摘要：
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一、家常醋溜豆芽的做法
主要食材:绿豆芽，姜，小米椒，葱。
主要调料:盐，食用油，白醋，白糖，生抽。
第一步:将绿豆芽清洗干净，控干水分，备用。将大葱和姜块切成细丝，将小米椒切成圈，放入盘中备用。
第二步:将锅烧热，待锅烧热之后，倒入食用油，油温至六成热时，倒入葱丝、姜丝和小米椒，快速翻炒。待炒出香味之后，倒入绿豆芽，并加入一勺白醋，快速翻炒均匀。（绿豆芽下锅之后，快速加入白醋，这样可以使绿豆芽保持清脆的口感）
第三步:翻炒均匀之后，改大火翻炒两分钟，加入一勺盐，半勺白糖，两勺生抽，快速翻炒，使调料化开。然后大火翻炒两分钟左右。（需要大火翻炒，防止炒出太多水分，影响口感）
第四步:起锅，装盘海参菜谱及做法。这样，一道美味的醋溜绿豆芽就做好了。做好之后的醋溜绿豆芽清脆爽口，酸辣适中，让人不禁胃口大开。
要点小结:1.绿豆芽下锅之后，快速加入白醋，这样可以使绿豆芽保持清脆的口感。
2.需要大火翻炒，防止炒出太多水分，影响口感。
二、醋溜豆芽的做法盐干海参
用料：豆芽菜500g、小葱3棵、干辣椒6个。
步骤：
1、豆芽菜冲洗干净控水。
2、小葱切成两种，葱段和葱碎，干辣椒洗下擦干。
3、冷油下葱碎、辣椒爆香。
4、倒入控干水的豆芽菜翻炒。
5、加半饭勺白糖，香醋2饭勺，生抽一勺，盐适量翻炒。
6、最后把香葱段放进去翻炒几下关火，豆芽菜很好熟不要炒起来没完。
7、装盘。
三、醋溜豆芽的做法家常
绿豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量。
①将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。
②炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。
绿豆芽300克。花椒2克醋40克白砂糖5克味精1克淀粉(玉米)5克盐3克色拉油25克。
特色脆嫩，爽口，清淡
1、将豆芽菜掐去两头洗净；
2、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用；
3、炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒；
4、放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。
15g油2g盐4个干辣椒1g鸡精30g醋20g料酒15g葱
制作方法
编辑
1豆芽捡干净
2焯水
3捞出沥干
4干辣椒洗净切段
5锅中倒入油大火烧至四成热倒入干辣椒
6倒入葱花爆香
7放入豆芽翻炒
8烹入醋
9烹入料酒
10调入盐
四、正宗醋溜豆芽的做法
用料
绿豆芽
食用油适量
食盐适量
陈醋适量
醋溜豆芽的做法
买取新鲜的绿豆芽并进行深入的清洗
确定食用油、食盐、陈醋在你的手边，并准备好炒菜的情绪
开火倒油，待油温有温度后将干净可人的绿豆芽抱进锅中，并开始翻炒
炒到绿豆芽瘫软时加入食盐和陈醋后继续进行翻炒，直到炒出汤汁时关火
盛盘，上桌
五、醋溜豆芽怎么炒
醋溜绿豆芽
“豆芽一直都是我生活中非常爱吃的一道菜，无论是清炒还是凉拌都很爱，今天这个醋溜绿豆芽呢，也是超级的下饭，中间用到的有机醋堪称灵魂调味，制作方法很简单，绝对爱上的一道家常美食！”
用料
主料
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绿豆芽1份
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青椒1个
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红椒1个
辅料
醋
适量
生抽
适量
酱油
少许
盐
少许威海海参
鸡精
适量
大蒜
4瓣
干辣椒
适量
葱末
适量
醋溜绿豆芽的做法
1.
准备一份儿绿豆芽。
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2.
大蒜拍扁切碎。
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3.
切青椒。
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4.
切红椒
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5.
准备葱末
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6.
锅中放油，下入干辣椒，再放入大蒜和葱末，炒香
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7.
倒入绿豆芽翻炒。
请点击输入图片描述北京海参
8.
豆芽炒至断生放入青红椒继续翻炒。
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9.
接着呢，倒入一大勺醋，适量生抽和少许酱油。
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10.
最后呢，我们再放少许盐和适量鸡精调味，即可出锅。
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11.
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醋溜绿豆芽成品图
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烹饪技巧
绿豆芽很容易熟，不要炒的时间过久（我边炒边拍视频，所以豆芽有点久了，会出水，卖相上就会差点），盐后期少放
六、醋溜豆芽怎么做 醋溜豆芽的家常做法
1、原料：豆芽、红线椒、食用油、葱、生抽、食盐、香醋、姜。
2、豆芽摘去根头。
3、用水清洗干净后控干水分。
4、配菜洗净，葱切末，姜和红线椒切丝。
5、锅热倒油，下入葱姜和红椒丝，炒出香味。
6、倒入黄豆芽，大火翻炒均匀。
7、沿锅边加入香醋，翻炒，一直保持大火。
8、沿锅边，再次加入半勺香醋，增加香味。
9、这时调味：加入生抽翻炒。
10、第3次，沿锅边淋入香醋，醋的味道好香。
11、觉得味不够，可以再加少许的盐。
12、翻炒均匀，即可关火盛盘。
13、一道简单快手的醋留豆芽就做好了。
