摘要：
本文目录水煮荷包蛋的正确做法用电饭锅水煮荷包蛋的做法水煮荷包蛋的做法水煮荷包蛋做法怎样往水里打鸡蛋,才能打出一个完整的荷包蛋水煮荷包蛋应该什么时候下锅怎样才能完整不散花一、水煮荷包... 本文目录
一、水煮荷包蛋的正确做法
如下：
1、锅中加入清水，大火将水烧后关火。
2、关火后，将鸡蛋尽可能贴近水面，慢慢磕入锅中，鸡蛋的蛋白迅速凝固。
3、再盖上锅盖，将鸡蛋焖2分钟。
4、焖好后，再打开锅盖，开中火将鸡蛋煮熟即可，可以根据喜好加入红糖或盐。
荷包蛋，是一种常见的家常菜。制作方法主要有两种，煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。
还有一种水煮荷包蛋的做法，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，有些地区将这种做法称为水铺蛋，以与荷包蛋区分。
荷包蛋是我们常常吃到的食物，好处是方便快速，做法也非常简单的。准备上一个小锅，把鸡蛋打在碗里，不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅里，加热后，把碗里的鸡蛋放进去，这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水，荷包蛋将会更完整，洒上少许盐、胡椒粉。
等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟，不过它的滑嫩感十足，有许多人爱吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎这时边缘因为在锅中加热的时间较长，所以会产生焦化现象，口感较脆，这又是我们的另一种选择了。
二、用电饭锅水煮荷包蛋的做法
电饭煲煮荷包蛋
材料
40公斤鸡蛋、枸杞、水、糖
工作方法
1.是用小砂锅做的，不粘锅！先往砂锅里加适量的水。
2.开大火烧热水，加入适量白糖，让白糖慢慢溶解在水中。
3.盖上盖子，然后把水烧开。
4.把鸡蛋打到碗里，准备好。
5.关小火，然后把鸡蛋从锅边滑入锅内，这样更容易成型。
6.用小火煮它，直到它凝固。砂锅还是比较好的，不粘锅底。然后我用勺子翻了一个面，让鸡蛋中间受热均匀。
7.撇去漂浮的一端。
8.出锅前加入适量枸杞。
材料
一个鸡蛋，一点100度的开水。
工作方法
1.拿一个容器，放100度的开水进去。
2.当鸡蛋的外观凝固后，沿着水边打入鸡蛋。
3.盖，不要盖的太紧。特产美食推荐
4.放入微波炉高火45秒。
三、水煮荷包蛋的做法
水煮荷包蛋的做法：大连海参排名
原料：鸡蛋、白糖。
1、准备3个草鸡蛋，草鸡蛋水煮更清香，不腥。
2、砂锅中加水，大火烧开，水一定要放充分。
3、水烧开后，关火。
4、待水的中间没有水花时，再打入鸡蛋，以免蛋清被冲散。
5、利用砂锅的余温焖熟鸡蛋，焖5分钟。
6、五分钟后，水煮荷包蛋就可以食用了。
7、盛在碗里，加上些白糖，一咬开，蛋黄硬硬的，QQ的，特好吃。红参
四、水煮荷包蛋做法
水煮荷包蛋正确方法如下：
1、大火把水烧开以后，转小火或者关火，打入两颗鸡蛋，打蛋的时候尽量离水面距离近一些，待鸡蛋微微成型，转中火，撇去浮末，煮熟，或者煮至溏心状即可。
2、拿个碗，碗里放一两勺白砂糖，倒入适量煮蛋的水搅拌把白砂糖融化，捞出荷包蛋放进糖水里，完美荷包蛋就可以入口了胶东刺参。
五、怎样往水里打鸡蛋,才能打出一个完整的荷包蛋长海刺参
1、就是在锅里的水八成热时，把鸡蛋打入锅中，再顺着锅边慢慢加入稍许凉水，顺着锅边慢慢搅，这样做的目的是防止蛋粘锅底，水大开时鸡蛋就好了。
2、煮荷包蛋之前先把水烧开，烧开水时，把蛋打在一个小圆碗里，备用。关小火，待水已经没有气泡了或只有锅边有一圈小气泡为止。
3、这时就可以下蛋了，把小圆碗慢慢倾斜，小圆碗的边沿有1/3浸在水中，把蛋轻轻滑入水中，继续用小火煮。熟后，可小心捞出，一个圆圆的荷包蛋就煮好了。
扩展资料
有两种方法不碎
一种是等水开了，把火关到最小，让水面平静不翻滚，然后把蛋打进去；
另一种方法是把水烧开了，把蛋打在一个装了凉水的小碗里，然后倒进锅里。
小锅深水，尽量让蛋下去后不与锅底接触，否则还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开，这样可以使蛋黄蛋白裹得更紧；还有就是在放蛋进去的时候，让翻滚的水平静下来，这样可以避免把刚下锅的蛋冲散。
1、蛋要选择新鲜的。
2、锅最好是铁质。
3、水开后小心轻轻磕蛋入锅，待蛋白裹住蛋黄时，平底铲轻轻翻个。
4、老嫩依照个人火候。
参考资料来源：百度百科：荷包蛋烹饪技巧
六、水煮荷包蛋应该什么时候下锅怎样才能完整不散花
那就是水开鸡蛋下锅时，煮出来的水煮荷包蛋，经常会出现散花的现象，要不就是蛋白和蛋黄容易混合在一起，让做出来的荷包蛋一点都不完整，对比在外面所吃到的荷包蛋，自己做出来的简直就太没有形象了。为了帮助大家解决这个困惑，我今天就和大家分享一下，如何用最简单的方法，做出最漂亮的荷包蛋？
对于荷包蛋，一般有两种熬煮方式，一种是把荷包蛋煮得全部成熟，另一种熬煮方式是把荷包蛋煮至半熟，也就是我们常说的蛋白熟了，而蛋黄处于流心的状态。
在这两种荷包蛋的制作方法当中，我最喜欢吃的就是流心荷包蛋，因为这样煮出来的荷包蛋口感会更加的鲜嫩，也会更营养。不知道你们更喜欢吃哪一种方式的荷包蛋呢？但是今天我要教大家做的是一道流心荷包蛋，一起学起来吧。
【流心荷包蛋】
【制作食材】鸡蛋，食盐，食用油
【方法及步骤】
1、首先我们要准备小半锅的清水，用大火将水烧至底部冒气泡时，需要往锅中加入一小勺的食盐，食盐的加入能够防止鸡蛋在熬煮的过程当中，有冒白泡现象的发生。
然后把准备好的鸡蛋将其打入小碗当中，鸡蛋要一个个的去进行打入，同时再准备一个小汤勺，在汤勺底部刷上一层食用油。
2、打入碗中以后的鸡蛋，我们要将其倒入到刷上食用油的汤勺当中，先将鸡蛋打入碗中再转入汤勺中，这样会显得更加方便，如果是直接把鸡蛋打入汤勺中的话，我们是很难将其把握好的。
然后把汤勺直接放入到烧好的热水当中，并开小火慢慢的等鸡蛋进行熬煮，等鸡蛋被煮定型以后，将鸡蛋直接倒入到沸水当中，这样煮出来的鸡蛋就是圆滚滚的，特别完整，根本不会出现散花的现象。
3、鸡蛋入锅进行熬煮的时间，时间控制在一分半左右，等蛋白被完全的煮熟以后，就可以把鸡蛋控水捞出了，这时的鸡蛋就是处于流心的状态，味道特别棒。
按照以上方法去一个个的对鸡蛋进行熬煮，保证你煮出来的鸡蛋是个个圆整，特别漂亮。如果你已经把这道煮荷包蛋的方法学会的话，赶紧自己动手回家尝试着制作一下，绝对比直接加入到热水当中去煮出来的鸡蛋，味道更好吃的同时也会更完整。
【小贴士】
1、如果你家里有土鸡蛋的话，那么我建议大家用流心荷包蛋的制作方式，去对其进行制作，这样能让土鸡蛋的营养得到更好地保存。
2、煮荷包蛋时的水温控制在80度左右即可，不要把水烧得沸腾，不然鸡蛋在入锅的一瞬间，很容易就会被冲散花。
3、在汤勺的底部，一定要记得刷上一层食用油，这样能防止鸡蛋和汤勺粘连在一起。
