本文目录
一、麦当劳 汉堡包 里牛肉饼的做法和配方
1、准备好材料。
2、牛肉和猪肉剁成肉泥。
3、牛肉和猪肉末与面包糠混合。
4、然后分3次加入鸡蛋液拌均。
5、加入纯牛奶一起搅拌均匀。
6、加入盐、黑椒粉和BBQ、丘比蛋黄沙拉酱、切碎的洋葱烧烤酱拌均。
7、然后将搅拌好的肉泥取一团用手左右甩50次。
8、在案板上撒上面粉,将肉饼放在案上,撒上面粉,注意在肉饼中间压个洞。
9、锅里热油放入肉饼在锅里煎4分钟。
10、盖上锅盖煎14分钟。
11、起锅,淋上红酒酱汁,完成牛肉饼。
二、如何制作美式汉堡中的牛肉饼海南海参
制作步骤:
1、切末将胡萝卜、洋葱切末。
2、炒底料干炒洋葱末,然后加入胡萝卜碎末和橄榄油,炒匀后,倒在碗里,然后快速搅拌降温。
3、加入牛绞肉将牛绞肉倒入刚刚炒好的料里。
4、添加各种调料在水晶碗里加入姜黄粉、白胡椒粉、肉桂粉、甜椒粉、辣椒粉、孜然粉、面包糠、一颗打匀的鸡蛋和番茄酱,充分拌匀。
5、捏肉饼将牛绞肉摔打成肉泥,然后捏成肉饼,肉饼要薄。
6、煎肉饼在锅里倒入橄榄油,将捏好的肉饼煎到外表金黄。在煎的过程中,可以用锅铲轻轻地压一下肉饼,使其更薄。(煎至八成熟时,关小火,用锅里的余热把肉饼闷熟),制作完成。
三、最棒的美式汉堡肉馅配方
美式汉堡的做法
洋葱切成小丁,越小越好
鸡蛋和肉馅拌匀,加入盐,黑胡椒粉,姜粉,洋葱,然后再拌匀。中国海参排行榜
接下来就要给牛肉一记记来自生活的重击,摔打它,蹂躏它,或者敲它🙃放在菜板子上用擀面棍敲,团成一团摔在和肉馅的小锅内都行,让它感受到力量(呸
反正就是这样会让肉更有韧性,吃起来口感更好,煎的时候也不会散💪🏻
接下来就是煎啦~分成两到三份,把平底锅刷上油,把肉拍扁放入锅里,煎熟为止。
用筷子戳戳肉饼中间,如果软软的就是还没有熟。但是如果煎的时间长了,表面有点糊,往锅里倒一点水,盖上锅盖闷一下就行。
面包放在平底锅里烤一下,抹上番茄酱,酸黄瓜切片也放里面,再放点随便什么蔬菜比如生菜,西红柿,生洋葱都行,但是也看自己喜不喜欢。喜欢知识的朋友也可以放芝士片,简直完美
我什么都没放,纯肉🙃嗯家里找不到菜了
请点击输入图片描述
接下来就是吃啦,一定要趁热,面包软了就不好吃了👍🏻 juicy~
请点击输入图片描述
四、牛肉饼汉堡肉饼的做法
汉堡牛肉饼的做法如下:
用料:牛奶2汤匙、鸡蛋半个、面包糠20g、白洋葱100g、牛肉涮片100g、牛肉糜200g、猪肉糜100g、白萝卜100g、酱油2汤匙、葱花1撮、盐1/2茶匙、蛋黄酱1汤匙、黑胡椒1/2茶匙、肉豆蔻1/2茶匙、面粉30g、植物油2汤匙、红酒100毫升、番茄酱2汤匙、蜂蜜1/2汤匙、黄油1汤匙。
步骤:
1、将牛奶和鸡蛋倒入面包糠中搅拌均匀,备用。
2、将洋葱切碎备用。
3、牛肉片切块,把牛肉、猪肉放入料理碗中混合,加入盐搅拌均匀,用手抓肉约2-3分钟。
4、加入牛奶鸡蛋浸泡好的面包糠、白洋葱、蛋黄酱、黑胡椒、肉豆蔻粉,朝一个方向搅拌均匀。
5、双手蘸一点油,将拌好的肉糜团成球状,再轻轻按压成饼状。在肉饼表面撒一点面粉。
6、火力调至中高火,预热锅子,倒入油,放入肉饼,火力调至中火,煎约1分半。
7、翻面用小火煎2分钟,盖上盖,小火煎6-7分钟,关火后再焖2-3分钟。
8、红酒酱汁:红酒100毫升、番茄酱2汤匙、酱油1汤匙、蜂蜜1/2汤匙、黄油1汤匙。
9、装盘,淋上红酒酱汁即可。大连海参排名
10、柚子酱汁:白萝卜100g、酱油1汤匙、葱花1撮。
11、完成。
五、汉堡包里的牛肉饼怎么做
原味的牛肉饼:很新鲜的牛肉末,加盐,加黑胡椒碎和一些玉米淀粉就可以了.
如果愿意可以加上洋葱碎和白葡萄酒,这样可以祛除一些牛肉的腥味,还可以加一点辣酱油,都是不错的.
之后捏成圆饼放到烤盘上煎就可以了,煎熟后放在圆面包中,加番茄沙司,法式芥末,洋葱碎,黑胡椒碎,和CHEESE片就可以享用了
六、汉堡牛肉饼的制作方法
汉堡肉饼的做法如下:
主料:牛肉400克、猪肉100克。
辅料:香菇50克、胡萝卜40克、熟玉米粒60克、生抽10克、老抽5克、盐4克、胡椒粉2克、花椒水60克、水淀粉60克、姜末15克。
1、干香菇提前泡软备用。
2、牛肉和猪肉剁馅放入盆里,放入盐,胡椒粉,生抽老抽。
3、放入姜末。
4、分3次加入花椒水,顺一个方向搅拌到上进儿,每次都要搅拌到花椒水吸收再加下一次。加了花椒水,牛肉饼的口感会更嫩。
5、放入香菇碎,胡萝卜碎和玉米粒。
6、搅拌均匀后放入水淀粉。
7、搅拌到上劲儿,饧半小时左右。
8、分成约100克一个,团成饼,沾面包糠。
9、放入模具锅里,盖盖煎。
10、一面煎金黄后翻面煎。两面煎至金黄色就可以了,两面大约煎8分钟。