摘要：
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一、清炒油菜的家常做法窍门
清炒油菜清脆爽口，非常好吃，而且还有活血化瘀，降低血脂的作用，尤其适宜高血压、高血脂等患者食用。
清炒油菜的做法很简单，下面我把清炒油菜的多种不同做法介绍如下，以满足不同口味的朋友们。希望大家都能做出最适合自己的清炒油菜。
清炒油菜的做法4种，油菜怎么清炒美味好吃
清炒油菜的做法一：
原料：大棵油菜六只，姜片两枚，盐少许，色拉油50g。
做法步骤：
1、将油菜洗净，控干水分；接着将油菜切段，并将茎和叶子分开；
2、炒勺预热后，加色拉油，油热放入姜片，出香味后，将切好的茎倒入翻炒，变翠绿后，马上倒入叶子，翻炒几下后，加盐，炒匀，盛盘即可。
清炒油菜的做法二：
原料：油菜400克，花生油、盐、砂糖、芡粉、鸡精各适量。
做法步骤：
1、油菜洗净，沥干油菜里面的水。洗净锅，加热，留几滴水，加花生油，猛火至花生油中的水珠滴滴滴的四溅（水少的话可以保证不溅出锅），使得国内壁均匀涂上一层烫油。
2、油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜页部洒1/3的盐。炒匀至6分熟。加少许砂糖，勾少许芡。7分熟的时候加鸡精，起锅。
清炒油菜的做法三：
原料：油菜500克，洗净切成3厘米长段。
做法步骤：
锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。
清炒油菜的做法四：
原料：油菜1斤，蒜头三个，盐、味精适量。
做法步骤：
1、油菜洗净沥干水、蒜头去外皮切小片待用。起油锅把待用的蒜头快速翻炒几下，看有点金黄色了再把油菜倒下去大火快炒，要不断翻炒才会油绿哦。
2、再下点盐让菜软一下，然后在菜周围下点点水，用锅盖盖一分多钟，再翻炒几下，看菜熟了再下点味精调味就可以起盘了。
二、炒油菜的家常做法
炒油菜的家常做法如下：明玉参
食材准备：油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、蚝油1小勺，盐1小勺。
1、蒜洗净切好，油菜清洗干净备用。
2、起锅，倒油2勺。
3、然后再将蒜倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。
4、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、蚝油、盐调味。
5、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。
三、油菜的做法怎么炒
将油菜炒好吃的方法如下：
食材：油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油。
做法步骤：
第一步：首先我们把油菜叶子掰下来，清洗干净，然后将油菜叶子和帮分开放；锅中烧开适量的水，水里加上一小勺食盐和几滴食用油，水开之后我们先下入油菜帮焯水20秒，然后再下入油菜叶一起焯水，焯至叶子变软，捞出，然后迅速放到冷水中过凉，彻底过凉之后将油菜捞出来控干水分备用。
第二步：起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，然后我们放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均匀，因为油菜已经焯过水了，所以不需要炒制太长的时间，不然炒太久颜色容易发黄，口感也不好，只需要加食盐和蚝油调味，然后淋入少许水淀粉勾一下芡，大火翻炒几下关火出锅装盘即可。
四、怎样炒小油菜最好吃窍门
炒小油菜最好吃做法
生炒油菜
做法：将油菜清洗干净备用，把油放入锅中，将葱花爆香，放入油菜，料酒，精盐和开水，焖片刻，煮熟后，用水淀粉勾芡，包尾油就可以了。
豆酱小油菜
做法：把准备好的油菜洗干净，准备好豆酱，蒜头切片，把油倒入锅中加热，炒香蒜片，加入小油菜大火爆炒，小油菜软后加入一宁豆酱，翻炒均匀入味就可以吃了。
香菇炒油菜
做法：油菜清洗干净后，沥干水分备用，把香菇处理干净，清洗干净，弄成块状的，炒锅中倒入适量油，油热，放入油菜，大火爆炒，待油菜炒断生后，加点盐，翻炒均匀后盛出，将油菜摆在盘中，锅中倒入适量油，油热后，把蒜放入进行爆香，加入香菇翻炒均匀，放入适量白糖、耗油，炒熟后，放入适量鸡精调味，盛入摆好的油菜中就可以了。
吃油菜的注意事项
与一些食物同吃比较好
油菜+虾仁：这两种食物一起吃能够起到消热解毒的消果，对身体是比较好的。
油菜+猪肝：这两种食物一起吃会使营养价值有所上升，从而使身体的免疫力有所提升。
油菜+豆腐：可以提高身体的免疫力。
油菜+香菇：对我们的肠道比较好，还能一定程度上降低癌症的产生。
油菜+鸡肉：这两种食物一起吃不仅对皮肤有好处，而且对肝脏也有一定的好处。新西兰海参
油菜+鸡爪：会使我们的身体吸收到较多的胶原蛋白，对我们的身体是有一定的好处的。
油菜+金针菇：对我们的肠胃有一定的好处，在一定的程度上能起到预防大肠癌和胃癌的效果。
油菜+粳米：对我们的脾胃有一定的好处，能起到清热消炎的效果。
吃油菜的禁忌
不宜过夜
煮熟之后的油菜是不宜过夜的，因为在油菜中含有一定的硝酸盐，这种物质在储存一定的时间之后会变成亚硝酸盐，这种物质是导致胃癌的有害的物质，对身体是非常的不好的。
五、小油菜炒菜花的家常做法大全怎么做好吃视
主料菜花280克猪瘦肉30克小油菜100克辅料葱花适量蒜瓣适量生抽适量蚝油适量花椒粉适量鸡精适量盐适量
步骤广东海参
小油菜炒菜花的做法步骤11.小油菜洗净摘叶，入沸水中烫一下捞出。
小油菜炒菜花的做法步骤22.菜花洗净摘成小朵，入沸水中焯熟捞出。
小油菜炒菜花的做法步骤33.猪肉切成片，加少许生抽腌制。
小油菜炒菜花的做法步骤44.油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花爆香。
小油菜炒菜花的做法步骤55.下入猪肉炒熟。
小油菜炒菜花的做法步骤66.下入菜花翻炒两分钟，调入两滴生抽，一滴蚝油，少许花椒粉翻炒。
小油菜炒菜花的做法步骤77.下入小油菜翻炒，调入适量盐，鸡精即可
六、怎么炒油菜朝鲜海参
将油菜炒好吃的方法如下：
食材：油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油。
做法步骤：
第一步：首先我们把油菜叶子掰下来，清洗干净，然后将油菜叶子和帮分开放；锅中烧开适量的水，水里加上一小勺食盐和几滴食用油，水开之后我们先下入油菜帮焯水20秒，然后再下入油菜叶一起焯水，焯至叶子变软，捞出，然后迅速放到冷水中过凉，彻底过凉之后将油菜捞出来控干水分备用。
第二步：起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，然后我们放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均匀，因为油菜已经焯过水了，所以不需要炒制太长的时间，不然炒太久颜色容易发黄，口感也不好，只需要加食盐和蚝油调味，然后淋入少许水淀粉勾一下芡，大火翻炒几下关火出锅装盘即可。
