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一、牛肉炒粉丝的家常做法牛肉炒粉丝的烹饪方法
1、主料：米粉200克、牛肉200克。辅料：青菜心、香菇。调料：料酒、白糖、盐、鸡精、食用油。
2、将米粉放入开水中浸泡透，捞出沥干水分，牛肉洗净切成薄片，放入器皿中加入盐、鸡精拌匀，青菜心洗净放入开水中焯一下捞出晾凉，香菇泡透，切成小丁蒸透；
3、坐锅点火倒油，油至8成热，放入米粉改用中火煸炒，待米粉炒熟，装入盘中；
4、坐锅点火放油，油至8成热，倒入牛肉片煸炒，放入青菜心、香菇、适量清水，加入料酒、白糖、盐、鸡精炒匀出锅倒在装入米粉上面。
二、家常炒粉丝的做法
家常炒粉丝的做法如下：
1、热锅下油先炒鸡蛋，鸡蛋炒熟之后，盛出备用。
2、热锅下油，油热放入蒜和辣椒煸炒出香味。
3、加入切好的火腿肠，煸炒到两面有些许焦焦的。
4、加入泡好的粉丝和鸡蛋，调小火。
5、大半勺糖大半勺盐一大勺生抽一勺老抽。
6、用筷子炒匀之后我又加入了烤肉蘸料辣椒粉。
7、加入青菜。
8、转大火，青菜炒熟即可出锅。
第二种炒粉丝做法
1、把粉丝用热水浸泡，直到柔软，捞出备用。
2、牛肉切成长短3cm左右的肉丝，然后用佐料拌好待用。
3、香菇也用热水浸泡，泡开之后除去根部，切成丝状，然后用酱油等佐料拌好待用。
4、木耳也事先用水泡好，除去根部，用手撕成小块儿。
5、黄瓜和胡萝卜切成5cm长短的丝状，用盐水少泡一下，然后除去其中水分。
6、泡软的粉丝除去水分，用砂糖、酱油和香油拌一下，然后用食用油炒熟。如果不喜欢炒出来的，觉得太油腻，还可以把粉丝直接用水煮熟，然后再和其他的佐料在一起轻轻小炒一下，或者干脆就和其他的材料拌一下也可以。
7、把准备好的牛肉、香菇、黄瓜、胡萝卜等用食用油小炒一下，牛肉和香菇一定要炒熟，其他的蔬菜只需要小炒一下即可。
8、把所有的材料都放在一起，然后再倒入事先准备好的酱油、蒜泥、葱末、生姜末、炒芝麻、干红辣椒丝，然后带上一次性塑胶手套，轻轻搅拌，最后洒上一些香油拌一下增添香味儿。都做好了之后，把黄白煎鸡蛋饼丝儿放在上面。
三、牛肉粉丝大白菜的做法大全家常
需要准备材料。材料熟牛肉100g，白菜200g，粉丝100g，高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。主要有5个步骤，耗时也不会太长。
1.锅里放色拉油和菜籽油混合，加盐，倒入大白菜，我还加了点香菇，翻炒煸透。
2.大白菜煸软，加入牛肉翻炒。
3.倒入少许蒸鱼豉油提鲜，加入红烧酱油上色（我没用红烧酱油，加的是李锦记的鸡汁酱油），翻炒一会儿倒入开水没过食材。
4.烧开后加入粉丝（粉丝提前泡好）。
5.烧开后，小火再煮一会儿就ok了，很简单很好吃的菜，快试试吧！
四、熟牛肉烧粉丝的家常做法
食材明细
主料
牛肉400克
大白菜1颗
粉丝1把
辅料葱3根
姜2片
蒜3个
干红椒3个
草果2个
香叶6片
八角5个
花椒1小把
配料海鲜酱一勺
火锅料1小块
酱油少许
鸡精适量
香油少许
冰糖4小粒
盐适量
中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
牛肉烧粉丝的做法步骤
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1
把半熟的牛肉加水放入高压锅中，分别加入草果、花椒、葱、姜，八角、香叶、酱油、冰糖、盐后盖上锅盖，卤10分钟后出锅，晾凉后切片待用。粉丝加水泡软，白菜切成段。
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2
锅内加油，油热后姜、葱、干红椒和火锅料，炒化火锅料后加入大白菜翻炒，加水适量后，倒入酱油少许，海鲜酱一勺，等白菜断生后加入粉丝和牛肉片，粉丝煮熟后，加入鸡精和蒜末，淋上几滴香油。
3
盛盘后等着开吃。
五、排骨炒米粉的家常做法
排骨炒米粉的配料：排骨 200g、粉丝 100g
辅料：油、酱油、盐、鸡精等适量
操作方法：
1、泡粉丝：粉丝用温水泡发，泡软。
2、煮排骨：排骨放入沸水锅中煮一下。
3、炒排骨：锅倒入油，油开后放入排骨翻炒，加入适量的酱油，炒上色。
4、炒粉丝：把泡好的粉丝切段，放入锅中一起翻炒，加入适量的盐，鸡精，淋入适量的水海参批发多少钱一斤。
5、装盘：大火收汁，出锅装盘即可。
六、牛肉炒粉丝的做法,牛肉炒粉丝怎么做好吃,牛肉
材料
主料：牛肉200g，蛋清1只，蒜2瓣，海米15g，指天椒1只，香葱1棵，豆腐干1块，熟花生1汤匙，绿豆芽50g，越南河粉200g，罗勒10g
调料：鱼露1汤匙（15ml），白砂糖2汤匙（30g），盐1/2茶匙（3g），柠檬汁1茶匙（5ml），高汤150ml，生抽2茶匙（10ml），干淀粉1汤匙（15g），油2汤匙（30ml）
做法
1、越南河粉用开水浸泡至回软，捞出后放入冷开水中浸泡备用。
2、牛肉切片加入1茶匙（5ml）生抽、干淀粉、蛋清和盐抓拌均匀，放置10分钟。白尼参
3、海米、指天椒、蒜分别切碎。香葱切段。豆腐干切成0.5cm见方的小丁。熟花生切碎备用海参团购价格。罗勒撕下叶片备用。绿豆芽择洗干净备用。
4、大火烧热炒锅中的油至5成热，放入牛肉划散，待牛肉变色后取出备用。
5、再次用中火烧热炒锅中剩余的油至6成热，放入海米碎、指天椒碎、香葱段和蒜碎煸炒出香味，待油温稍稍升高后放入豆腐干丁翻炒1分钟，再放入从冷开水中取出并沥干的越南河粉翻炒均匀。
6、加入剩余的生抽（1茶匙）、鱼露、柠檬汁、白砂糖翻炒均匀，调入高汤稍煮。7、待汤汁将要收干时放入炒过的牛肉、绿豆芽和罗勒叶翻炒1分钟即可出锅。上桌前撒上熟花生碎。
