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一、干锅做法大全
炒干锅的做法如下:
1、虾清洗干净,剪去虾须,用针挑去沙线,用料酒和盐腌制。
2、将腌制好的虾沾上一层薄薄的淀粉,平底锅里放适量油,将虾两面煎一下,时间不要长,变红就可以出锅。
3、锅里放少量油,放切碎的干红辣椒和花椒,炸出辣味后放姜。
4、然后放入虾,放适量辣椒酱和少量盐煸炒几下,炒匀即可关火出锅,撒上葱花即可。
二、干锅排骨虾的做法,干锅排骨虾怎么做好吃,干锅
1.肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮20分钟
2.虾剪去嘴壳和长须洗净,背上上横切一道口子,这样更容易入味。加少许盐、料酒和干锅调料匀码味备用
3.红椒、葱、芹菜切段;姜、蒜、藕切片
4.炒锅内加较多的油,油熟后下姜、蒜爆出香味,再下干辣椒、花椒和一半干锅调料炒出香味,下虾和排骨,炒至表面有点点酥,将排骨和虾捞起。放剩下的半碗干锅调料翻炒片刻,下红椒丝、芹菜、藕片,加适量水煮三分钟,垫在盘底
5.将炒好的排骨和虾倒在菜上面,撒少许白芝麻加芹菜叶点缀即可
三、干锅排骨虾的做法
主料:
草虾、猪小肋排、红椒、藕、芹菜。
辅料:
干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、熟芝麻。
调料:
盐、料酒、白糖、干锅调料、有条件,买一个黑色的铁制干锅。
做法:
1、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮20分钟;
2、虾剪去嘴壳和长须洗净,背上上横切一道口子,这样更容易入味。加少许盐、料酒和干锅调料匀码味备用;
3、红椒、葱、芹菜切段;姜、蒜、藕切片;
4、炒锅内加较多的油,油熟后下姜、蒜爆出香味,再下干辣椒、花椒和一半干锅调料炒出香味,下虾和排骨,炒至表面有点点酥,将排骨和虾捞起。放剩下的半碗干锅调料翻炒片刻,下红椒丝、芹菜、藕片,加适量水煮三分钟,垫在盘底;
5、将炒好的排骨和虾倒在菜上面,撒少许白芝麻加芹菜叶点缀即可。
四、干锅排骨虾的家常做法大全怎么做好吃
干锅排骨虾
食材:
猪小排400克,基围虾300克,土豆,莲藕,莴笋,花菜,洋葱,蒜,香菜,花椒,盐,料酒,老抽,白糖,醋,黑胡椒粉,椒盐,孜然粉,豆瓣酱,豆豉辣酱,油
做法:
1.腌虾调料:盐1茶匙,黑胡椒适量;
腌排骨调料:盐1茶匙,料酒1汤匙,老抽1汤匙,糖半茶匙;
酱汁调料:料酒1汤匙,生抽2汤匙,老抽半汤匙,醋1/3汤匙,香辣豆豉酱1汤匙,豆瓣酱1汤匙,糖3茶匙;
其他调料:盐1茶匙,椒盐和孜然粉适量。
2.基围虾去腮和虾线,背面剖开,洗净充分沥干,加调料抓匀腌制半小时以上。
3.排骨浸泡半小时左右去血水去腥,冲洗干净后充分沥干,加调料抓至水份充分吸收,腌制半小时以上
4.土豆和莴笋切条,藕切片,花菜撕成小朵。
5.洋葱切小丁,蒜去皮,香菜切段备用。老年人吃海参
6.锅内倒入足量的油,依次倒入各种配菜炸制。
7.炸好的莴笋还保持碧绿色。
五、干锅虾的做法大全家常
香辣干锅虾的做法
步骤step
1
大虾剪去虾须,然后开背去除虾线,撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。
步骤step
2
莲藕去皮切片,土豆切成1厘米宽窄的长条,用水泡一下,去除里边的淀粉,也防止氧化变黑,香芹切小段备用,配菜的话根据自己的口味喜好来添加,比如木耳、莴笋之类的都可以海参鲍鱼的做法。
步骤step
3
腌制好的虾撒点淀粉抓匀,然后过油炸一下。
步骤step
4
锅里放油,油温五成热的时候把虾放进去,炸至表皮变红捞出,再二次复炸一下,这样虾就会很酥脆。
步骤step
5
把土豆条和莲藕片也放油里炸一下,炸至表面金黄捞出,这时土豆和莲藕已经九成熟了。
步骤step
6
锅里留少许底油,放入豆瓣酱炒香,炒出红油,然后再倒入干辣椒和花椒炸香,再放入切好的葱段炒一下。
步骤step
7
倒入虾和土豆莲藕,翻炒一下。
步骤step
8
放入生抽、白糖、胡椒粉调味,盐的话要少放,因为放了豆瓣酱已经有咸味了,不放盐也可以的。
步骤step
9
虾和蔬菜都是熟的了,翻炒一下入味便可以了,最后放入香芹。
步骤step
10
翻炒一下出锅即可,倒入一个小砂锅里,撒上芝麻放上香菜碎便可以吃了
六、排骨虾的家常做法 干锅排骨虾怎么做
1、主料:虾500克、排骨500克、土豆1000克、藕750克、芹菜300克、洋葱500克、葱姜蒜适量、麻辣空间香锅底料1袋、干辣椒10克、花椒2克、香料5克、生抽少量、鸡精少量。东海海参
2、先把排骨焯水,然后煮成5分熟,捞出后加一点生抽,料酒码味;
3、趁着煮排骨的这段时间,将虾挑去虾线,把虾背剖开;
4、其他的配菜该切条的切条,该切片的的切片,随便怎么切都可以;海参科普介绍
5、佐料有姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香料、鸡精、生抽,这里香料随便搭配(主要有橘皮、陈皮、三钠、八角、草果);
6、还有麻辣空间的香锅底料,上次去朋友家吃火锅顺手拿的,正好用了;
7、锅内烧热油,把排骨炸到金黄色,起锅;
8、虾下锅炸至变色就捞起;海参百科
9、然后把土豆炸成金黄,藕过油;
10、剩下的油直接下香料、香锅底料、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜炒香;
11、然后下洋葱、芹菜、排骨翻炒几分钟,加一点生抽;
12、接着下虾继续翻炒,最后下土豆和藕条翻炒两分钟,加入少许鸡精就可以起锅了。