摘要：
山东海参排行榜海参科普介绍特产美食推荐本文目录炸海蛎子怎么炸怎样做炸海蛎好吃窍门炸海蛎的做法海蛎怎么炸好吃炸海蛎子的家常做法 如何做炸海蛎子炸海蛎的做法炸牡蛎的家常做法一、炸海蛎子... 本文目录
一、炸海蛎子怎么炸
用料
牡蛎
200克
鸡蛋
1个
淀粉
适量
盐
适量
红薯粉适量
花椒面
少量
面包糠
适量
生抽
少量
鸡精
少量
花雕酒
少量
油炸海蛎子的做法
备料。生蚝是我之前在淘宝买的，广州汫洲的生蚝，冰冻之后再取出来感觉还是腥味比较重，用水泡两小时加花雕酒去腥味。红苕粉加水拌匀成湿粉。
请点击输入图片描述
生蚝洗干净加入生抽鸡精和一点花椒面，我个人比较喜欢吃花椒，不喜欢麻的人可以不放，到这个步骤的时候需要静置十分钟，让生蚝入味。
请点击输入图片描述
先把生蚝裹一层红苕粉，再裹一层蛋液，最后裹一层面包糠。
请点击输入图片描述
锅里放油，油热下生蚝。
请点击输入图片描述
炸好之后沥干油再盛盘。
请点击输入图片描述
看一下炸的情况，我喜欢吃焦黄一点的，所以炸得比较焦黄。有海边的朋友给我说，生蚝一般就炸一小会，我确实是按照重庆本地炸酥肉的方式在油炸。
请点击输入图片描述
炸好。
二、怎样做炸海蛎好吃窍门炸海蛎的做法
1、食材：海蛎子适量，盐适量，料酒适量，鸡蛋适量，味精适量，十三香适量，面粉适量。
2、把海蛎子用少许盐，料酒，味精，十三香腌制15分钟。
3、把一个鸡蛋打在海蛎子里，搅拌下，再把面粉也放几搅拌，面粉一定要多，海蛎子一个是一个的在炸。
4、油开后小火炸浅黄色捞出，在炸一遍大火炸金黄即可，在用椒盐搭配特别的好吃。
三、海蛎怎么炸好吃
【海蛎炸的做法】
用料：海蛎十个、土豆两个、糯米粉 100克、油适量、盐适量。
步骤：
海蛎过水，水滚关火，泡一下，捞出来；
土豆蒸熟；
压成粉给盐；
给糯米粉；
和成土豆粉面团；
用拇指按一个窝；
放海蛎进去；
封上口，团成圆形；
全部做好；
热油锅，油差不多滚起来放海蛎团入锅炸；
不停搅拌，直至全部炸成金黄色；
出锅，控油；
完成，装盘上桌。
【炸海蛎子的做法】
用料：海蛎子、鸡蛋 1、淀粉、面粉、盐、黑胡椒粉、葱、姜、油、料酒、十三香。
步骤：
新鲜的海蛎子洗净，加少许盐、料酒、葱姜腌制15分钟。
碗中打一个鸡蛋，适量的淀粉和面粉，少许盐、十三香调味，搅拌成糊状。
将腌好的海蛎子捡出，放入面糊中，每个都裹满面糊。
锅中放油，待油热后，放入海蛎子。
炸制表面金黄捞出。复炸第二遍，这样可以使表皮更酥脆。
盘中放少许盐和黑胡椒粉，调成椒盐。
摆盘上菜。
表皮酥脆，蛎肉鲜嫩多汁。
小贴士海参科普介绍
炸的时间不宜过长，时间长了海蛎子会变硬。
四、炸海蛎子的家常做法 如何做炸海蛎子
1、主料：250g海蛎子。
2、配料：适量油、1个鸡蛋、50g面粉、50g面包糠、1小勺盐、1/2小勺胡椒粉。
3、海蛎子肉，清洗干净后控干水分，加入一勺盐。
4、加入半小勺胡椒粉腌制半小时。
5、将鸡蛋打散，蛋液里加少许的盐调味。
6、准备好蛋液、面粉和面包糠。
7、海蛎子先在蛋液里蘸一下。
8、裹满面粉。
9、然后蘸蛋液，再裹满面包糠。
10、锅里油加热，油七成热的时候，将海蛎下锅炸。
11、炸至金黄酥脆即可出锅，吃的时候蘸番茄酱或是沙拉酱即可。
五、炸海蛎的做法
炸海蛎的做法如下：
原料：
海蛎250克，鸡蛋1个，淀粉50克，葱花适量、盐3克，胡椒粉、食用油各适量。
做法：
1、海蛎倒入大一点的碗里，倒入一小勺面粉轻轻的抓洗一下，把海蛎外表的黑膜和黏液清洗下来，再用流水冲洗干净，洗干净用漏勺把它的水分沥干。面粉有吸附的作用，能把海蛎表面的脏东西吸附出来，从而把它清洗得很干净。
2、沥干水分倒入碗里，调入3克盐，适量的胡椒粉，用筷子轻轻的搅拌均匀再腌制3分钟使它入味。
3、碗中打入一个鸡蛋，用筷子充分的打散，再倒入50克的淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，筷子要顺着一个方向搅拌，这样做出来的炸蛎黄才酥脆。
4、把它搅拌至无颗粒呈浓稠的酸奶状，再倒入10克食用油搅拌均匀备用。
5、然后把腌制好的海蛎倒入淀粉糊里，用手顺着一个方向搅拌均匀。
6、搅拌成这样子就可以了。
7、锅烧热倒入多一点的油，用筷子放入立即冒泡泡时就可以放入海蛎炸了，用手一个一个地放入，中小火慢慢炸，全部放入炸至定型用筷子轻轻的翻动一下，防止粘连在一起。
8、把它炸至外表微黄即可捞起沥干油。
9、等油温再次升高时，倒入海蛎复炸30秒，把它炸至外表金黄酥脆即可捞起沥干油放盘子里，再撒上适量的葱花和椒盐粉即可享受美食了。
六、炸牡蛎的家常做法
炸牡蛎的做法山东海参排行榜
做法一
主料：牡蛎200克
辅料：面包糠适量、鸡蛋适量、生粉适量、椒盐适量、厨具、炒锅
步骤
1、牡蛎，不要用水清洗，那样会破坏它的鲜味
2、准备鸡蛋液，生粉，面包糠
3、拿起一个牡蛎先蘸生粉，再裹一层蛋液，最后沾满面包糠
4、油烧到7成热，下入牡蛎略炸，随即捞出
5、等油温9成热时复炸，炸到两面金黄即可
6、捞出装盘，蘸椒盐吃，味道好极了特产美食推荐
小窍门：
炸的时候要掌握火候，才能炸的牡蛎酥脆可口!
牡蛎是含有可以很好的抑制血小板聚集的作用，是可以很好的降低高血脂病人的血脂，牡蛎中含有丰富的牛磺酸，是有保肝利胆作用。
做法二
主料：牡蛎肉1盘
辅料：鸡蛋1个、花生油适量、食盐适量、料酒适量、淀粉适量、亨氏番茄酱适量、面包糠适量
步骤
1、鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里
2、加少许盐、料酒腌制片刻
3、鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用
4、将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠
5、锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸
6、捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可
小窍门：
炸之前加点盐和料酒腌一下去腥提味，尽量沥干水分，否则不好操作；直接裹上生粉炸就可以，炸过一遍之后，烧热油再炸一遍，就能达到外酥里嫩的效果。
