摘要：
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一、酸辣藕尖的做法大全
1、做法一：
⑴藕带洗净，表面用小刀刮除，将藕带斜切成段后用水冲洗干净，然后浸水备用；⑵将蒜去皮切成末，切碎红辣椒。
⑶将油放入锅中加热，下蒜末、干红椒圈煸香。
⑷将火调大，将藕带控水后倒入锅中翻炒。
⑸锅中倒入少许白糖，淋入小勺白醋，添加精盐调味，大火快速翻炒至藕带熟了就可以。
2、做法二：
⑴藕尖去头，切斜小段。
⑵青椒红椒仅为配色用，随意多少，切丝。小米椒起步1个，很辣，能吃辣的随意加，切碎。
⑶热油，爆香姜蒜末，下辣椒各种，下藕尖翻炒片刻，加少量陈醋，一勺盐即可。
3、做法三：
⑴藕尖洗净，切成一小段的，切的时候要均匀，不要太大，这样炒的时候入味些。
把辣椒、葱花、蒜切好。把小米椒放在碗里（根据自己的口味放辣椒和小米椒，小米椒的水一起放，口味重可以蒜部都放进去，也可放一半。）
⑵放油，等油烧热后放小尖椒和大蒜爆一爆。
⑶在放藕夹，翻炒一会放小米椒（米椒水一起放根据自己的口味调整放多少。）翻炒一会放点白糖或者蚝油提鲜，放点盐，由于小米椒有盐味，不要放太多盐。翻炒再放生抽，炒一会在出锅前放上鸡精，葱花，即可。
⑷出锅前放鸡精，葱花即可。
二、小莲藕根茎怎么做好吃家常海参
莲藕既可以生吃有可以做菜，口感微甜且脆。原产自印度很早就传到中国，它的生长喜温暖湿润的环境，不耐阴，生长期也不能缺水。
根茎类蔬菜就是指使用部分为根或者茎，比如莲藕，萝卜，土豆，淮山!等!根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等没有叶子的蔬菜一般都是
根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间，比叶菜类蔬菜淀粉含量高，可以给人体提供较多的热量。”专家说，据检测，每100克根茎类蔬菜可以提供79—100千卡的热量，而一般的蔬菜只能提供10—41千卡，其蛋白质和无机盐的含量也相对较低。而无机盐也是人体御寒的重要物质，据国外的一项研究显示，人怕冷与机体内缺乏某种无机盐成分有关，而根茎类蔬菜中含有大量的矿物质。因此，冬天多吃胡萝卜、生姜、马铃薯、山药、莲藕、芋头等根茎类蔬菜，可以增强御寒能力。在吃法上，这些食物并没有什么特别的讲究，最好能与羊肉、牛肉等炖着吃，御寒效果更好。灵芝孢子粉能提高细胞免疫和体液免疫两个方面的功能，促进白细胞增加，提高免疫球蛋白和补体的含量，诱导干扰素的生成，激活自然杀伤细胞和巨噬细胞的活性，增强免疫器官胸腺、脾脏、肝脏的重量，从而增强身体对各种疾病的坻抗能力。
1、莲藕去皮洗净，切片放清水中。芹菜切小块，小米椒切圈，蒜切粒2、热油放莲藕煎至表面微黄盛出3、热油放豆瓣酱、蒜粒炒出红油，放芹菜炒制断生，放藕片、小米继续翻炒，最后放生抽、白糖、鸡精即可出锅。
三、酸辣藕带的做法
酸辣藕带的做法是将藕带去皮，切成细条，用淡盐水浸泡10分钟，去除藕带中的淀粉，沥干水分备用。
然后将胡萝卜去皮，切成细条，用开水焯一下，沥干水分备用。青椒和红椒去籽后切成细丝备用。锅中加入清水，加入姜末和蒜末，开火煮沸，加入盐、糖、生抽和醋，调匀后煮沸。将藕带、胡萝卜和青红椒放入锅中，煮至蔬菜变软，捞出放入盘中。
将锅中汁水用淀粉调匀，煮沸1-2分钟，让汁水变得浓稠，然后将汁水淋在蔬菜上。撒上白芝麻，最后淋上一些食用油即可。最后，酸辣藕带的口味可以根据自己的喜好进行调整，喜欢酸一些的可以多加醋，喜欢辣一些的可以多加辣椒。做出来的酸辣藕带色香味俱佳，非常适合作为中餐的一道美食。
选购莲藕的注意事项
1、外观：莲藕应该选择表皮光滑、色泽鲜艳、无虫蛀和病斑的莲藕，避免购买破损或变色的莲藕。
2、硬度：优质的莲藕应该手感硬实，没有软弱或变软的迹象，莲藕的硬度也可以反映莲藕的新鲜程度。
3、重量：选购莲藕时，应该选择重量较重的莲藕，因为重量轻的莲藕大多是由于水分含量过高而导致的。
4、气味：好的莲藕应该有清香的气味，没有异味或变质的味道。
5、产地：不同产地的莲藕品质和口感也会有所不同，可以根据自己的喜好和口感来选择。
四、姜丝酸辣藕带的家常做法大全怎么做好吃视黑乳参
步骤海参品种排行榜
姜丝酸辣藕带的做法步骤11.准备好新鲜莲藕藕带。
姜丝酸辣藕带的做法步骤22.取部分藕带，刮净外皮，用白醋加水浸泡10分钟，沥干水分备用。
姜丝酸辣藕带的做法步骤33.藕带斜刀切薄片；生姜、干红椒冲洗净，切丝备用。
姜丝酸辣藕带的做法步骤44.热锅冷油，倒入生姜丝。
姜丝酸辣藕带的做法步骤55.倒入干红椒丝，炒出香味。
姜丝酸辣藕带的做法步骤66.倒入藕带片，翻炒。
姜丝酸辣藕带的做法步骤77.旺火翻炒2分钟，至藕带呈透明状。
姜丝酸辣藕带的做法步骤88.加入食盐，炒匀。
姜丝酸辣藕带的做法步骤99.烹入白醋，炒匀。
姜丝酸辣藕带的做法步骤1010.淋入生抽，快速颠翻均匀。
姜丝酸辣藕带的做法步骤1111.炒好的藕带盛入盘中即可食用
五、酸辣藕带做法
酸辣藕带做法如下：
1、材料：藕带8根、大蒜4瓣、醋一勺、糖小半勺、干辣椒4个、生抽一勺、盐适量、玉米油两大勺。
2、把藕带洗干净，切成斜片，再冲泡一次水，沥干水分。
3、准备好大蒜瓣和干辣椒，把这两样都切碎备用。
4、准备一个小碗，放盐、醋、生抽、糖调匀成调料汁备用。
5、锅里放油烧热，下大蒜瓣和干辣椒翻炒出香味。
6、然后下藕带翻炒到变色。
7、倒入调料汁翻炒均匀后关火起锅，装盘即可。酸、甜、辣、脆、爽，特别开胃。
六、酸辣藕带的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
新鲜藕带500克
大蒜适量
小葱适量
干尖椒适量
盐两勺
鸡精适量
胡椒粉适量
糖小半勺
钞醋半锅
酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
酸辣藕带的做法步骤
1
新鲜藕带500克，过水冲洗干净。
2
斜刀切成长片。
3
大蒜、小葱切末，干尖椒剪好备用。
4
炒锅倒入适量的油，大火烧至九成热，下入蒜末、干尖椒煸炒出香。
5
然后下入切好的藕带爆炒
6
炒至藕带稍稍出水的时候，加入两勺盐，翻炒至藕带出汁，然后加入适量鸡精、胡椒粉，小半勺糖，半锅钞醋，翻炒均匀，收至水分稍干即可出锅。
