摘要：
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一、红烧鸡脖子怎么做,又香又解馋,吃着很过瘾呢
红烧鸡脖子怎么做，又香又解馋，吃着很过瘾呢？
今天要给大家分享是指好吃的红烧鸡脖子。喜爱吃大骨的小伙伴儿千万不要做过，贪吃的时候吃上那几片，确保马上使你如愿以偿！之前的大家爱吃肉，从一开始的赘肉到后来的猪瘦肉。但是现在的大家却开始亲睐一些所谓“边角料”。边角料一般指除开全肉以外的其他一部分。如果再细分化一下，又可分为“内脏器官排水”和“带骨血”。
今天要说的就是这“带骨血”中比较受人欢迎颈部一部分。这一部分不仅肉厚，肉质地也嫩。加上其特殊结构，促使每一段关节正中间都是有间隙，因此很好啃。颈部中的佼佼者那就是鸭脖子。但是随着“鸭货”的盛行，鸭脖子基本上已将每个店家垄断性，非常少可以购买到。因此，价钱既便宜又能轻易获取的鸡脖就立于不败之地了。
啥也不说了，红烧鸡脖子的详细作法如下所示，有兴趣就试一试吧！【红烧鸡脖子】需要食物：鸡脖子，姜片，小葱，蒜头，植物油，郫县豆瓣酱，生抽，白胡椒粉，五香粉，耗油，食用盐，味精制作流程如下所示：
第一步提前准备7-8根鸡脖子，削皮而且除掉表面的淋巴结等物，只保留带肉的一部分，随后清理干净。直接把鸡脖子切割成小标题，并把生姜切片，小葱切条；剥几瓣大蒜瓣，再准备一勺郫县豆瓣酱。
第二步出锅生火，把锅烧热之后，倒进适量植物油。然后把姜片，蒜头，小葱，郫县豆瓣酱放进锅里炒出香味。把鸡脖子放入锅中，不断煸炒，直到鸡脯肉彻底掉色而且表面近焦才行。
第三步然后往锅里加入适量的冷水腌盖鸡脖子，放进一些生抽、白胡椒粉、五香粉，耗油。首先用走红将汤汁烧滚，随后转小火烧30分钟。
第四步揭开锅盖以后，发觉汤汁即将烧干的时候，再转走红猛烧。直到锅里汤汁越来越粘稠才行。这时候就能够加入适量的食用盐和味精开展调料。
最后将烧好一点的鸡脖子盛出来摆盘，放入芹菜叶子装点或是加入一些香莱和小香葱都能够。一道非常香的红烧鸡脖子，就做好！喜爱吃大骨的朋友们千万不要错过！
二、红烧鸡的做法
红烧鸡最正宗的做法如下：胶东刺参
用料：三黄鸡（嫩鸡都可以）2.5斤、红柿子椒半个、青柿子椒半个、大蒜10瓣、姜片8片、八角2颗、干红辣椒3颗、蒜苗一根、香菜少许、胡萝卜少许。
1、新鲜鸡剁成块。
2、干净锅里倒入油烧热放入大蒜瓣姜片爆香倒入鸡块。
3、黄酒小半杯。家常海参
4、倒一碗半开水。
5、收汁前放入切好的配料翻炒。
6、出锅前撒香菜。
三、红烧鸡脖的做法有哪些
前言
材料
主料：鸡脖；
辅料：白糖、生抽、老抽、八角、红辣椒、姜片、料酒、葱、水
红烧鸡脖
1
鸡脖去掉鸡皮，洗净过开水，然后再冲洗干净控水。
2
炒锅放油，白糖两勺，等油热白糖变褐色，把鸡脖下锅翻炒，然后加适量水大火烧开，改小火，加生抽、老抽，再扔几个八角、红辣椒、姜片、料酒、葱段煮，约20分钟后加盐，开中火，把汁水慢慢收干即可。
小贴士
我馋辣的了，加了不少红辣椒，一大碗我自己全部干掉！吃得满头大汗很是过瘾，然后还洗了几片生菜蘸碗底的汁吃也是很爽呢！
四、红烧鸡脖子怎么做好吃
步骤
红烧鸡脖子的做法步骤11.准备材料，葱切段、姜切片、再准备香叶1片、大料1粒、小茴香1茶匙，花椒1茶匙，桂皮一小块，及大蒜、干红辣椒适量。猪婆参
红烧鸡脖子的做法步骤22.将鸡脖子洗净修整一下后剁成小段。
红烧鸡脖子的做法步骤33.将鸡脖子用开水焯烫5分钟后捞出沥干，将香料装入调料盒中。
红烧鸡脖子的做法步骤44.炒锅上火加适量油后，加入2勺白糖，小火加热至焦黄色。
红烧鸡脖子的做法步骤55.倒入焯过水的鸡脖子，翻炒至上色。
红烧鸡脖子的做法步骤66.加入葱姜蒜，干红辣椒炒出香味后，烹入适量醋和料酒，加适量酱油调色。
红烧鸡脖子的做法步骤77.加入适量水并加入调料盒，大火烧开后，转小火炖煮40分钟左右，出锅前10分钟加盐调味。
红烧鸡脖子的做法步骤88.待汤汁收到浓稠即可出锅。
五、红烧鸡肉的做法海参的泡法方法
红烧鸡肉的做法：
1、洗好切块的鸡肉备用。海参团购价格
2、开火下油，油热下鸡肉翻炒，再加入一匙料酒炒。
3、鸡肉炒到变色就可以下红烧酱。
4、下一包红烧酱加三碗水，大火烧开，中火烧到十五分钟。
5、红烧酱包有干桂花，把干桂花加入，留点干桂花待鸡肉装盘后装饰点缀(我忘记留了)，大火收汁。
6、收汁后装盘就可以了，撒点预留的干桂花更好看更吸引人。
六、红烧鸡脖的做法
1.取出一顿够吃的量在开水里焯一下，捞出。建议焯的过程不易过长，开锅就可以，目的就是让它将脏东西去除。时间不易过久是因为鸡脖子嫩一点，在做它的过程中容易进去味道，而不是在焯的过程中就让它熟透，那样的话没滋味。
2.将鸡脖子挂糖色。在锅中放入豆油，刚一热的时候就将白糖放入油中，随后就用勺子（或铲子，这依然个人炒菜习惯）在锅中朝一个方向不停地扒拉，有点俗~~但别离开锅底，否则容易有油或糖溅出烫人。当糖变色并融入油中后，将鸡脖子倒进锅里炒，这就是俗称的挂糖色了。挂糖色主要是糖和油的功劳，并没有酱油哦！
3.挂色后，放入姜，花椒大料，咸盐（鸡精出锅之前放），酱油少许（爱吃的就多放，没有定格），小火（一丁丁的那种），盖锅盖，炒至干一点，但别干锅。
4.爱吃土豆的，可以加少量的汤（老汤最好，没有只能加水），放入土豆，也是小火咕嘟。
5.熟没熟，你自己用筷子扎一下，很轻易扎穿，那是最好的火候了。鸡精，然后出锅。
6.将青葱切成很小很小的葱花，洒在菜的中间，不必搅拌开。7.超级好吃的红烧鸡脖子出锅喽！！！
上桌时，青葱起到很好的调色作用，让人非常有食欲。吃的时候，我个人建议将它搅拌开，这鸡脖子香喷喷且不腻。
