摘要：
本文目录芋头糯米粉怎么做好吃芋头加糯米粉做法芋头糯米粉的做法大全家常芋头能不能和糯米粉一起做圆子吗糯米粉做芋头糕的方法糯米粉加香芋怎么做 芋头加糯米粉的做法一、芋头糯米粉怎么做好吃... 本文目录
一、芋头糯米粉怎么做好吃
香煎芋头糯米糕的做法
芋头去皮洗净备用。
切细丝（也可用插板插成丝）。
将切好的芋头丝，放到容器内加糯米粉拌匀（要让每颗芋头丝都沾上糯米粉）。
取一容器，在里面刷上植物油（一定要刷匀）。
将拌匀拌好的芋头丝，放到容器里压实（务必压实不然会散哦）。
锅上火将水烧开，把压实的芋头糯米粉的容器放锅里，大火蒸15到20分钟（要根据容器的高矮成度而王定）即可。
取出容器放凉，在放冰箱里冷藏两个小时以上。
将蒸好的芋头糯米糕倒出，切成块。
锅上火将蒸好的芋头糯米糕，煎成两面金黄色即可。
二、芋头加糯米粉做法
芋头加糯米粉做法如下：
主料：芋头、糯米粉。
辅料：芝麻、油、糖。
1、芋头洗干净，放入蒸锅大火蒸半小时即可。
2、把蒸熟的芋头去皮，用小叉子碾碎，碾成泥状。
3、加入糖后翻拌一下。
4、再放入糯米粉，糯米粉的量根据芋头的量来调整。
5、把芋头泥和糯米和成团，和成团后静置10分钟。
6、随便揪下一块芋泥面团团圆，压扁成将近1厘米厚的小饼状，把做好的芋泥小饼放到芝麻上，轻轻按压，沾满芝麻。
8、平底锅刷油，放入做好小饼，两免煎变色会有点鼓起的样子就熟啦。
三、芋头糯米粉的做法大全家常
香芋糯米粉的做法:
1、首先把香芋去皮，然后切成小丝。
2、开火下油，放香芋丝进锅，撒适量的盐花下去翻炒一下。
3、然后把香芋丝摆均匀，用小火煎。
4、把糯米粉放置碗里，加适量的盐再加半碗水调成粉糊。
5、然后倒进锅里。
6、盖上盖子小火焗3分钟左右。
7、打开盖子，用锅铲铲动一下饼底，然后用碟子盖住煎饼，压紧碟子，把平底锅翻转过来，这样煎饼就完好地翻转在碟子了蓬莱刺参。
8、再开火下油，把饼放回锅里，小火煎另一面，再煎另一面呈金黄色。
9、香脆的香芋糯米饼就做好了。
四、芋头能不能和糯米粉一起做圆子吗
【香芋丸子】
【材料】
芋头，糯米粉，白糖。
【步骤】
步骤一，芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟辽刺参。筷子插进芋头，能轻松穿透即可。
步骤二，将蒸熟的芋头捣成泥。加入白糖，加入糯米粉，先少量加，觉得稀了再慢慢加，直到能和成面团。
步骤三，接着准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，最后粘匀面包糠。
步骤四，锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入芋头球，放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金黄色即可。
炸好的芋头松软香脆，外皮酥脆，内芯香软。特别可口。
香芋其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
五、糯米粉做芋头糕的方法
糯米粉做芋头糕的方法
（A）米浆材料：
糙米- 350g
澄粉- 40g
树薯粉/玉米淀粉- 40g
凉水- 600g意大利海参
盐- 1+1/ 2茶匙
糖- 1汤匙
自家制烧碱水- 1汤匙（烧龙眼木取得的灰浸泡蒸馏水3个月后滤出而得）或市售碱水1茶匙，也可以不用碱水
（B）芋头馅料：
腊肠- 2条切细粒（素的就不用）
虾米- 1汤匙切细粒（素的就不用）
洋葱- 1颗（小型）剁碎
芋头- 1000g（切小块）
油-2汤匙（素的用3汤匙）
五香粉- 2茶匙
胡椒粉- 1/2茶匙
盐- 1茶匙
水-2杯（焖芋头）
水-600g（最后用）
做法
A.粉浆部分：
1.先把糙米用不锈钢粉碎机打75秒成粉。用筛子过筛糙米粉。
2.在搅拌盆内混合糙米粉，澄粉，盐，糖，碱水（可不用）和600g的凉水拌均匀待用。
B.芋头馅料：煮法:
1.在炒锅内先烧热2汤匙油煎香腊肠粒，取出放一旁备用。
2.再下来用煎腊肠剩下来的油爆香洋葱碎，接着加入虾米碎炒香，然后再放人芋头块用慢火炒，加入香料及调味料继续炒，加2杯水用大火煮开，转小火，加盖焖至芋头块熟软，一戳即破，水收乾，冒出香味。这时加入600g的水，（喜好糕硬的口感可以减少水量，自己斟酌）开大火煮滚，加入煎香的腊肠粒拌均匀，转小火。
3.把米浆再一次搅拌均匀后，慢慢倒入锅内迅速搅拌，一面倒入米浆一面把焖软的芋头及煎香的腊肠粒拌入米糊内，搅拌均匀。搅拌至米浆遇热变的非常浓稠，不能流动了即可熄火。
4.把搅拌均匀变的浓稠的混合料分别倒入3个抹了葱油的长方形蛋糕模内至8分满，用沾了油的刮匙把糕的表明抹平。水滚了后，上笼先用大火蒸15分钟后，再用中火蒸60分钟以上即可。芋头糕蒸的越久就会越Q，不会黏牙，所以老一辈的人一般蒸糕都会蒸两个小时以上，潮州人称为＂耗火＂。要确定芋头糕蒸熟了没，只需用竹签插入糕中间，拉出来后尝尝没有没粉粉的口感即可。（如果蒸2个小时肯定熟的，这一步可以省起来了。）
6.糙米芋头糕必须至少置放4小时（我们大多是晚上蒸好，放置到第二天早上。或是放凉后再冷藏让糕体比较硬）放凉后才切片，净吃或用少许油煎香后品尝皆美味可口。如拌干煎后的腌萝卜（菜脯）碎和花生碎，油葱酥及中芹或葱花粒会更美味。
温馨小提示1：用的水量可随个人喜欢比较软或比较硬的口感作出调整，从加减10%开始调整，慢慢找出您满意的口感。
温馨小提示2：
如果您没有粉碎机，厨房只有搅拌机（blender）的话，也可以做糙米芋头糕，方法如下。
1。先称出350g的糙米，洗净后，用550g的水浸泡至少6小时。（洗过的米已经吸收了大约50g的水份了。）
2。把一捏就碎的米及浸泡米的水，分成2批次放入搅拌机内搅拌成米浆。
3。然后拌入其他的干粉及调味料搅拌均匀待用。接着依照上述（B）的操作程序的步骤，继续蒸糕的步骤。
4。建议把最后用的水先用来刷一刷沾满了米浆的搅拌杯，才把米浆水倒进芋头馅里煮开，不要浪费嘛！
小诀窍
1。自己浸泡米来打成米浆制作糕点，因为买现成的粘米粉或糯米粉，或多或少肯定会有添加剂的。既然自己要动手做糕点了，不用在乎在下多一点功夫，尽量烹制全天然的糕点，不是更有意义吗！
六、糯米粉加香芋怎么做 芋头加糯米粉的做法
1、先把香芋去皮洗干净，再切成薄片装在碗里，煮饭的时候放在电饭锅里蒸熟。
2、蒸熟的香芋换在一个大碗里，用勺子将它用勺子将它碾碎，搅拌成香芋泥。干海参
3、加入适量的糯米粉，一勺盐，加少许的水，全部一起搅拌均匀成面团，可以用手将它揉均匀，这里也可以加白糖，因为我个人喜欢吃咸的，所以加的盐，口感都非常的不错。
4、做好的面团，将它揉成长条，放在案板上，用刀把它切成大小均匀的小齐子。
5、锅热倒入适量油，等到油温7成热的时候，放香芋卷进去小火慢炸。长岛海参
6、炸的时候要不停的翻转，炸至两面金黄后，沥干油份即可出锅。
