摘要：
本文目录活龙虾怎样做菜活冻龙虾怎么做好吃龙虾死了怎么做效果好大龙虾的做法与杀法活龙虾的做法与杀法活龙虾怎么做才好吃一、活龙虾怎样做菜白灼小龙虾材料：小龙虾两斤，生姜，大蒜以及食盐，... 本文目录
一、活龙虾怎样做菜
白灼小龙虾
材料：小龙虾两斤，生姜，大蒜以及食盐，食醋，白糖，适量的料酒等。
做法：
1、把准备好的小龙虾全部清洗干净后，倒入锅中，放入适量的盐、生姜、大葱和料酒。
2、用大火将其煮开，把小龙虾煮熟后，再把剩余的生姜和大蒜切成碎末备用。
3、最后把煮熟的龙虾出锅沾着这些碎末食用。
功效：白灼小龙虾味道非常的纯正，不仅好吃，而且可以提高食欲。长山岛海参
椒麻小龙虾
材料：准备一斤小龙虾，适量的生姜、大蒜、土豆、红辣椒等。
做法：
1、第一步就是要把准备好的小龙虾彻底清洗干净，将外壳和虾鳃都是要清理干净。
2、把备好的洋葱以及土豆切好备用，把洗净处理好的小龙虾放入装有生姜、大蒜以及辣椒的锅里煮熟。
3、把锅加热后快速翻炒下土豆以及胡萝卜，直到酥脆后捞出待用。
4、在锅里放入适量的油烧热后，把生姜以及大蒜，炒香底料放进去。
5、加入小龙虾快速翻炒，炒出香味之外，放入刚才的蔬菜，全部混合入味后即可食用。
功效：这种小龙虾的做法是非常鲜香的，口味独特，能够让人的食欲大增。
酱油爆炒小龙虾
材料：用适量的小龙虾，适量的食用油，以及适量的生姜、大蒜、豆瓣酱。
做法：
1、先把小龙虾放在清水中清洗干净，把生姜切成片，将大蒜碾成泥。
2、把锅烧热后放入盐，再把切好的生姜和大蒜一起放进去翻炒，炒香后放入小龙虾，用大火快炒，加入豆瓣酱以及适量的料酒。
3、最后倒入适量的清水，焖煮十分钟左右即可出锅食用。
功效：酱油爆炒小龙虾口味非常的鲜爽，吃起来别有一番风味，可以满足人的食欲。
二、活冻龙虾怎么做好吃
用料：波士顿龙虾1/2只、洋葱1/4个、大蒜1瓣、口蘑100克
辅料：盐1克、黄油20克、白葡萄酒50毫升、白胡椒粉1茶勺、淡奶油200毫升、芝士丝80克
做法：
1、先准备一只波士顿大龙虾，龙虾虾背用剪刀从中间剪开，然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉，两边的腮是不能吃的，也要把它剪掉。
2、清水泡30分钟，期间换几次水，起到再次清洁的作用。
3、将龙虾放在蒸屉上，烧开一锅水然后蒸10分钟。
4、准备配料：蒜切末；口蘑洗净，横竖各切一刀；洋葱切丁。
5、锅中放入黄油，以小火将黄油烧热后，放入洋葱丁、蒜末翻炒。然后放入口蘑，以中火炒出水分后放入白葡萄酒，待酒精挥发后，倒入淡奶油，并调入盐、白胡椒粉中火煮至浓稠。
6、盛出即成奶油蘑菇汁。
7、将蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上，在龙虾上铺满奶油蘑菇汁，撒上马苏里拉奶酪丝。
8、最后放入烤箱，180度烤12分钟左右，待表面金黄色即可食用。
三、龙虾死了怎么做效果好
龙虾死了可以做干煸龙虾，效果最好。
干煸龙虾这道菜不象清蒸龙虾或是盐水龙虾等菜，必须要用新鲜龙虾，否则做出来的龙虾不仅会很腥，而且颜色发白，头部发黑，让人一眼就能看出不新鲜。
干煸龙虾由于加了很多配料（干辣椒，蒜头，生姜，花椒，黄酒等），很好地掩盖了龙虾的腥味，颜色炒出来也是遍体能红，让人分不出来是否新鲜。
做法：
龙虾一斤：去头，去尾，
材料：干辣椒适量（依各人口味酌量添加），蒜头一瓣，生姜一小块，花椒适量，油两勺，味精（也可以鸡精）、黄酒、盐各少许。
准备：蒜头拍松，剁开，生姜切片，干辣椒剪成小段。
起火，倒油，并放入蒜头及生姜，如果爱吃辣，可以先放点辣椒，油沸腾后，倒入龙虾（在洗龙虾时可以用盐水浸一会，味道更好）。翻炒，倒入一勺黄酒，辣椒放得早晚和辣味的轻重有直接关系。然后放盐，味精，花椒入锅一起翻炒。直到龙虾壳变红后，再继续炒一分钟左右，就可以起锅。
四、大龙虾的做法与杀法
主料：大龙虾600g、粉丝80g、金针菇100g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、香葱适量、生粉适量海参市场价格
步骤一：在活龙虾尾部位插入一支筷子，放尿
步骤二：在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了
步骤三：顺虾脊剪开至尾部，取出沙线
步骤四：就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除
步骤五：洗干净后放进盆子里
步骤六：加入适量的料酒蒸五分钟左右即可
步骤七：把金针菇去根后洗净
步骤八：把粉丝在温水里浸泡半个小时
步骤九：准备一锅热水，加入金针菇焯熟
步骤十：然后再焯粉丝，把两者沥干
步骤十一：码进盆子里
步骤十二：浇上适量的生料
步骤十三：蒸龙虾的汤汁倒进锅里
步骤十四：加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁
步骤十五：把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形
步骤十六：浇上煮好的汤汁
步骤十七：然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香
步骤十八：龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了地方小吃大全
步骤十九：成品透明海参
五、活龙虾的做法与杀法
活龙虾是一道美味佳肴，但在做之前需要进行适当的杀法。首先将龙虾放入到冰水中，约30分钟后龙虾就会昏迷。然后将活龙虾取出，将龙虾的头和尾部分别用刀切断，然后将龙虾尾用力压碎，使其受到较大的痛苦，这是因为龙虾的神经系统比人类简单，需要通过强烈的刺激来迅速失去感知。接下来将龙虾放入开水中煮3-5分钟，然后捞出，放在冰水中稍微降温，避免煮过头导致口感过硬。最后将龙虾切成块或直接摆盘即可。
在选择龙虾时应选择活的、外壳完好、没有裂缝或缺陷的龙虾，避免选择死亡时间过长的龙虾，以免出现变质等不良现象。
总的来说，正确的杀法和烹饪方法可以保证龙虾的美味和营养，同时也需要尊重动物和保护环境，切勿浪费资源。
六、活龙虾怎么做才好吃
酒香小龙虾的做法
1、老规矩，先把小龙虾洗干净，其实与其在外面吃，不如自己勤劳点自己做，既可以吃到好吃的美食，还可以增加自己的厨艺，况且外面的小龙虾有没有洗干净谁又能知道呢。
2、就是下锅了，先将锅里加点水，把水煮到60-70度左右，大概煮二十分钟，然后洗干净，备用。
3、根据自己的口味，调出自己喜欢的调味剂。像小编就比较重口味，就喜欢偏辣的口味。
4、接下来就是把调好的调味剂放进锅里，反复翻炒。
5、放进小龙虾还是反复翻炒。
6、白酒适量，别直接淋在龙虾上，要沿着铁锅旁边慢慢倒下去，这样的才能更入味。
7、啤酒一瓶，和白酒一样沿着锅边倒下去，然后加入大葱，把火力开到最大，爆炒数分钟，等龙虾熟了以后，改成小火。
最后加上一点盐，一盘美味的小龙虾就出锅了，是不是听小编这么说就已经口水流一地了呢！那么小编和各位说另外一种小龙虾的做法，大家也可以踊跃的尝试哦！

香爆小龙虾
这个就适合一大群人吃了，满满一大锅，叫上关系好的兄弟姐妹们，吃着小龙虾，喝着啤酒，我想就算再有烦恼的事也会烟消云散。那么小编来教教大家这个是怎么做的吧。

1、先在锅上撒上白芝麻，开小火，慢慢炒，等炒出味道后，就放在一边。
2、小龙虾洗干净，洗小龙虾可是很麻烦的事，洗之前要先把小龙虾放在清水里养半个小时，放进去之前要先帮它”洗澡“，等它肚子里的脏东西吐完后就可以下锅了。
3、倒进适量的油，在油的份量上要控制好，要尽量的多倒点，因为油份多的话，炒出来的小龙虾也会很香。然后倒进去调味剂，葱花之类的，根据自己的口味。
4、倒进洗好的小龙虾，开大火爆炒，切记不可着急，要慢慢翻炒，等小龙虾都变得很红。辽宁海参
5、加料酒，老抽和一些盐，发现锅里水少的话也可以适量的加点。
6、开锅盖，慢慢翻炒，等汁水慢慢吸收进去。
7、就可以出锅了。
