摘要：
本文目录青椒炒茄子的家常做法青椒炒茄子的家常做法 青椒炒茄子怎么做好吃茄子跟青椒怎么炒好吃青椒炒茄子怎么做茄子青椒怎么炒茄子炒辣椒的家常做法一、青椒炒茄子的家常做法青椒炒茄子，清香... 本文目录
一、青椒炒茄子的家常做法
青椒炒茄子，清香不腻，做法简单，下面就说说青椒炒茄子的家常做法。
工具/材料青椒，茄子，食用油，酱油，盐，蒜
01将青椒、茄子洗净，再准备蒜。
02将茄子和青椒切成均匀的块，将蒜切成末。
03锅中放入食用油，烧热后，放入蒜末炝香。
04将茄子块放入锅中，加入适量的酱油，翻炒均匀。
茄子炒至微软后，将青椒块倒入锅中，加入适量的盐，搅拌均匀。
06等茄子炒烂，青椒入味后，就可以出锅了。咸香好吃，特别下饭。
二、青椒炒茄子的家常做法 青椒炒茄子怎么做好吃
青椒和茄子一起炒，加上酱油和盐，不但有清香味，还有酱香味，特别好吃，下面就分享一下青椒炒茄子的做法。
工具/材料食用油，葱，青椒，茄子，酱油，盐
01将青椒和茄子洗净。
02将青椒和茄子去籽，切成块，葱切成小块。
03锅中放入食用油，烧热后，放入葱花炝锅。
04先放入茄子，因为茄子不易烂，将茄子炒至八分熟时，放入青椒一起炒。
05在锅中放入适量的酱油和盐，炒至茄子熟透、软烂，就可以装盘了。
三、茄子跟青椒怎么炒好吃
茄子的营养价值，茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二，特别是茄子皮中含比较多的维生素P，常吃茄子(连皮)对预防高血压，动脉硬化，脑血栓，老年斑等有一定功效。青椒茄子搭配可是一道减肥佳肴呦！
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
主料
茄子2个青椒2个
酱油适量蚝油适量
白糖适量蒜瓣适量
食用油适量
青椒炒茄子的做法步骤
1.长茄子两个，用刨刀间隔去皮。
2.洗净，切成细长条，加入适量食用盐腌制十五分钟。
3.十五分钟之后，冲洗干净盐水，并抓干水分(这样炒茄子非常省油噢，而且很快)
4.蒜瓣，青椒切好。。
5.热锅下油，先爆香蒜瓣和青椒，然后倒入茄子，翻炒均匀，加入白糖，酱油，蚝油一同翻炒，茄子变软后起锅，装盘。
6.不需要溜水炒，那样不好吃。因为腌制的时候带有盐分，而且酱油，蚝油本身是咸的，所以没有另外放盐，口味重的可以适量加一些。
小贴士
不喜欢太多皮的亲们可像LZ这样用刨刀间隔去皮。。。。。关东海参
四、青椒炒茄子怎么做
青椒炒茄子做法
主料
长茄子：1个（偏大的）
青椒：2个（偏小的）
青蒜：5根
辅料
油：少许烟台海参
盐：少许
杏仁：少许
油：少许
做法一：
先将主料洗净。茄子切成细条放入微波炉加热4分钟至熟，青椒去籽切细条，青蒜去叶斜切成段。
锅中放少许油加热，放入青蒜、青椒和熟茄子丝一些煸炒，放入适量盐继续中小火炒至菜熟，加少许杏仁油炒匀即可。
做法二：
原料：
茄子一根、青椒半个、蒜末、盐、味精。
做法：
1、将茄子去蒂洗净，切成两段后对半剖开，切十字花刀；青椒切块备用。
2、炒锅置于火上，倒入适量油烧热至六成，放入茄子炸至金黄色，沥油后装盘，然后把青椒也过一下油，沥油后也放入盘中。
3、调入盐、味精、蒜末，入开水锅大火蒸五分钟即可。
茄子营养价值
茄子中富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，能够提供人体所需的营养物质，具有一定营养价值，但也不要过量食用。
茄子是我们日常生活中常吃的一种食物，其内营养物质种类丰富，有蛋白质、碳水化合物等，也富含维生素E、维生素C、维生素B₁、钾、钙、镁、磷等营养物质，适量的食用茄子能够为人体提供多种所需的营养物质，从而维持人体正常的生理功能。
五、茄子青椒怎么炒
炒茄子青椒步骤做法
1：先用清水将茄子洗净，然后将茄子头部的茄蒂去除。
2：将茄子切成差不多大小的长条状，然后放入盆中，置于清水。（这一步很关键，有效防止茄条氧化变黑影响色泽）
3：将茄条取出，放入菜篮子中沥去多余的水份。
4：辣椒洗干净后把籽去掉，斜切成片；大蒜剥皮后剁成蒜末。（取出辣椒籽主要是怕影响菜品口感）
5：锅中烧油，将蒜末放入锅中，快速翻炒，炒出香味。
6：油锅烧热后，放入足量的食用油，后轻缓的将茄条放入锅中翻炒。(将茄子炒制半透明状态，即有明显脱水，将熟状态)
7：后加入青椒放入锅中一同翻炒，炒制断生后，再加入适量食盐和1勺辣酱继续翻炒。（辣酱主要是改变色泽）辽宁刺参
8：待茄子和酱汁入味，变得不再透明，变柔软后，即可出锅装盘，然后盛出来享用啦！
小贴士
1：茄子的皮，可削掉也可不去皮，主要取决于个人和茄子的新鲜度。切条的过程中，尽量切成大小均匀的长条状，方便熟透。
2：烧茄子时需放入足量的油，切勿兑水。（因为洗净沥干后的茄子，仍有足够多的水份）
3：青椒茄子有多种做法，不喜欢吃辣的朋友，可以将辣椒换成甜椒。
六、茄子炒辣椒的家常做法
茄子炒青椒的家常做法如下：
1、茄子洗净，切片待用；
2、青椒洗净，切丝；
3、锅底放油，烧至七成热；广东海参
4、放入青椒，炒2分钟；
5、放入茄子，继续翻炒2分钟；
6、放入盐，鸡精，翻炒均匀即可。福建海参
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
