摘要：
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一、芙蓉蛋的做法
清蒸芙蓉蛋的做法很简单。
常用烹饪方法之一。具体操作是将预处理好的新鲜食材，配上佐料及辅料直接放于锅中，将锅盖盖好蒸熟即可。使用清蒸方法制作的菜品，原汁原味，味道清鲜，且能够最大程度保留食材的营养物质，因而被公认为是最健康的烹饪方法。使用清蒸方法烹制菜肴需注意以下几点：一，主料务必新鲜，这是决定菜品质量的基本保证；二，主料入锅之前需要先将水煮沸，这样做的好处是避免在水加热过程中使食材变老，且容易控制合理的蒸制时间。三，合理把握用盐量，避免过咸而破坏食材的原始风味。
二、芙蓉蛋的做法步骤
芙蓉蛋的做法步骤：
1、准备好所有材料，牛奶200毫升、鸡蛋11人份、冰糖10克。
2、牛奶加入冰糖小火煮至冰糖融化。
3、将煮好的冰糖牛奶晾凉。
4、将鸡蛋打散调成羹。
5、将鸡蛋加入冰糖牛奶中拌均匀无糖海参。
6、给调好的鸡蛋牛奶盖上膜或者盖子。
7、放入锅中隔水蒸10分钟左右。
8、最后牛奶芙蓉蛋出锅即可。
三、豆腐芙蓉蛋的做法
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效乌虫参。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。鸡蛋与豆腐同蒸，更能很好地保留两都者的营养成分，且味道也很不错。
四、用微波炉蒸芙蓉蛋怎么蒸
一个鸡蛋，多放点水，尽量做的稀一点。盐油都要少放，其他调料就不要放了
取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动，把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗
然后把鸡蛋在这个容器里打散
再加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花，水和鸡蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找个家里吃饭通常用的小碗来量，一个鸡蛋家大半碗水就好了。继续朝着一个方向搅拌，可以加盐了，记得一定要加完水以后才加盐，否则的话，盐不容易搅均匀，如果你喜欢的话也可以加一些虾仁，葱花。一定要把它搅到有细腻的泡沫才好
接着就可以放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜，
这个也很重要。
高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是，不要一口气加热那么久，最好中途停个1，2次，掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了，和老人们学的，很管用哦
这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了
很简单，省时，又美味可口，试试看吧
如果想换换不同的口味，也可以做些象打卤面一样，挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤，浇在蛋羹上，也别有一番滋味哦
五、蛋黄芙蓉蛋的做法
1
准备一个土鸡蛋，将蛋壳用清水洗净。
2
准备两个碗破壳，轻轻将蛋壳敲破白瓜参。后将蛋清装入一个碗中，蛋黄装入另一个碗中（将蛋清蛋黄分开装）。
3
用筷子或用鸡蛋搅拌器轻轻将蛋黄搅拌均匀，然后加入蛋黄三分之一或一半的温水，再搅拌均匀（温水多一点则芙蓉蛋更加鲜嫩，但有不可过多；如果孩子大一点则温水稍微少一点都可以）。
4
将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中。水沸后将火关小一点，蒸25—30分钟鸡蛋蒸熟即可。
5
出锅后的芙蓉蛋待自然冷，孩子不烫即可喂食。
六、芙蓉蛋做法
用料
鸡蛋 2只
凉水 1:1
油 1茶勺
生抽适量方刺参
盐半茶勺
芙蓉蛋的做法
准备鸡蛋
打散鸡蛋前，把水烧开做准备
把鸡蛋打散入碗
按1:1的比例放入凉水，如果把握不了比例，可以先把水倒入蛋壳中，这样就好计算啦！这是我的独门秘诀哟～
鸡蛋打匀后放入油和盐，然后再次打匀。
搅拌后，蛋液表面会出现空气泡，用勺子隔离出来，这样才能保证蛋面嫩滑。PS:如果有过滤网就更好啦！这样气泡才能够消除干净还不麻烦。
水烧开后，把包上保鲜膜的蛋液放入锅中，中火蒸上12分钟就可以了。
完成
