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一、凉拌莴苣的家常做法
莴苣这种食材可以用于炒肉片,也可以用于制作凉拌莴苣,我们可以根据自己的口味去选择莴苣的做法。凉拌莴苣的制作是先将莴苣切片,然后用开水进行烫熟之后冷却,在加入香油、芝麻以及白糖等调料搅拌均匀就可以食用了,而且凉拌莴苣是非常适合当作饭前菜食用的。
要做凉拌莴笋丝,首先要准备好所需的材料:鲜莴笋、香油、葱、味精、盐、白糖、芝麻、辣椒油、酱油、醋。这些材料要准备齐全,只有这样才能做出可口的凉拌莴笋丝。
备好材料之后,妈妈们就可以做凉拌莴笋丝了,参照的步骤如下:
1、将莴笋去皮切成丝,然后用少量的盐腌制5-10分钟,并且将多余的水倒掉。
2、将葱切好,并且加入盐、香油、醋、味精以及少许的辣椒油。
3、将调好的佐料倒入莴笋丝中,搅拌均匀就可以吃了。
凉拌莴笋丝的营养价值
凉拌莴笋丝既然这么可口,做法又如此简单,但是仍有很多妈妈不知道凉拌莴笋丝究竟有什么营养价值的。其实,要知道莴笋丝的营养价值,就要先了解莴笋的营养价值,因为莴笋是凉拌莴笋丝的主要材料。
1、莴笋具有增进食欲的功效。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能。
2、莴笋含有大量的钾,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。
3、莴笋具有强壮机体、防癌抗癌的功效。因为莴笋含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用。
凉拌莴笋丝除了有莴笋的营养价值,还有一些作料的营养价值在里面,例如:醋。醋是可以起到美容养颜的功效,而且还会促进食欲,帮助消化等功效。因此,凉拌莴笋丝的营养价值,应该是所有的食材和佐料的的结合体。
莴笋丝的适宜人群主要有:
1、高血压、水肿、心脏病人吃比较好,因为食用莴笋可以起到一定的食疗作用;
2、对有缺铁性贫血病人十分有利,因为莴笋含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素;
3、便秘的人,因为莴苣含有大量植物纤维素,能促进消化,从而帮助大便排泄;
4、对于消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利,因为莴笋可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌。
除此之外,想要美容养颜的妈妈们也可以吃一些凉拌莴笋丝。
吃凉拌莴笋丝应注意什么
在做凉拌莴笋丝的时候,妈妈们加入煮过的黑木耳伴着吃,这样子会对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有很好的预防和辅助治疗作用。
但是凉拌莴笋丝虽然可口,但是也是需要知道一些注意事项的。有些妈妈们可能不知道莴笋与一些食物搭配会引起
二、凉拌莴笋的做法,凉拌莴笋怎么做好吃,凉拌莴笋的家常
材料
莴笋400克,红彩椒半个,白糖、盐、味精、白醋
做法
1、莴笋去皮,切成细丝,为增加脆感,用清水浸泡一会儿;
2、彩椒切成细丝,撒一点盐,让它变得柔软;
3、莴笋丝沥去水分,放入红椒丝;
4、加入一点白糖,盐,味精,白醋,拌匀;
5、为了提味,也可以放少许香油。切记装盘时不要带汤汁。
小诀窍
加白糖可以减少莴笋的特殊味道山东海参。这道菜要在吃之前拌,提前做好莴笋就会出水变软,不好吃。喜欢吃辣的朋友,可以把红彩椒换成红小辣椒。
三、凉拌莴笋丝的家常做法地方小吃大全
以下是凉拌莴笋丝的家常做法:
准备食材
主料:莴笋1根。
配料:干辣椒1个、蒜2瓣、盐适量、米醋2勺、香油0.5勺、食用油1勺、白糖0.5勺。
具体步骤如下:
1、准备一根新鲜的莴笋去皮切段,然后再切成丝。
2,烧开水后放入适量的盐和油,将切丝好的莴笋放进去焯水20秒,捞出后过凉水,放在冰水中浸泡15-20分钟,这是笋丝脆爽的关键。
3、取小碗,把蒜切末,葱切细丝,干红辣椒切圈,浇适量热油激发出香味。
4、倒入米醋2勺。最后加半勺白糖,适量盐,搅拌均匀,料汁就做好了。
5、将冰水中浸泡的笋丝捞出,再用凉水洗一遍,莴笋丝沥干水分放入盘中。
6、淋上拌好的汁,最适合夏天的一道脆爽清新可口的凉拌莴笋丝就做好了。
提示:如果你喜欢吃白芝麻,也可以在上面撒一部分白芝麻,第一是调节口味,第二是也可以起到装饰的作用。
四、凉拌莴笋叶的家常做法
凉拌莴笋叶的家常做法如下:
工具/原料:自制大料油、盐、砂糖、生抽、2勺、蒜瓣、鸡粉、香油、香醋。
1、莴笋叶洗干净,锅中加入适量清水放入莴笋叶,加点盐,叶子变软后,捞出。
2、用净水冲凉,挤干水分后切成小段。
3、取一小碗加入生抽、香醋、砂糖、鸡粉搅拌均匀。方刺参
4、把切小段的莴笋叶放在碗中,把调好的汁淋在莴笋叶上,再放上蒜末。
5、大料油和香油稍微加热一下后淋在蒜末上,在搅拌均匀即可。
五、凉拌莴苣笋的家常做法大全怎么做好吃
准备
准备:莴苣笋从茎的一头,撕去外皮,绿叶部分不用,洗净切滚刀块,约得半
磅。
折叠编辑本段做法
做法:1、莴苣笋放入有封链胶袋内,从左右两头拉向中央,留.. 3厘米开口泄气,
大火热.. 2分钟,移出倒入疏箕内沥水,搁凉中国海参排名。
2、配好调味料,淋在离宦笋上供食,或先行冷藏,供食时再淋调味料供
食。
提示:
洋芹菜(西芹)亦可用作凉拌,撕根去叶后切.. 5×2厘米长条,如上法处
理。
六、莴笋的10种家常做法
莴笋的10种家常做法有清炒莴笋、莴笋炒肉丝、莴笋烧肉、莴笋鸡蛋汤、莴笋卷、莴笋炒豆腐、莴笋炒虾仁、莴笋拌面条、奶香莴笋汤和莴笋炒蛤蜊。
1、清炒莴笋:将莴笋洗净去皮,切成段或片,用开水焯烫后捞出沥干备用。加入适量油,放入莴笋翻炒均匀,调入盐、鸡精等调味品即可。
2、莴笋炒肉丝:将瘦肉切成丝,用料酒、淀粉、盐等调味品腌制一会儿。莴笋也可以切成丝或片。加入适量油,放入葱姜蒜爆香后放入肉丝煸炒,再放入莴笋快速翻炒,调入盐、鸡精等调味品即可。
3、莴笋烧肉:将猪肉切成小块,用老抽、生抽、糖等调料腌制半小时,备用。将莴笋洗净去皮切段,加入牛奶焯水(这样可以让莴笋变得更嫩),捞出沥干。热锅冷油,将猪肉倒入煸炒,待肉变色后倒入莴笋,加入生姜、葱、料酒等调味品烧制一会儿即可。海参批发多少钱一斤
4、莴笋鸡蛋汤:将莴笋切成小块或片,放入锅中加水煮开。煮至莴笋变软时加入打散的鸡蛋,搅拌均匀,再放入盐、胡椒粉等调味品即可。
5、莴笋卷:将莴笋洗净去皮,用开水焯烫后捞出沥干备用。将瘦肉切成薄片,腌渍10分钟,再用莴笋卷起来。放入高压锅中蒸10分钟,取出切成小段,淋上糖、酱油、香醋等调味品即可。
6、莴笋炒豆腐:将豆腐切成小块备用。将莴笋洗净去皮切片或丝。加入适量油,放入豆腐先煸炒,再放入莴笋翻炒均匀,调入盐、鸡精等调味品即可。
7、莴笋炒虾仁:将虾仁去壳去肠泥,清洗干净备用。将莴笋切成小段或片状。加入适量油,放入虾仁爆炒至变色,再放入莴笋片或段快速翻炒,调入盐、鸡精等调味品即可。
8、莴笋拌面条:将莴笋洗净去皮切丝,加入开水焯烫后捞出沥干。将面条煮熟后沥干水,加入莴笋丝,调入盐、酱油、芝麻酱等调味品拌匀即可。
9、奶香莴笋汤:将莴笋洗净去皮后切成小块,加入适量水煮开。放入牛奶、盐等调味品,再加入少量淀粉勾芡即可。
10、莴笋炒蛤蜊:将蛤蜊洗净备用,莴笋洗净去皮切段或片。加入适量油,放入葱姜蒜爆香后放入蛤蜊煸炒,再倒入莴笋快速翻炒,调入盐、鸡精等调味品即可出锅。