摘要：
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一、柚子肉怎么做成糖
柚子糖做法一，
材料
柚子 250g,细砂糖 125g,柠檬汁 10g,水 400g
做法
1、柚子先去皮、bai去籽、取果肉250g
2、将水、糖、柠檬汁放入锅中煮沸后，将柚子果肉置入转小火煮5min即熄火，待降温将糖煮柚子果肉及柚子糖浆全部装瓶冷藏即可
做法二，
材料
柚子两个，冰糖100克，蜂蜜半磅，水2杯（共500毫升）
做法
1.柚子洗干净，用纸巾搽干.削皮，尽量只削外面那层黄色的皮，不要削到白的那层（这层白的发苦），泡热水里到水冷，捞出挤干，再泡，重复3-4次，是为了去除黄皮的涩味.最后捞出挤干，斩细.
2.剥出果肉，只要里面的肉，包着果肉的的那层皮也要完全去除，弄成小颗.
3.锅加入500ML的水，融化冰糖，放入柚子皮，大火烧开，转小火熬两小时.
4.再加入果肉，熬到比较浓稠.关火.稍冷却后，加入蜂蜜.
5.装瓶，放冰箱，三天后就可兑水饮用或可用来沾面包当果酱.
做法三，
材料
2个葡萄柚的皮，150g细砂糖，柠檬1/4个，适量白砂糖（防粘连用）
做法
1、将柚子皮擦洗干净，剥下来切成条状，切掉内侧约1/2的白瓤。
2、准备好的柚子皮倒入锅里，加入清水没过皮，再加一撮盐，大火煮开。
3、将柚子皮沥干后在清水中浸泡隔夜。
4、沥干水后再倒入锅里，然后倒入新的清水，大火煮开后沥干。
5、将煮好的柚子皮倒入平底锅，将细砂糖倒一半的量进去。
6、挤入柠檬汁，再倒入约150ml清水。开火加热，让糖全部融化，盖上锅盖转小火煮10-15分钟。
7、将剩下的糖倒进去，再次盖上锅盖小火煮10-15分钟。
8、揭开锅盖，转大火将糖浆收干，到锅里出现不停翻滚的白色泡沫时即可关火。
9、拣出柚子皮，放在网架上晾凉至室温。
10、最后在砂糖里滚一圈，至柚子皮表面都沾满砂糖即可。
小诀窍
1、同样的方法也可以用于沙田柚、橙子、柠檬等。
2、果皮和糖的比例大概是1:1，就是处理好的果皮有多重，就用多少细砂糖。
3、收干糖浆时注意火候，不要煮过头，糖浆会变硬或变成焦糖。
4、锅里剩下的糖浆不要浪费，加水煮开就是柚子茶。
二、柚子糖的正确做法
秋冬季节可是柚子上市的好时节，酸甜多汁，生津止渴的柚子真是太好吃了。
柚子是个很神奇的水果，全身都是宝，果肉可以吃，果核可以泡茶入药，果皮当然也不能浪费。很多人吃柚子只吃柚子肉，而把厚厚的柚皮当垃圾扔掉了，其实柚子皮也能吃呦，它还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。
有些地方的人会将柚子皮的白瓤部分塞肉拿来做柚皮酿吃，我们家会将柚子皮洗净晒干煮水喝，这是可以治疗感冒的小偏方。
寒露过后，气温骤降，这时候人往往感觉到嗓子发干，喉咙不适，这是气候变化身体做出的预警。这期间除了多喝水，还可以适当吃点柚子皮来调节。
今天教你把柚子皮做成糖，这不仅是废物利用的方法，还能将它变成好吃的小零食。做好的柚皮糖嚼劲十足，满口生香，每天吃一点，再也不担心嗓子不舒服啦！
食材
柚子皮、冰糖（白糖）、盐、清水、柠檬汁
步骤
柚子皮表面用盐搓洗干净，这样可以去除柚子皮表面的蜡和脏东西。
再用清水清洗干净，柚子剥皮，去除柚子皮内部过厚的白瓤，留少许白瓤。白瓤虽苦，但也是去火的精华，不怕苦或喜欢柚子苦味的可以多留些。
改刀成小块或小条。
处理好的柚子条放入大碗中，加适量食盐，在盐水中浸泡2小时以上。
可以用手轻轻搓揉，这样能更快将苦味去除。
当泡出的水的颜色变黄，换一次清水浸泡。
每次换水后都用手搓揉片刻，直至浸泡的水不再发黄。浸泡一天效果最好，有条件的中间4小时换一次清水，这样处理后柚子皮的苦涩味也会减轻很多。
烧开一锅水。
加入柚子皮焯水。
大火煮至柚子皮变透即可。
捞出柚子皮沥干水分。
再浸入凉水浸泡冷却，挤干水分。这步主要也是为了去除柚子皮的苦味，到这里柚子皮基本只剩下清香味。
处理好的柚子皮攥干水分称出柚子皮的重量约110g。柚子皮和糖的比例为2：1-1.5，糖和水的比例为1：1。因此冰糖和水分别取55g。
锅中加等量的水和冰糖，挤入少许柠檬汁。
开大火煮。
待冰糖溶化后熬制冒大泡。
将柚子皮放入，让柚子皮充分在糖水中煮。
熬至糖水浓稠后换中火煮。
锅比较小，笋笋分成两锅，并且换了口径更大的锅，更易操作。
直到柚子
三、柚子皮糖的危害的做法
如下：
主料：柚子皮1个。
辅料：冰糖150克、砂糖适量、用盐2大勺。
步骤：
1、先用盐把柚子皮搓洗干净。然后用流水冲洗干净。
2、用刮皮刀削取外皮。
3、再去掉白色的部分，只要表皮。
4、3切成5毫米左右宽的条。
5、加入温水、1小勺盐，用手揉一揉。
6、然后再换温水，泡两个小时，中途换几次水。
7、锅内加水烧开，倒入柚子皮进行焯水去出苦涩味，可以进行两次。
8、取出挤净水分。
9、锅内加入适量水放入柚子皮，加入冰糖煮开。
10、中火慢慢熬。
11、水分逐渐减少，柚子皮变得透明。
12、水分煮干，只剩下糖液沾在柚子皮上关火。
13、不沾盘撒适量白砂糖。
14、把柚子皮倒入，上面撒上砂糖，使柚子皮沾满白砂糖后晾干密封保存。
四、冰糖柚子的作法
一年一度吃柚子的季节又来临，而柚子作为一种维生素含量较高的水果，糖分含量也相对较高，所以受到了许多人的欢迎。只不过在吃柚子的时候也有许多不同的吃法，例如除了直接吃柚子之外，也可以将柚子制作成蜂蜜柚子茶，其中柚子皮也可以制作成小零食。今天一起来学习自制柚子皮冰糖零食的做法。
柚子皮糖制作步骤：
1、柚子整个用水清洗，用食盐反复搓洗表皮，这样能去除柚子皮上的蜡质，去除涩味。
2、把柚子皮剥下来，尽量切的整齐一点~
3、用刀削去一点点柚子皮的内侧，白色软软的瓤，这样可以去除苦味。
4、把柚子皮切长条，注意要切得薄一些，越薄做出来的糖越脆。
5、把柚子皮放到盐水里浸泡2小时，去除皮里的苦味，然后用清水冲洗。最后一定要把柚子皮攥干，水分挤得越干越好。
6、一个柚子的皮大概用400~500克冰糖，可以按个人口味调整冰糖的用量。
7、把锅里加入半碗水，然后放入冰糖，开中火熬冰糖。
8、等到冰糖开始融化冒泡的时候，把柚子皮倒进锅里，不断翻炒。
9、等到柚子皮炒到透明的时候，转小火，感觉翻炒起来开始有阻力的时候，锅边开始出现白色返砂的糖分，马上关火。
10、离火后快速翻炒，见证奇迹的时刻要到了，锅里的柚子皮开始返砂，瞬间裹上糖霜，如果能炒到这种程度，证明你已经是高手啦!
11、炒好后的柚子皮糖可以直接吃，喜欢脆的朋友可以放到微波炉里低火转30秒，有暖气的可以把糖放到暖气片上，烤过的柚子皮更脆!
五、柚子糖做法
准备材料：柚子1个、冰糖100克
制作步骤：
1、准备一块柚子皮洗净备用。
2、把柚子皮去掉，只留海绵部分。
3、切成小丁备用。
4、用清水洗4至5遍。
5、洗过后的柚子皮挤干净水分捞出备用。
6、柚子皮冷水下锅水沸后捞出。
7、清洗三到四遍挤干净水分捞出。长岛海参
8、锅内加入白糖，水，烧开至完全融化。
9、加入准备好的柚子皮小火翻炒。
10、炒到柚子皮出沙，水分炒干；在锅内翻炒有响声就可以了。海参市场价格
11、做好的柚子糖可以密封保存。大连海参排名
