摘要：
本文目录油泼面的做法家常做法油泼面的家常做法步骤油泼面怎么做油泼面的家常做法都有哪些油泼面的家常做法油泼面怎么做家常做法一、油泼面的做法家常做法油泼面的家常做法油泼面是一道色香味俱... 本文目录
一、油泼面的做法家常做法
油泼面的家常做法
油泼面是一道色香味俱佳的传统中式面食，以其独特的口感和简单易学的制作方法而深受人们喜爱。下面就来介绍一下油泼面的家常做法。
首先，准备好所需食材。主要食材有面条、葱花、蒜末、辣椒面、花椒粉、生抽、醋和食用油等。将面条煮熟后捞出沥干水分，备用。
接着，进行炒制。在热锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热时，放入葱花和蒜末炒香海南海参。然后加入辣椒面和花椒粉，快速翻炒均匀，炒出红油。
最后，将炒好的调料淋在煮好的面条上，加入适量的生抽和醋，用筷子搅拌均匀即可。在搅拌的过程中，可以根据个人口味适量加入盐、鸡精等调味料进行调整。
需要注意的是，在制作油泼面时，煮面的时间不宜过长，以免面条过软失去口感。同时，在炒制调料时也要注意火候，以免炒糊影响味道。此外，根据个人口味的不同，可以适量增减辣椒面和花椒粉的用量，调整出适合自己的口味。
总之，油泼面是一道简单易学、美味可口的中式面食，无论是作为主食还是小吃都非常适合。通过以上介绍的家常做法，相信大家都能轻松制作出美味的油泼面来享用。
二、油泼面的家常做法步骤智利海参
主料：面粉500克清水280克辅料：短豆芽50克大葱60克青菜80克陈醋40克生抽30克盐15克干辣椒粉15克花椒10粒芝麻油20克
1、面揉成一个光滑的面团。面要揉的软硬适中，可以稍软，但是面团不要揉的太硬，面团太硬的话是扯不开的。面团揉好以后，盖上保鲜膜放置2小时，中间在拿出揉一次，再次盖上保鲜膜醒1-2小时。面团醒的时间越久，面的延展性就会越好。面团也可以头天晚上揉好装保鲜膜里放冰箱冷藏，第二天早上或是中午吃都可以。如果头天晚上将面放冰箱里冷藏，中间复揉的一步就可以省略掉
2、醒好的面团搓成长条状,然后切成面剂子,擀面杖将面轻轻的擀成片状。
3、准备平底大盘子，盘子底部刷上植物油，放入面片，再次在面皮上刷上一层植物油，然后盖上保鲜膜在次醒30分钟
4、开水里煮熟短豆芽,在烫熟青菜。然后将豆芽和青菜都放在碗底，根据面的多少加入醋、生抽、1勺香油和盐。香油可以增加面的香味。
5、然后开始扯面，双手拉住面的两端，轻轻的扯，可以边煮面，边扯，每扯好一根，马上将面下入滚开的水里。如果面太多，可以扯78根以后停一下，将锅里的面捞出后再扯下一锅
6、煮熟的面捞出放碗里，在面上放大葱碎和干辣椒粉。然后烧一锅热油，油里小火爆香几颗花椒，趁热将油泼在辣椒粉上，刺啦一声，香味就出来了
三、油泼面怎么做
油泼面做法如下：
1、水烧开，下面，煮熟；油菜洗净烫熟备用；
2、小葱切成葱花，大蒜剥好，切成蒜末；
3、将适量生抽、陈醋、白砂糖、麻油、香油铺在面碗中；
4、面条捞出放入碗内，将备好的油菜、葱花、蒜末、辣椒粉放到面条上。
5、另起锅，倒入适量绿帝初榨花生油，油烧热冒烟，倒在蒜末和辣椒粉上，面条拌匀，油泼面完成。
四、油泼面的家常做法都有哪些
油泼面是陕西地区的特色美味面食代表作之一，口感爽滑劲道，味道香辣可口，是当地很多人都喜欢吃的，做法也是十分简单，不用什么菜码和打卤，就只需要简单的在煮好的面条上泼一下热油就可以了。具体的做法和大家分享一下吧。
说到油泼面的做法，其他很简单，但要是想吃到劲道爽口的面条，还是要自己动手做面条。先准备好所需要用到的食材和配料：面粉、温水、少量的盐、辣椒粉、豆芽、小葱、生抽、陈醋。准备好这些食材之后，就要做第一步和面的工作。
将面粉倒入大盆子中，加入适量的盐和温水，用筷子把面粉拔成絮状，然后用手和成表面光滑的面团。制作油泼面的面团需要把面团和得软一些，这样油泼面吃起来的口感才好吃。接着在揉好的面团的表面刷一层油，在一边静置30分钟左右。
接着用生抽和醋调一个调味汁，比例是生抽多一点，醋少一点，2：1或者是3：2都可以。然后醒好的面团分成大小均匀的小剂子，每个小剂子都擀成椭圆的形状，在面片的两面刷上一层薄薄的油，然后用筷子在中间纵向的压一条线。
在锅中倒入清水，等水快煮开的时候，将面片拉长条，根据自己的喜欢去拉面片的厚薄程度，然后从中间压线的地方撕开，放到沸水里，把全部面条扯好下入锅里之后，再倒一碗凉水在锅里，盖上锅盖，煮制锅里的水再次烧开的时候，放入豆芽或者是青菜在锅里，和面条一起煮好盛出锅。
最后一步，在碗里淋上调制好的调味汁，然后把煮好的面条和豆芽放进碗里，在面条上撒上辣椒粉和小葱，淋一勺热油倒面条上，面条和辣椒粉发出呲啦的声音，油泼面的香味也在空气中飘荡。
五、油泼面的家常做法
油泼面的家常做法如下：
用料：面条1人份、生抽15克、蚝油15克、老抽15克、葱花少许、干辣椒30克、花椒2克、姜末5克、蒜末5克、豆瓣酱15克、芝麻适量。
1、准备以上食材。
2、沸水中滴入几滴色拉油。
3、放入面条煮至喜欢的硬度。大连刺参
4、过凉水放碗中备用。
5、生抽，蚝油，老抽放入碗中。
6、拌匀备用。
7、干辣椒切段。
8、热锅凉油放入干辣椒段，郫县豆瓣，花椒，葱姜蒜末海鼠。
9、小火煸炒出香味后倒入白芝麻。
10、倒入面条中海参菜单及做法。
11、撒上葱花即可。
12、麻辣鲜香，超级过瘾呀。
六、油泼面怎么做家常做法
主料：面条200克，小白菜2棵，绿豆芽100克。
辅料：油适量，生抽1勺，辣椒面适量，醋1勺，盐适量。
油泼面的做法步骤如下：
1、买的面条煮熟捞出，过一下凉水，这样不会粘在一起。
2、绿豆芽和小白菜也过水焯熟。
3、小白菜和绿豆芽捞出放入碗底。
4、放上煮好的面条。
5、倒入生抽和醋还有辣椒面，浇上一勺热油。
6、完成，成品如下。
