摘要：
本文目录芹菜生吃的做法芹菜的10种家常吃法芹菜多种吃法腌芹菜的做法详细步骤泡芹菜的做法一、芹菜生吃的做法主料请点击输入图片描述芹菜150g调料食盐适量味精适量芝麻油适量白糖适量生拌... 本文目录
一、芹菜生吃的做法
主料
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芹菜150g
调料
食盐
适量
味精
适量
芝麻油
适量
白糖
适量
生拌芹菜的做法
1.芹菜洗净。
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2.掰开撕去芹菜筋，切片备用。沈阳海参
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3.放在盘中，里面放入盐、味精、香油、少许白糖拌匀。
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4.生拌芹菜就好了。
二、芹菜的10种家常吃法
芹菜叶的10种家常吃法如下：
1.香干芹菜叶
做法：
1.芹菜叶去黄叶，挣洗干净，香干切小丁备用。2.烧锅开水，把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水，拧干水分后，切末。3.锅里下油，下香干翻炒，放少许酱油调色。4.待香干炒好后，放入芹菜末翻匀，加盐，鸡精调味，淋少许麻油起锅。
2.芹菜叶鸡蛋饼
做法：
1.芹菜叶摘好洗净切碎。2.放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖，调成糊状。3.平底锅烧热，放少许油。4.放入面糊，扒平煎至微黄，反面煎至微黄。5.放在砧板上切开装盘即可。
3.芹菜叶汤
做法：
水烧开后放盐（这样叶子会更绿汤也不会发黑），翻滚后放入芹菜叶，开后鸡蛋边搅边淋入锅内。
4.芹菜叶炒鸡蛋
做法：
1.芹菜叶洗净切末，鸡蛋打散，火腿切丁，枸杞洗净待用。
2.热锅凉油，将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。
5.芹菜叶玉米面鸡蛋饼
做法：
1、芹菜叶洗净，放沸水中焯一下。2、鸡蛋两个打散，加入适量的清水。3、蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀，面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉。4、焯水的芹菜叶和葱切碎。5、蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状。6、加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀。7、混合好的面糊。8、锅内加少许花生油加入面糊。9、面糊放入锅内摊开煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。
6.凉拌芹菜叶
做法：
1、将芹菜叶洗净。2、入沸水中焯一下。3、捞出稍凉挤去水分，切成末。4、放入剁碎的大蒜。5、加入甜面酱糖醋香油鸡精和少量的盐。6、搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。
7.芹菜叶胡萝卜早餐饼
做法：
1、芹菜叶去掉老叶，洗净。2、面粉入盆，将面粉分三次入蛋液中，混合均匀。3、如果太浓稠，可加入一点清水，使面粉全部化开，没有面疙瘩。4、胡萝卜半根，洗净，削皮，用擦子擦成细丝，再用刀切几下。5、芹菜叶切碎。6、胡萝卜丝与芹菜叶入面糊中，加适量清水，调成既不太粘稠也不太稀的状态。7、用勺子舀起，能够缓慢地而连续地落下，根据个人口味调入适量的盐。8、煎锅坐火上，中火烧热，转小火。9、锅中倒一点油，舀入一大勺面糊入锅。10、用铲子将面糊摊成与锅底大小相等的面饼，半分钟左右，翻面。11、继续煎一分钟左右，面饼被热气能够撑起大鼓包时，即可出锅。
8.蒜泥芹菜叶
做法：
1、烧一锅水，滴上烹调油，放上盐，将洗好的芹菜叶子焯水，不要焯老了，过水就差不多了。一定要滴上油和盐，先行入味儿并保持菜色。2、将焯好水的菜叶捞出，可以过一下凉，也可以不过，随意。3、用石臼捣蒜泥，这样捣出的蒜泥最纯正了。4、取一小碗，取出蒜泥，放一点儿糖，生抽芝麻油，辣椒油，拌均匀。5、将焯好的菜改一下刀，拌上蒜泥即可。
9.芹菜叶虾皮饼
做法：
1、芹菜叶洗净切碎虾皮温水泡后待用。2、五谷杂面用水拌匀。3、鸡蛋打碎与面糊芹菜叶虾皮一起搅拌,加盐胡椒粉少许。4、锅内放橄榄油加热后倒面糊与锅摊成饼。
10.芹菜叶蛋炒饭
做法：
1.芹菜洗净，择取叶，切成2厘米见方的碎块；鸡蛋打成蛋液，咸肉切细丁，胡萝卜切成细丁。2.坐锅热油，炒鸡蛋（用锅铲把鸡蛋剁成小碎块），盛起。3.热锅中再次倒入油，下咸肉丁爆香，接着下胡萝卜翻炒，下白米饭（白米饭要事先用勺捣碎）翻炒。4.放入鸡蛋和米饭炒匀，最后下芹菜叶炒至熟，放盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
三、芹菜多种吃法
芹菜的做法有很多，常见的有芹菜炒香干，凉拌芹菜，芹菜炒肉等。
一、芹菜炒香干
材料：芹菜300克、香干3块、盐1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克)。
制作步骤：
1、将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段；
2、香干先横批切成两半的片，再改刀成丝；
3、热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味；
4、倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟即可。
二、凉拌芹菜
材料：芹菜、亦舒堂火麻油、胡萝卜、木耳、盐、醋、蒜米、酱油
步骤：
1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。
2、沸水焯木耳。
3、沸水焯芹菜胡萝卜。
4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。
5、倒入亦舒堂火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。
三、芹菜炒肉
原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
步骤：
1、择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2、多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。
3、放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。焖一会儿即可。
四、腌芹菜的做法详细步骤
腌芹菜的做法具体如下：
准备食材：芹菜800克、胡萝卜200克、盐适量、白糖适量、陈醋150克、生抽150克、纯净水适量、大蒜30克、小米辣20克。
做法步骤：
1、首先把芹菜清洗干净，芹菜叶子和根部去掉，切成小段；把胡萝卜去皮后切成小丁；切好的芹菜和胡萝卜放在盆中，加入一茶勺盐和一茶勺白糖翻拌均匀。养殖海参
腌制1小时左右，杀出芹菜中的水分，杀水期间要多翻拌几次，让盐分充分渗透到芹菜中。芹菜叶子的营养价值也比较高，可以焯水后进行凉拌，不要浪费。
2、把芹菜中的水分杀出后，控出多余的水分。想要芹菜好吃入味口感脆，杀水是非常重要的一个环节，杀水要彻底，控水要控干。
3、接下来把大蒜去皮切成蒜片，小米辣洗净切成小段备用。
4、碗里加入150克陈醋、150克生抽、75克白糖和75克纯净水搅拌均匀，把白糖完全化开。这个料汁的比例一定要掌握好，生抽、陈醋、白糖和纯净水之间的比例为2：2：1：1，因为生抽本身就比较咸，所以这里不需要再加盐。
5、把调好的料汁和蒜片、小米辣段一起倒入盆中，和芹菜一起翻拌均匀。
6、最后把芹菜和料汁一起倒入保鲜盒或者密封罐中，放入冰箱冷藏保存，腌制12小时即可食用。
五、泡芹菜的做法
工具/原料
芹菜根350克，鲜味淡酱油200克，
老抽50克，白糖50克，鱼露30克，
蒜瓣、生姜各25克，纯净水100克。
方法/步骤
1
芹菜根洗净，控干水分，切成0.5厘米宽的小条。
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2
蒜瓣切片；生姜洗净，去皮，切条。长山岛海参
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3
坐锅点火，依次放入鲜味淡酱油、老抽、白糖、鱼露和纯净水，待烧沸后熄火。
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4
把味汁倒在保鲜盒内，加入姜和蒜片，搅匀晾透。
5
随后放入芹菜根条，搅匀，盖好盖子，置阴凉处泡约12小时即成。
END
注意事项
芹菜根要斜着纹络来切，这样口感较顺纹络切的要好。
味汁调好后如咸度不够，可适量补加食盐。
