摘要：
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一、黄花菜怎么炒鸡蛋
黄花菜是一种非常健康的食材，很多人都习惯把它拿来煮汤，其实除了煮汤，黄花菜还可以用来炒菜。今天教大家做一道最简单的黄花菜炒鸡蛋，这道菜用干黄花菜和鸡蛋做成，干黄花菜营养健康，和鸡蛋一起炒，风味更好。
黄花菜怎么炒鸡蛋
食材：
干黄花50克、鸡蛋3个、蒜1瓣、干辣椒2个、姜2克调味料：食用油8克、盐2克、生抽2克、糖1克
黄花菜炒鸡蛋的做法：
1、干黄花放入温水中浸泡10分钟，捞出切段；
2、鸡蛋打散，蒜切片、干辣椒剪断、姜切末；
3、锅中倒食用油，油温烧至7成热，倒入蛋液炒散，捞出；
4、然后下蒜、姜、干辣椒炒香，放入黄花菜翻炒均匀；
5、最后，调入盐、糖、生抽、翻炒1分钟、倒回炒好倒鸡蛋、炒匀即可。
小贴士：
黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
二、干黄花菜炒鸡蛋的做法
黄花菜，又称金针菜，忘忧草，萱草等，和木耳、香菇以及冬笋并称为四大珍品干货。
新鲜的黄花菜含有毒性的生物碱类化合物——秋水仙碱。
所以我们在市场上买的都是经过杀青干燥处理的适合日常食用的加工干黄花菜。
这类干黄花菜为了口感，一定要使用温水泡发，并去掉老梗后与鸡蛋进行烹炒才美味。

在古代，都说黄花菜吃了就比较开心，能忘记忧愁和思虑，所以叫忘忧草。
不过放在现在的信息社会，估计黄花菜忘忧的作用没了，因为忧愁太多了，难忘^_^
倒不如用黄花菜做道美食，比如凉拌黄花菜，黄花菜炒鸡蛋等家常菜。
简单诱人的美味，足以让人暂时忘却烦恼，食材容易获取，做法不难，一起试试吧。

黄花菜炒鸡蛋除了黄花菜的处理，鸡蛋也很重要。
蛋液里加白醋可以使鸡蛋更加嫩滑，吃起来口感就会比较好。
炒的过程中加点水焖煮一会儿，可以使菜品更入味，这样也可以让黄花菜熟透，口感更好。

黄花菜炒鸡蛋
食材清单：
干黄花菜 50克/姜 5克/蒜 5克/食盐适量/葱花适量
鸡蛋 3个/小米辣 3个/生抽 1勺/白醋 1勺

烹饪步骤
- step1-
黄花菜提前用温水泡发，泡好的黄花菜剪掉老梗备用。鸡蛋打入碗中，加1小勺白醋打散成蛋液备用。

- step2-
姜切小片，蒜瓣也切片，小米辣切成小段备用。
黑参
- step3-
起锅热油倒入蛋液，开小火把蛋液煎熟盛出备用。

- step4-
锅里留底油下姜蒜小米辣爆香，倒入处理好的黄花菜炒出菜香味，再调入生抽和食盐继续翻炒均匀。

- step5-
然后倒入鸡蛋翻炒，加入适量的沸水，盖上锅盖焖煮2分钟左右。

- step6-
时间到开盖撒上葱花迅速翻炒均匀就可以起锅装盘开吃啦。

美味呈现
香味扑鼻的黄花菜炒鸡蛋，好吃下饭，上桌光盘，全家都点赞。

菊子物语
黄花菜炒鸡蛋是菊子姐姐Cooking美味的第750道美食。
时间过得真快，转眼间长假就要到尾声了，明天大家就要开始假期后的第一天工作了。
很多朋友可能还会有长假综合症，不太适应。
这时候，调整好自己的心态，作息按部就班，给自己做一些快手美食。
让诱人的美食把状态调回，比如这道黄花菜炒鸡蛋，真的很简单，为假期划上完美的句号。
三、黄花菜炒鸡蛋
黄花菜炒鸡蛋的做法如下：
主料：黄花菜、鸡蛋。
辅料：葱、食用油、盐、黄。
1、黄花菜洗净，然后绰水备用。
2、焯水后捞出沥干备用。
3、葱切碎。
4、鸡蛋加葱花，黄酒，盐打散。
5、起油锅炒熟鸡蛋，盛出备用。
6、再起油锅把黄花菜稍微翻炒一下。
7、加少许盐调味后放炒熟的鸡蛋。
8、翻炒均匀装盘。
四、黄花苗炒鸡蛋怎么炒菜
1、准备好食材鸡蛋和新鲜黄花菜。
2、鸡蛋打散备用，鸡蛋液中可以加少量水增加分量。黄花菜切2断，青椒切碎备用。
3、锅中加少许油加热，下入打好的鸡蛋，翻炒均匀盛出备用泡法海参的步骤。
4、油锅中加油，下入黄花菜翻炒，加少许盐，炒至半熟，下入炒好的鸡蛋。
5、加少许辣椒，翻炒均匀，加料酒煮一会，加少许鸡精即可出锅。美食特产大全
五、黄花菜炒鸡蛋的美味做法
主料：干黄花菜 100克、鸡蛋 2个
辅料：盐 1勺、鸡精半勺、清水 200毫升、食用油 100毫升
黄花菜炒鸡蛋的做法步骤
1.准备材料。
2.泡好的黄花菜洗干净撕成丝。
3.鸡蛋打入碗中,放半勺盐搅拌成蛋液。
4.热锅入食用油，接着到入蛋液。
5.蛋液膨胀后用铲子划散。
6.再放入黄花菜。
7.加半勺盐，炒两三分钟。
8.放半勺鸡精，炒均匀即可。
9.出锅装盘。
小窍门
干黄花菜(要提前浸泡)
六、黄花菜干炒鸡蛋的做法
黄花菜炒鸡蛋
黄花菜炒鸡蛋是用黄花菜、鸡蛋制作的一道家常菜。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
黄花菜炒鸡蛋
主要营养成分
蛋白质，脂肪
主要食用功效
清热解毒
适宜人群
大众
调料
盐、糖等
辅料
葱花
收起
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菜品特色
步骤1、黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切。
步骤2、鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。
步骤3、锅中底油，油热倒入鸡蛋液摊开，最好开小火，时间不要长，15秒这样就行了。
步骤4、倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。
步骤5、加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟。
步骤6、起锅之前加点葱花就可以了。
做法
1.黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净会有苦涩味
黄花菜炒鸡蛋黄花菜炒鸡蛋黄花菜炒鸡蛋6张
黄花菜炒鸡蛋
2.将黄花菜挤去水分，切小段
3.草鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡
4.锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水
5.加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，盖上锅子一会会就可以起锅了海参菜单及做法
