摘要：
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一、小炒肉炖豆腐的家常做法
制做原材料
主要材料：水豆腐(北)250克,生猪肉(胖瘦)150克,大白菜150克
调味品：食用油50克,小葱5克,米酒10克,白糖15克,生抽25克,盐4克,鸡精2克
特点
水豆腐外柔内嫩，生猪肉软烂味浓，鲜美爽口。
做法
1.将水豆腐清洗，沥干水分，切割成二三公分尺寸的长格子，资金投入六七成热的锅中中炸成橙黄色，捞起来沥除油;
2.白菜心清洗，切发展5公分，宽3公分的片;
3.生猪肉切割成与军用被子尺寸同样的长格子;
4.锅架火上，放少量底油，烧至五成热，先下糖炒至发红，再放进生猪肉块煸炒一会儿，随后放葱段、米酒、生抽，炒至肉粒着色，再添加军用被子、白菜心、酸菜鱼火锅和盐，煮沸后改成文火炖15-20分钟;
5.见肉粒酥烂用灶火炒糖色，添加鸡精搅拌，就可以起锅服用。
二、手撕肉炖豆腐的做法
手撕肉炖豆腐是一道传统的家常菜，下面是一种常见的做法：
所需食材：
瘦肉 300克
豆腐 1块（约500克）
姜适量
蒜适量
香菜适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
水适量
油适量
步骤：
瘦肉切成块状，放入锅中，加入适量的水和料酒，煮至熟透。
取出煮熟的肉块，放入碗中，用筷子或手撕成小块状备用。
豆腐切块或切片，用开水焯一下备用。
取一个干净的锅，倒入适量的油，加入蒜末和姜末爆香。
加入煮好的豆腐和手撕的肉块，翻炒均匀。
加入适量的水，烧开后加入盐、糖、生抽和鸡精，翻炒均匀。
炖煮20分钟左右，直至汤汁变稠，豆腐入味，撒上香菜即可。
温馨提示：手撕肉可以用猪肉或牛肉代替，口感也很不错。同时，炖豆腐的火候要掌握好，过火会导致豆腐变得碎烂，不好看也不好吃。
三、鹅肉炖豆腐的家常做法
以下是鹅肉炖豆腐的一份家常做法，以最新的资料为准：
材料：
鹅肉：500克
豆腐：1块
姜片：适量
葱段：适量
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
食用油：适量
清水：适量
步骤1：准备食材
鹅肉切块，用清水冲洗干净。
豆腐切块备用。
姜片切片，葱段切段备用光参。
步骤2：处理鹅肉
将切好的鹅肉放入锅中，加入适量的清水和料酒，煮沸后焯水去腥。
捞出鹅肉，用清水冲洗干净备用。
步骤3：炖煮鹅肉和豆腐
热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。海参简单吃法
加入焯水后的鹅肉块，翻炒均匀。
加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮约30分钟，直到鹅肉变得酥烂。
加入豆腐块，继续炖煮约10分钟，让豆腐吸收鹅肉的味道。
根据个人口味，加入适量的盐、酱油、白胡椒粉和鸡精，调味并翻炒均匀。
步骤4：装盘
将炖煮好的鹅肉和豆腐装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为装饰。
鹅肉炖豆腐的做法相对简单，但需要注意以下几点：
鹅肉焯水去腥是为了去除鹅肉的腥味，炖煮时可以更好地保持鹅肉的鲜嫩口感。
炖煮的时间可以根据鹅肉的鲜嫩程度和个人口味进行调整，确保鹅肉和豆腐都煮熟煮透。
调味时可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。
希望以上回答能够满足您的需求，祝您做出美味的鹅肉炖豆腐！
四、猪肉炖豆腐的家常做法 怎么做猪肉炖豆腐
1、主料：豆腐（北）250克，猪肉（肥瘦）150克，白菜150克。
2、调料：花生油50克，大葱5克，料酒10克，白砂糖15克，酱油25克，盐4克，味精2克。
3、将豆腐洗净，控水，切成二三厘米大小的长方块，投入六七成热的油锅中炸成金黄色，捞出沥去油。
4、白菜心洗净，切成长5厘米，宽3厘米的片。
5、猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块。
6、锅架火上，放少许底油，烧至五成热，先下糖炒至微红，再放入猪肉块翻炒片刻，然后放葱花、料酒、酱油，炒至肉块上色，再加入豆腐块、白菜心、鲜汤和盐，烧开后改用小火炖15-20分钟。
7、见肉块酥烂用旺火收汁，加入味精搅匀，即可出锅食用。
五、肉炖豆腐的做法大全家常
制作材料
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)150克,白菜150克
调料：花生油50克,大葱5克,料酒10克,白砂糖15克,酱油25克,盐4克,味精2克
特色
豆腐外柔内嫩，猪肉酥烂味浓，鲜香可口。印度洋海参
制作方法
1.将豆腐洗净，控水，切成二三厘米大小的长方块，投入六七成热的油锅中炸成金黄色，捞出沥去油；
2.白菜心洗净，切成长5厘米，宽3厘米的片；
3.猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块；
4.锅架火上，放少许底油，烧至五成热，先下糖炒至微红，再放入猪肉块翻炒片刻，然后放葱花、料酒、酱油，炒至肉块上色，再加入豆腐块、白菜心、鲜汤和盐，烧开后改用小火炖15-20分钟；
5.见肉块酥烂用旺火收汁，加入味精搅匀，即可出锅食用。辽参的功效与作用
六、猪肉炖豆腐的好吃做法
答：一、做猪肉炖豆腐需要的食材：老年人吃海参
豆腐300克、白萝卜300克、猪肉250克、盐2勺、酱油2勺、白糖2勺、蚝油2勺。
二、猪肉炖豆腐的做法：
1、把白萝卜去皮，洗净。
2、把白萝卜切成片。
3、把豆腐切成块。
4、把猪肉切成片，肥肉和瘦肉分开放。
5、把肥肉放入锅内，煸炒5分钟出油脂。
6、放入瘦肉，翻炒3分钟至变色。
7、加入白糖。
8、加入酱油、蚝油。
9、翻炒2分钟。
10、放入白萝卜片。
11、加入水，盖上锅盖煮15分钟。
12、放入豆腐块。
13、加入盐，炖煮5分钟就可以出锅了。
14、最后把猪肉炖豆腐盛入碗里。
猪肉炖豆腐小窍门：
1、我们先把肥肉的油脂逼出来，再炒瘦肉，这样就不用加油了。
2、豆腐要炖一会儿才能入味，这样做出来的猪肉炖豆腐比较好吃。
