摘要：
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一、丝瓜炒虾仁怎么做的做法
1、虾仁洗净，用料酒，盐，生抽腌制20分钟。
2、丝瓜去皮切成粗细均匀的条，用清水浸泡5分钟，浸泡的清水中加入几滴白醋，以免丝瓜氧化。
3、浸泡好的丝瓜，捞出挤干水分整齐的摆在盘中。
4、腌制好的虾仁摆在丝瓜上面。
5、锅中热油，放入姜末，蒜末爆香。
6、加入蚝油，生抽，干辣椒末，鸡精，盐，胡椒粉爆香炒成酱。
7、将酱均匀的盖在虾仁上。
8、蒸锅冷水烧开，放入虾盘大火蒸10分钟即可出锅。
二、虾仁炒丝瓜的好吃做法海参科普知识
步骤 1
首先我们准备好所有食材，虾仁我是自己剥的，你也可以选用冻品
步骤 2
虾仁洗净，加少许料酒，生抽，一小勺淀粉，少许细砂糖，几滴食用油，抓均匀，腌制备用
步骤 3
大蒜去皮洗净之后切成末，不用切的太碎
步骤 4
小葱洗净之后切圈
步骤 5
丝瓜去皮洗净，切滚刀块，切好的丝瓜可以泡在水里，以免氧化变色
步骤 6
起油锅
步骤 7
下大蒜末
步骤 8
小火煸香
步骤 9
加入虾仁（撇去腌制过程中产生的水分）
步骤 10
翻炒至虾仁变色
步骤 11
加入丝瓜（沥干水分）
步骤 12
翻炒均匀
步骤 13
加适量料酒
步骤 14
盖上锅盖，转小火焖煮2分钟
步骤 15
加一小勺细盐
步骤 16
加少许鸡精
步骤 17
加入小葱，翻炒均匀即可
步骤 18海参的功效与作用及营养价值
装盘
步骤 19
营养丰富味道好
三、丝瓜炒虾仁的做法大全丝瓜炒虾仁如何做
1、做法一
主料：丝瓜（1根）、虾仁（200克）、鸡蛋（1个）、红椒（半只）、青椒（半只）、姜（适量）、蒜（3瓣）
腌料：盐（1/3汤匙），生抽（1/2汤匙）
调料：盐（1/3汤匙）、酒（1/2汤匙）
用刀将丝瓜皮轻轻刮掉，切成条状待用；姜蒜拍碎，青、红椒洗净后，切丝待用。
将虾仁处理干净挤干水分，用1/3汤匙盐，1/2汤匙生抽腌制10分钟。
取一空碗，将1颗鸡蛋打成蛋液，倒入镬内炒至六成熟，装起待用。
重新烧热油锅，爆香姜蒜，倒入虾仁翻炒十数秒，下1/2汤匙料酒以去除海鲜的腥味，装碗待用。
下丝瓜炒1分钟，期间可适量加点水稍微煮一下。
倒入虾仁、鸡蛋以及青红椒，用1/3汤匙盐调味后，煸炒片刻即可上碟食用。
2、做法二
原料:上浆虾仁200克，丝瓜450克，熟火腿片20克，蘑菇片30克，绍酒15克，精盐2克，味精2克，肉骨汤50克，水淀粉30克，熟清油300克(实耗80克)。
丝瓜刮去皮，顺长切开呈大拇指粗的皮，去瓤，再切成4厘米长的段，放入沸水锅里，焯至变色即捞出来投入凉水里，保持碧绿生脆。
炒锅置旺火上烧热，用油滑锅壁后，下熟清油烧至三成热时，投入虾仁划散至变色，即倒出沥去油，锅里留余油下蘑菇片略炒，加绍酒、盐、味精、肉骨汤、丝瓜、虾仁、熟火腿片烧沸后下水淀粉炒匀，淋入熟清油，盛出装鱼盘里。
3、做法三
食材：丝瓜，中型虾，姜片，葱段，蛋白，调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。
虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。
丝瓜去皮切滚刀块。
锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。
用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。
四、丝瓜虾仁汤的做法
丝瓜虾仁汤的做法如下：
主料：丝瓜、虾仁。
配料：葱、姜片、食用油、胡椒粉、香油、盐、鸡精、胡萝卜。
1、准备好食材。
2、虾去头，剥去虾皮，在第二第三节处挑出虾线，洗净备用。
3、丝瓜去皮，切滚刀。
4、胡萝卜切片，再切出花形。
5、葱打结，姜切片（切碎不方便捞出）。
6、锅里倒入加热，爆香葱段姜片，加入丝瓜翻炒大约一分钟左右。海参价格多少钱一斤
7、捞出姜片葱段，加入胡萝卜和适量开水，再加入虾仁大火烧开，加入盐1小勺，鸡精1小勺，胡椒粉少许。
8、再加上一点香油，鲜香的虾仁汤就做好了。
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五、丝瓜香菇炒虾仁的家常做法
虾仁清淡爽口，Q弹鲜甜，是蛋白质含量很高却又脂肪含量最少的肉肉。虾仁怎么做都好吃，对于合作伙伴丝毫不挑，因为它本身味道清淡，搭配其他食物，从不会喧宾夺主，只会更加增添它们的风味，比如这道丝瓜香菇炒虾仁，不仅色泽漂亮，而且口感鲜美，丝瓜和香菇本身就鲜嫩软香，现在再吸收了虾仁的鲜味，更是非常美味。
工具/材料丝瓜2根
鲜香菇2颗
大虾仁11个
料酒1小勺
生姜粉1小勺
盐1.5小勺
食用油1小勺
01我这里用的是海虾大虾仁，个头比较大，肉质鲜嫩，口感Q弹，用来炒菜最是合适。大虾仁室温解冻后，用清水冲洗，沥干水分放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，再加入半小勺盐，拌匀后静置5分钟左右。
02鲜香菇用清水洗净，然后切成薄片。
03丝瓜去皮后清洗干净，切成滚刀块。
04油锅烧热，把香菇片放入中火翻炒。
05炒软后加入丝瓜块，大火快炒。
06炒至丝瓜变软就加入1小勺盐调味。
虾仁捞出，加入炒锅，大火快速翻炒均匀。
08炒至虾仁变成淡淡的粉红色，就可以出锅装盘了。
六、丝瓜炒虾仁家常做法
丝瓜炒虾仁的家常做法如下：
材料准备：丝瓜1根，虾仁100g，胡萝卜30g，蒜5g，油少许，盐2克，味精0.2克，糖半勺，一个锅，葱少许，料酒少许等。
1、将丝瓜切成块，胡萝卜切成片。
2、锅中倒入底油加热放入葱花、蒜粒爆香。
3、放入虾仁炒匀。
4、放入料酒、糖翻炒均匀。
5、放入胡萝卜炒至断生，放入丝瓜同时放入盐和味精，翻炒均匀即可。
