摘要：
关西海参南美海参女人吃海参南海海参海参汤的家常做法本文目录如何制作江米甜酒夏天自制米酒的制作方法自制糯米酒,做甜酒的糯米泡多久可以蒸具体做法是什么自制糯米酒的正确方法一、如何制作江... 本文目录
一、如何制作江米甜酒
在家制作米酒以糯米为最佳选择，普通大米也是可以的，只是口感上差很多，今天我们教给大家如何在家中自制米酒的方法。特别是女性朋友们要多注意了，米酒具有很好有丰胸效果，它能帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜,舒筋活络,强身健体和延年益寿的功效，非常不错的下面来看米酒的详细制作方法讲解
家中自制米酒的制作方法：
1、长粒江米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差)
2、将泡好的江米蒸熟。(我用的电饭锅，加水宁多勿少)
3、放凉至35度左右(手感温热)，加入甜酒曲/适量温开水至浆糊状(留一点儿甜酒曲备用)，充分拌匀。(蒸饭时水加多了，就不用再加水了)
4、制作好的糯米饭置于带盖儿的容器中，用一矿泉水瓶子的下半部，扎好眼儿，插入糯米饭的中央。(原方法加水少，糯米饭可以扒出一个坑儿，出酒后取出加水再食用，感觉怪怪的。蒸饭时多加些水，出酒后就可直接食用了，但糯米饭太软扒不出坑儿，只好插个瓶子了)
5、预留的一点儿甜酒曲加入少量温开水溶解，倒入插在糯米饭中间的瓶中，可以起到加速发酵的作用。
6、盖好盖子，30度左右放置大概24小时就会闻到酒香了，也会看到开始出酒了。如果在夏天室温过高，此时就要移入冰箱。随着糯米饭的逐步发酵，体积会膨胀，插入的瓶子会上浮，盖好盖子后上面压上一个有重量的碗即可海参汤的家常做法。
7、随着酒的取出，糯米饭的体积会逐渐缩小，口感也会越来越差。(建议多取酒少吃饭，出酒越到后面口感越甘甜)
8、酒随出随取，存于瓶中，置于冰箱冷藏。米饭/糯米酒一周内吃完。(米饭/酒单独/混合食用都可/冷热都可)
自制糯米酒成品图：
自制糯米酒的小技巧：
1、以前在电视上、网上、甜酒曲的说明书上，酿制的方法有些出入，经过摸索总结出这个酿制方便、出酒率较高的方法。不同品牌的甜酒曲酿制出的糯米酒口感稍有不同。
2、用此法酿制的糯米酒色泽奶白，口感甘甜。若蒸饭时适量加水(象平时米饭的软硬)，可酿制出色泽清亮一些、酒感稍强的糯米酒。
3、平均出酒率为1：1左右.甜酒曲一袋1元，可酿制2-2.5公斤糯米，糯米500克3.5元左右*4=14元左右，合计15元。出酒2公斤左右，每500克糯米酒原料成本不到4元。
糯米酒：又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
营养功效:糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。
适者如斯:适合所有人食用。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。每次100毫升左右。
特别提示：
1、糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。
2、在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。用汤圆粉加水揉成面团，搓成榛子大小的球球，加在糯米酒中煮熟，即成醪糟汤圆。
3、糯米酒不宜久存，冬季注意保暖，3~4天后也可食用;夏天在酒中加少许水煮沸，可延长贮存时间。
以上就是家中自制米酒的做法了，非常经典的一部教程，这是本人研究了好多次才出来的最佳版本，不但米酒不会坏，而且口感很好，最主要的是出酒率比较高。
二、夏天自制米酒的制作方法
米酒的做法步骤
制作米酒的步骤:1.1制作米酒的材料。
自制米酒的做法步骤:2 2将糯米漂洗两到三次，放入冷水中浸泡24小时(浸泡过程中需每8小时换水一次)，然后取出用清水漂洗两到三次。
自制米酒的步骤:将蒸笼隔间放入电饭煲内，洗净纱布，铺在上面。
自制米酒的步骤:4 4然后把米饭倒在上面，用蒸锅蒸(半小时左右)。南美海参
自制米酒的步骤:5.5拉起纱布盖在米饭上，将米饭紧紧裹住。
如何自制米酒:6 6电饭煲可以调节到煮饭的位置。
自制米酒的步骤:7 7清洗制作米酒的容器和容器的盖子，尤其是容器内没有油性物质的情况下。将刚才容器机的容器盖用开水冲洗1分钟以上，灭菌。
自制米酒的步骤:8 8将开水倒入容器中，盖上盖子，等待几分钟。
自制米酒的步骤:9 9用少量冷开水分散酒曲(水不需要太多，足以分散酒曲)。)
自制米酒的方法:10: 10打开蒸好的米饭的盖子。女人吃海参
自制米酒的做法步骤:11: 11出笼后打散，冷却至不烫手(35℃左右)。如果米饭看起来太干或没有煮熟，可以在上面撒一点水，然后蒸。
自制米酒的步骤:12 12。将冷却后的大米放入已消毒的容器中，然后加入200ml左右的冷开水，搅拌均匀。
米酒制作步骤:13 13将分散好的酒曲倒入糯米中。
自制米酒的步骤:14 14和糯米搅拌均匀。
自制米酒的步骤:15: 15在米的中心挖一个圆孔。(制作500克糯米或大米，需要200ml左右的冷开水，但是糯米冷却后太硬，可以适当多放些冷开水；如果太软，可以少放冷水；酒曲的量可以根据你购买的酒曲包装上的说明来配置)
自制米酒的步骤:16 16将盛满糯米的容器放入米酒机，选择米酒功能，然后设置时间(一般30-36小时)。
自制米酒的步骤:17 17发酵米酒。
自制米酒的步骤:18 18可以直接吃或者做一些米酒甜品，剩下的放冰箱里保存。
三、自制糯米酒,做甜酒的糯米泡多久可以蒸具体做法是什么
我倾向于四到八个小时，我觉得时间长了，糯米被手捏碎了，状态好了，那我们就可以放在锅里蒸糯米了，蒸好以后用来做糯米酒，糯米酒的产量会更高，泡的时间越长糯米可以变得越脆弱，这样就可以做出更多的糯米酒。
做糯米酒的泡需要多长时间可以蒸发至少四个小时的时间，浸泡四个小时后，糯米可以变得更粉，这个时候要用蒸锅，蒸好后我们把糯米压一下，这样就会有很好的压力，糯米蒸好后，我们要放在发酵机里，然后加可以它慢慢发酵等。自己做甜酒的好处是，可以用勺子挖着吃。直接吃甜酒是最美味的。在我小时候，爷爷每年冬天都会用盐水瓶里的热水煮一大锅甜酒，然后用棉被包起来。
现在不敢直接吃外面卖的东西了，还是自己做着吃靠谱，甜酒加鸡蛋也是我入冬后经常吃的早餐，煮的时候要少放水，因为糯米已经吸收了很多水分。我的经验是，水就在米饭上面。你现在的水多不多，是否成功要看温度和发酵情况，记得在糯米中间挖个洞，可以让酵母更好地发挥作用！你可以在糯米上加点水。蒸的时候在下面铺上干净的布，蒸好后连布一起拿出来，封上容器口，两天后你会闻到酒很香，窝里出现酒液。
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四、自制糯米酒的正确方法
自制糯米酒的正确方法如下：
主料：圆糯米4斤、安琪甜酒曲1包8克、凉开水500毫升、密封罐5斤装2个。
1、糯米洗净，清水浸泡过夜。
2、将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。
3、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。
4、酒曲倒入凉开水中，混合。
5、煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵。
6、将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米，撒一层酒曲水，用干净的勺子轻轻压实，再放一层糯米，再撒一层酒曲压实，一直重复这个动作关西海参。
7、最后所有的糯米都装入容器中，最上一层，把余下的酒曲水一次全部倒入，盖上盖子，春秋放在常温室内，夏天建议放在空调房中，如果是冬天做，而且室内没暖气，记得给它保暖，保温发酵哦，发酵最佳温度20-27度，时长15-20天，视环境与原料而有不同。南海海参
8、第三天时，已经开始出酒汁，这是个糖化过程。酵母菌在发酵中产生酒精与二氧化碳，桶内压力过大，糯米往上飘浮，并且不断产生二氧化碳，因此装糯米的容器需要留出五分之二的空间，防子发酵过程中外溢。
9、第四天，打开盖子，糯米上长满白色菌丝，这不是坏了，是正常现象，用干净的勺子搅拌一下，再盖上盖子，继续发酵。如果打开盖子看到了黑色的菌丝，那就是前期消毒没做好，基本上就不可以要了。
10、第六天，糯米开始下沉，糖化慢慢转化为酒精。
11、第十八天，不再冒出二氧化碳时，糯米全部沉底，即完成发酵。
