、番茄2个、土豆1个。
辅料：葱适量、姜适量、糖适量、生抽1大勺、料酒1大勺、盐适量、五香粉适量、八角一个。
1、牛腩、番茄、土豆。
2、牛腩切块、土豆切块、番茄去皮也切大块。
3、牛腩焯水后捞出沥干。
4、油锅放入姜蒜、八角炒香。
5、倒入牛腩翻炒。
6、倒入适量料酒海茄子。
7、放入适量白砂糖翻炒。
8、倒入适量生抽翻炒牛腩片刻后，倒入番茄入锅中。
9、番茄就是要这样大块大块的。
10、锅中倒入清水，尽量多一些，因为牛腩焖煮的时间较长，中途加水会影响口感。
11、中小火焖煮1小时左右，牛腩耙一点儿好吃些…根据自己的喜好控制时间。
12、待牛腩炖软后倒入土豆继续焖煮。
13、土豆下锅后10-15分钟土豆绵了就好了。
14、大火收汁，加入适量食用盐即可！！。大连海参排行榜
15、盛入碗里，放了几朵焯熟的西兰花点缀一下！！！美美的！！。
16、配上米饭超级满足，红烧牛腩汁儿特别下饭，土豆绵绵的，入口即化，牛腩炖的很耙，但依旧有牛肉的嚼劲儿。
三、家常西红柿牛腩做法
主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个
辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升
一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。
二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。
三、准备好其他的配菜。
四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。
五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。
六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。
七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。
八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。
九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。
十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。
十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）
十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。
十三、加入蚝油。
十四、加入生抽提鲜。
十五、根据咸淡后加精盐调味。
十六、大火收汁关火。
十七、盛盘即可食用。
四、西红柿炖牛腩最佳是炖多长时间
炖2个小时。
准备用料：牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、丁香适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量。
1、主要食材。
2、牛腩洗净切块。
3、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出。
4、西红柿洗净切块。
5、洋葱切成大块。
6、炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香叶、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。
7、热锅放少许底油，放入调料小火煸炒。
8、煸炒至冰糖融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。
9、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。
10、炒制老抽颜色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均匀。
11、炒好的牛肉放入炖煮锅。
12、加入清水稍微莫过牛肉。
13、加入切好的西红柿。
14、大火煮沸后，盖上盖子，改小火炖煮。
15、炖1.5小时后，西红柿已经完全炖烂，加入食盐再次炖30分钟炖至牛肉软烂即好。
16、成品图。
五、西红柿牛腩的家常做法凤梨参
准备材料：牛腩500克、牛板筋100克、西红柿600克、葱1段、姜3片、八角1个、香叶3片、茴香籽1小勺、花椒1小勺、盐1小勺、冰糖15克、番茄酱45克、牛肉粉20克
1、首先准备好新鲜的牛腩和板筋；
2、将板筋放入沸水中浸泡半小时；
3、西红柿洗净切块备用；
4、准备好所需各式香料；
5、放入香料包中，备用；
6、将牛肉切成麻将块；
7、牛肉块放入锅中，并加入足量凉水，大火加热；
8、用勺子撇掉浮沫；
9、板筋切小块倒入锅中加入香料包；
10、之后倒入牛肉粉；
11、搅匀烧开后盖盖，焖煮1.5至2小时；
12、倒入西红柿，加番茄酱；
13、搅匀后继续炖煮约10分钟；
14、最后时间到后出锅即可食用了。
六、西红柿炖牛腩的做法家常做法
西红柿炖牛腩的家常做法如下：
主料：牛腩500克、西红柿600克。女人吃海参
辅料：葱10克、亨氏番茄酱50克、姜10克、水适量、料酒1勺、植物油适量、白糖1勺、食盐10克。
1、准备食材，新鲜的牛腩、番茄、姜、葱。
2、将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮。
3、牛腩切块，番茄一半切成碎丁，一半切成大块，姜切片、葱切末。辽宁刺参
4、锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用。
5、锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。
6、将牛肉放入锅内煸炒，接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐，然后加入适量的热水。
7、大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内，选择牛肉按钮。
8、肉炖好后打开，倒入大块西红柿，然后一起盛入锅仔中，点个酒精炉开动吧。
