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一、炒海鲜的做法
炒海鲜的做法如下:
用料:鱿鱼300克,洋芋200克,姜柄瓜200克,大葱3根,大蒜50克,小米辣50克,生抽100克,蚝油100克。
1、姜柄瓜和洋芋切块先用水煮(最好煮透,这样容易入味),否则海鲜炒熟时这两种素菜未必一起熟。
2、小米辣和大蒜下锅炒出蒜香味。
3、加入海鲜和生抽、蚝油翻炒,这里有个窃门,单纯翻炒费时费力,盖上锅盖闷3分钟其实就熟了。
4、海鲜熟后加入姜柄瓜、洋芋、大葱再炒几分钟就行了,时间不要炒太长,因为海鲜炒长了会缩水,只要能让配菜入味就可以起锅了。
5、色香味俱全,开餐!
海洋的保存方法:
1、海水鱼多是冷冻的多,要放人冰箱冷冻,但是解冻后就不要再放到冷冻室了。
2、如果是鲜鱼,就要先去掉鲜鱼的鳞及内脏后,洗净并沥干再切成小段,用保鲜袋或锡纸分别装好,防止腥味的扩散,最后再放人冰箱的冷冻室保存。
3、蚌壳类海鲜要用清水先洗一遍,然后在一个盆里加满清水并放人一大勺的盐,将其浸泡2小时使其将泥沙吐干净再放人冰箱冷藏海参一斤多少钱。
4、如果是虾,可用水将虾洗净放入金属盆中,然后在盆中放水,水要没过虾,最后将其放入冷冻室,冻结成块后将盆拿出,放置一会儿后再将冻结的虾块倒出,再用保鲜袋密封,然后放人冰箱冷冻保存。
二、小瓜煮洋芋怎么做好吃
云南家常菜—小瓜煮土豆的用料
瓜500g土豆250g
盐适量鸡精适量
猪油适量
云南家常菜—小瓜煮土豆的做法
步骤1
把瓜和土豆洗好(我们云南叫它姜柄瓜,你们呢??)
步骤2
把土豆、瓜切好放入锅内,用冷水煮!(一定用冷水,热水煮瓜有一股生瓜味)
步骤3
水涨后放入盐、鸡精、猪油!继续煮,喜欢吃面面的(熟一点的)可以多煮一下!
步骤4
我煮了30分钟左右、香香的来碗里吧
三、姜柄瓜属于蔬菜还是碳水
姜柄瓜属于蔬菜,也是碳水化合物。
姜柄瓜是云南的一个地方优良南瓜品种。
南瓜食谱
清蒸南瓜
原料:南瓜一个。
做法:
1.将南瓜洗净,除去里边的籽和丝,削去南瓜表皮(不要削得太厚,会影响口感,且容易碎)。
2.将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
3.将南瓜块一层一层的码在盘子里,在南瓜上适当撒些白糖。
4.放在蒸茏上蒸熟即可。
南瓜饼
原料:南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法:
1.将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用。
2.坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中煮熟至呈黄色即成。
脆炒南瓜丝
原料:带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1至2个、菜油50克,精盐、葱花各少许。
做法:
1.将嫩南瓜连皮洗净,切细丝,摊在太阳下晾晒半天。
2.炒锅上火,放入菜油烧热后,倒入南瓜丝,用旺火速炒2至3分钟,撒上精盐、颠翻炒匀,放入葱花再颠翻两下,出锅即成。
椒盐南瓜条
原料:南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克。
做法:
1.将老南瓜洗净,削去皮,切开挖去瓤和籽,再清洗干净,切成4厘米长、1厘米宽厚的条。
2.将面粉放在大碗内,加精盐、酱油、味精和适量水,调匀成较厚的面糊,把南瓜条放入,充分搅匀,使每根南瓜煮沾上面糊。
3.将炒锅置中火上烧热,倒入植物油,烧至五成热时,放入南瓜条迅速拨散,翻动,煮至瓜条浮上油面时捞出沥油。
4.将炒锅内的油烧至七成热时将煮过的瓜条放入锅中复煮,煮至黄色捞出沥油装盘,撒上花椒盐即可上桌供食。
油拌瓜条
原料:南瓜300克、鸡蛋50克、面粉20克、植物油25克、淀粉(玉米)10克、盐2克、大葱5克、姜2克、味精2克、胡椒粉4克、五香粉5克。
做法:
1.葱姜切末。
2.将南瓜去皮、瓤洗净,切成条,加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟。
3.鸡蛋磕入碗内,加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊。
4.炒锅注油烧至五成热,将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内煮至黄色,捞起控油。
5.炒锅留少许油烧热,下入葱姜末煮出香味,倒入南瓜条,撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。
南瓜百合粥
原料:南瓜半个(约300克),香米100克,糯米100克,百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克,白糖、盐少量。
做法:
1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟,莲子去心,洗净备用;南瓜去蒂、去籽,洗净切丁。
2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开,放入南瓜丁和红枣、莲子,用文火煮20分钟后,揭开锅用勺顺时针搅动片刻,再放入百合、桂圆肉煮10分钟,然后放入白糖,再加少量盐以免过于甜腻。
南瓜八宝饭
原料:老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。
做法:
将老南瓜洗净,在蒂部挖开去瓤,然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内,再将瓜盖好固定,上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。
四、姜柄瓜的整枝摘心做具体做法是
整枝方法主要分为保留主蔓整枝和苗期摘心法两种。(1)保留主蔓整枝主要有单蔓式整枝和一主一侧(或两侧)式整枝。单蔓式整枝,是把侧枝全部摘除,只留一条主蔓结瓜。一般早熟品种,特别是密植栽培的中国南瓜,多用此法整枝。
一主一侧(或两侧)式整枝,是保留主蔓,选留1〜2条健壮侧蔓,去除其余所有侧蔓,采用此法整枝由于主蔓始终保持了顶端优势,结果较早,但主蔓与各侧蔓间长势参差不齐,开花授粉时间不一,果实成熟不一致。
(2)苗期摘心法主要分为双蔓式整枝和多蔓式整枝,在苗期即进行摘心,然后选留长势健壮且相近的2条侧蔓或多条侧蔓进行结瓜。因为苗期摘心后,选留的瓜蔓长势相对一致,开花坐果时间及节位相近,果形正常,成熟期相对一致,商品率高,因此从加强果实商品性和便于管理方面考虑,在生产中多采用此法进行整枝。
整枝也可以不拘于某种形式,主要是根据品种生长势和分枝能力的强弱,以及当地栽培习惯等来决定整枝方式,也可以多种方法并用。在留足一定数目的瓜后,进行摘心,以促进瓜的发育。
双蔓式整枝和多蔓式整枝,一般用于中晚熟品种,就是在主蔓第五至第七节时摘心,而后留下2〜3个侧枝,在侧枝上留瓜。主蔓也可以不摘心,而在主蔓基部留2〜3个强壮的侧蔓,把其他的侧枝摘除。
不拘形式的整枝方法,就是对生长过旺或徒长的植株,适当地摘除一部分侧枝、弱枝,叶片过密处适当地打叶,这样有利于防止植株徒长,改善植株通风透光条件,减少化瓜现象的发生。
五、姜柄瓜怎么做好吃
姜柄瓜汤辽宁刺参
食材
姜柄瓜 1个
猪肉高汤一锅
盐适量
味精适量
方法/步骤
第一步:将姜柄瓜洗干净,备用。
第二步:用刀将瓜切开,将内部的瓤去掉。洗干净备用。
第三步:煮锅,将猪肉高汤倒入锅中。
第四步:将姜柄瓜切为小块,然后放入高汤之中一起煮。
第五步:10分钟,将瓜煮熟。然后开吃。拉缸盐海参
小常识
姜柄瓜是云南的一个地方优良南瓜品种,丰产性好,抗病力强、适应性强,品质好,面甜适中,酥嫩爽口,风味独特,价格稳定,栽培效益好,深受广大菜农和消费者的欢迎,是滇中地区栽培面积最大的南瓜品种。
六、姜扁瓜的做法
1、把姜柄瓜洗净,用菜刀后跟尖撬成不规则小块,开水焯一分钟捞起晾凉待用;大蒜剥好洗净切片;海棒槌
2、热油六十度,把蒜片煸香,放入小瓜翻炒一分钟,加入精盐,白糖翻炒均匀,勾芡起锅装盘即可食用。
素炒小瓜口感滑嫩,甜脆可口,清香扑鼻,满嘴田园清新的味道,就像坐在田间地头,吃一盘刚刚摘下的瓜果一样