过油肉土豆片的家常做法

燕窝大咖 2024-04-21 4

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本文目录

过油肉土豆片的味道是什么
过油肉土豆片的做法窍门
过油肉土豆片的营养做法
过油肉土豆片盖烧饭怎么做
过油肉土豆片的做法
过油肉土豆片怎样才能脆

一、过油肉土豆片的味道是什么

过油肉土豆片是一道再普通不过的家常菜之一，它是以猪里脊肉和土豆为主材。猪里脊肉富含丰富的优质蛋白，和脂肪，土豆含有丰富的碳水化合物。过油肉土豆片营养全面，可作为家庭常吃菜，男女老幼皆宜食用。那么过油肉土豆片怎么做？

过油肉土豆片的做法

主料：土豆250克，猪里脊肉100克

调料：植物油50克，酱油5克，盐3克，淀粉10克，大蒜10克，姜3克

做法

1、将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。

2、将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。

3、将植物油倒入油锅中，放入切好的土豆片，油炸成黄色捞出。

4、炒锅放油烧热，放入肉片滑熟捞出。

5、倒出锅中油，留底油，烧热油锅放入姜末爆香，立即放入肉片、土豆片、酱油、盐、少量水，翻炒，最后加入蒜片，炒匀后出锅。

二、过油肉土豆片的做法窍门

过油肉土豆片

主料

猪里脊肉

350g

土豆

300g

青椒

200g

木耳

100g

鸡蛋

60g

油适量

盐适量

葱适量

淀粉适量

五香粉适量

猪里脊肉切片；

肉片中加鸡蛋，五香粉，盐，淀粉拌匀；

放置30分钟；

木耳泡发洗净，掰成小片儿；

土豆洗净去皮切片；

青椒洗净切片儿；

锅中下宽油，油热下土豆炸熟，捞出；

下青椒炸熟捞出；

下肉片，滑熟，捞出；

锅中炒香葱花，下木耳煸炒一会儿；

下肉片；

下青椒，土豆片煸炒匀；

加盐，老抽，少许清水炒匀即可关火；

味道浓郁的过油肉土豆片；朝鲜海参

盖在白米饭上，很下饭哟！

小贴士

炸制时，锅中多放油，油热再下肉和菜炸，最好用不粘锅，容易操作；炒制时炒匀即可，不需过多时间，因为食材已经炸制成熟了；盖饭需要汤汁多些，可多加入一些清水。

三、过油肉土豆片的营养做法

说起山西的名菜，很多饕客可能会如数家珍，其实过油肉土豆片也是其中最为人气的一道晋菜，过油肉土豆片做得好不好吃，在于这个过油肉的火候掌握得好不好，土豆片切得是否刀刀精确，但这都是大师级应该考究的境界，做一道家常的过油肉土豆片还是非常简单，容易操作的`，下面为大家介绍这道过油肉土豆片的做法！

过油肉土豆片的做法

主料：土豆250克，猪里脊肉100克

调料：植物油50克，酱油5克，盐3克，淀粉(豌豆)10克，大蒜（白皮）10克，姜3克

做法：

1、将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。

2、将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。

3、将植物油倒入油锅中，放入切好的土豆片，油炸成黄色捞出。

4、炒锅放油烧热，放入肉片滑熟捞出。

5、倒出锅中油，留底油，烧热油锅放入姜末爆香，立即放入肉片、土豆片、酱油、盐、少量水，翻炒，最后加入蒜片，炒匀后出锅。

四、过油肉土豆片盖烧饭怎么做山东海参

您好，过油肉土豆片做法如下：

1.将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。

2.将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。

3.将植物油倒入油锅中，放入切好的土豆片，油炸成黄色捞出。

4.炒锅放油烧热，放入肉片滑熟捞出。

海茄子

5.倒出锅中油，留底油，烧热油锅放入姜末爆香，立即放入肉片、土豆片、酱油、盐、少量水，翻炒，最后加入蒜片，炒匀后出锅。

最后直接将菜盖在米饭上就形成盖饭了，希望对您有用，望采纳~

五、过油肉土豆片的做法

过油肉土豆片的家常做法：

1.将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。2.将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。3.将植物油倒入油锅中，放入切好的土豆片，油炸成黄色捞出。4.炒锅放油烧热，放入肉片滑熟捞出。5.倒出锅中油，留底油，烧热油锅放入姜末爆香，立即放入肉片、土豆片、酱油、盐、少量水，翻炒，最后加入蒜片，炒匀后出锅。马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。滑肉的时候一定要中小火，肉放入锅内不要着急翻动，土豆片入锅等到底部焦黄了再翻动。