摘要：
冷水海参海参团购价格大连海参排行榜本文目录碳锅是怎么个做法,有学习碳锅鱼的地方吗最正宗的正宗碳锅鱼如何制作,学习正宗碳锅鱼的做法一、碳锅是怎么个做法,有学习碳锅鱼的地方吗主料草鱼2... 本文目录
一、碳锅是怎么个做法,有学习碳锅鱼的地方吗
主料
草鱼2～3斤黄豆芽4两
千张2张大白菜半颗
烩面片适量海参团购价格
辅料
高汤葱
姜蒜
花椒朝天椒
小茴香八角
藤椒油豆瓣酱
碳锅鱼的做法步骤
1.草鱼切成3到5厘米长条块备用，千张切丝，白菜切片。干调料，包括豆瓣酱，蒜姜，放一个碗里备用
2.制作红油，碗里放入朝天椒，小茴香，八角，花椒，豆瓣酱。用1比1比例的藤椒油和大豆油，用中火炒制大连海参排行榜。成油膏状乘出备用。这个做好后看起来会和外面的很不一样，因为这样重点在味道，而且用的油是好油。
3.在平底的火锅里，下层铺切好的千张丝，中层黄豆芽，上层铺白菜。用煮好的高汤，家里如果没有也可以用大桥的高汤精代替。放入锅里，放到快要淹没白菜，加入葱段，一起煮3～5分钟。
4.把切好的鱼块，放入沸水中，因为鱼是凉的，放入沸水后水温变低，所以继续开着火，泡一分钟，就把鱼块捞出来。
5.把鱼块放入前面煮好的火锅里，放上没有切断的香菜。最后把前面做好的红油倒进来，一锅绝味鱼火锅就成了。
6.注意：除了做红油时候的豆瓣酱，和高汤里面自有的味道，这道菜不能放盐和味精，尤其不能用什么火锅底料。边吃边加千张，豆芽之类的。最后再拉点烩面片放进去。
小贴士
在家吃鱼火锅的最佳选择
二、最正宗的正宗碳锅鱼如何制作,学习正宗碳锅鱼的做法
主料
草鱼2～3斤黄豆芽4两
千张2张大白菜半颗
烩面片适量
辅料
高汤葱
姜蒜
花椒朝天椒
小茴香八角
藤椒油豆瓣酱
碳锅鱼的做法步骤
1.草鱼切成3到5厘米长条块备用，千张切丝，白菜切片。干调料，包括豆瓣酱，蒜姜，放一个碗里备用
2.制作红油，碗里放入朝天椒，小茴香，八角，花椒，豆瓣酱。用1比1比例的藤椒油和大豆油，用中火炒制冷水海参。成油膏状乘出备用。这个做好后看起来会和外面的很不一样，因为这样重点在味道，而且用的油是好油。
3.在平底的火锅里，下层铺切好的千张丝，中层黄豆芽，上层铺白菜。用煮好的高汤，家里如果没有也可以用大桥的高汤精代替。放入锅里，放到快要淹没白菜，加入葱段，一起煮3～5分钟。
4.把切好的鱼块，放入沸水中，因为鱼是凉的，放入沸水后水温变低，所以继续开着火，泡一分钟，就把鱼块捞出来。
5.把鱼块放入前面煮好的火锅里，放上没有切断的香菜。最后把前面做好的红油倒进来，一锅绝味鱼火锅就成了。
6.注意：除了做红油时候的豆瓣酱，和高汤里面自有的味道，这道菜不能放盐和味精，尤其不能用什么火锅底料。边吃边加千张，豆芽之类的。最后再拉点烩面片放进去。
小贴士
在家吃鱼火锅的最佳选择
