摘要：
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一、腊鱼蒸多久螺纹参
腊鱼蒸30分钟
工艺蒸
口味咸鲜味
时间30分钟
难度初中水平
主料main
腊鱼300克
辅料others
姜3片干辣椒10克蒜4瓣豆豉5克植物油适量
用电视上的方法处理腊鱼块，就是先浸泡，再焯烫，这样真的可以让很咸的腊鱼去掉大部分咸味，最后出来的成品咸淡适口，鱼肉干香又而不柴，这个方法值得一试哦。
蒸腊鱼的做法
步骤step
1
腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟
步骤step
2
泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干
步骤step
3
炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出
步骤step
4
蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切碎，豆豉是免洗的，咱就直接用
步骤step
5
腊鱼块装盘以后放入辣椒，生姜，蒜瓣，豆豉，喜欢更辣的可以选用豆豉辣酱
步骤step
6
蒸锅水开以后放入鱼块，大火蒸20分钟就可以食用了
二、蒸腊鱼怎么做好吃,蒸腊鱼的家常做法海参的泡法步骤
蒸腊鱼的做法步骤：
1.将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用；
2.烧热锅，放少许油，将腊鱼块放入里面；
3.待一面煎至金黄后再翻一下；
4.双面煎成金黄后捞出码放在盘中；
5.将豆豉酱浇淋在鱼的表面上；
6.再撒些红椒和大蒜粒；放入上汽的锅中蒸上二十分；这美味蒸腊鱼就完成了。
三、蒸腊鱼应该怎么蒸
1、7放入上汽的锅中蒸上二十分钟，这美味蒸腊鱼就完成了。
2、3蒸腊鱼的时候要等到锅中上汽的时候再把鱼放入锅中蒸，大火蒸二十分钟左右就行了，蒸好的鱼最好要用调好的酱汁拌一下再食用，这样吃起来口感会更好，酱汁可以根据自己的喜好来调制，可以放一些大蒜末小米辣生抽。
3、1食材腊鱼适量蒜末适量鸡精适量豆豉酱适量姜适量2将腊鱼放水里浸泡一下，然后洗净备用3锅里加适量的水烧热4然后放入鱼块，煮到半熟，这样可以去除鱼块的杂质和过多的盐分，煮好之后捞起来沥干。
4、1材料腊肉适量腊鱼适量油适量生抽适量蚝油适量2做法步骤腊肉腊鱼切块3摆盘4调汁，淋上油生抽蚝油5倒进腊肉碗里6隔水蒸7高压二十分钟8腊肉蒸腊鱼完成。
5、蒸腊鱼步骤第一步洗腊鱼制作腊鱼的时候没有清洗，而且经过了长时间的晾晒，腊鱼上沾满了灰尘和脏东西，所以要将腊鱼剁成小块后放在水中好好洗一洗天气太冷了，用温水洗更好有人做腊鱼想通过浸泡把鱼肉变软。
6、二豆豉蒸腊鱼的做法 1腊鱼需要提前泡，根据腊鱼的咸度，选择需要泡的时间一般10来个小时就合适了2泡好的腊鱼切块，沥干水份3姜蒜切末葱，青辣椒，干红辣椒切段4锅里倒油，烧热后，关小火，倒入切。
7、蒸腊鱼应该怎么蒸吗，有什么小窍门呢1腊鱼的肉质是比较坚硬的，所以不适合直接蒸，应该先把买回家的腊鱼放入水中清洗干净，去掉腊鱼外表面的脏东西，之后放入锅中加入清水，用大火煮五分左右，这样的目的是为了使肉质坚硬。
8、在宴客的时候做也是非常有面子，所以事先将做法学会了，以后便可随手做了1蒸腊鱼的时候，有人直接蒸，有人先泡水大厨表示直接上锅蒸是不对的，难怪腊鱼会又硬又咸，正确做法应该是事先放入在温水中浸泡一会，一方面。
9、蒸腊鱼的诀窍腊鱼本身的咸味是比较的重，所以大家在制作腊鱼之前一定是要多在水里面浸泡，这样是可以很好的去除咸味，而且浸泡的话是会降低腊鱼里面含有的亚硝酸盐等营养物质，大家如果是在家里面有熟的猪油，我们在蒸腊鱼的。白尼参
10、4锅热放油，将沥干水分的腊鱼放入中小火慢煎5两面煎至微黄后，皮朝上摆入碗中6将豆豉大蒜辣椒倒在腊鱼块上7锅内加入适量水，水开后放入腊鱼块上锅蒸20分钟即可。
11、1准备材料腊鱼400克葱10克姜3克香油10克细香葱5克红尖椒2个2腊鱼上面切开，底部保持不断开，盘中放入葱丝和姜片3将切好的腊鱼放到葱丝上，上锅大火蒸八分钟左右4将鱼取出，撒上香葱和红。
12、如何蒸腊鱼好吃又简单 1蒸腊鱼好吃又简单的制作方法如下腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟2泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干3炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出4蒜瓣切片，生姜切片。
13、大火蒸20分钟即可以下是蒸腊鱼的步骤主料腊鱼250g辅料油适量豆豉适量大蒜适量红辣椒适量1将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两三分钟后，捞出备用2烧热锅，放少许油，将腊鱼块放入里面3待。
14、1准备腊鱼 2腊鱼开水煮一下 3取出放凉 4切块 5摆放在碗中，放适量的干辣椒 6上锅蒸 7上汽蒸15分钟 8蒸好了。
15、蒸腊鱼的做法如下1腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟 2泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干 3炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出 4蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切碎，豆豉是免洗的，咱就直接用 5。
16、湖南豆豉蒸腊鱼的做法步骤1食材准备湖南豆豉蒸腊鱼的做法步骤2腊鱼切块，提前浸泡一会，洗净沥干蒜切碎湖南豆豉蒸腊鱼的做法步骤3锅里热猪油，葱姜爆香湖南豆豉蒸腊鱼的做法步骤4加入豆豉辣酱，小火翻炒一下可。
17、2烧热锅，放少许油，将腊鱼块放入里面 3待一面煎至金黄后再翻一下 4双面煎成金黄后捞出码放在盘中 5将豆豉酱浇淋在鱼的表面上 6再撒些红椒和大蒜粒 7放入上汽的锅中蒸上二十分 8这美味蒸腊鱼就完成了。
18、豆角切碎步骤3先炒豆角步骤4炒香步骤5腊鱼码碗底步骤6码上炒好的豆角步骤7码上姜丝步骤8隔水蒸步骤9高压半小时步骤10酸豆角蒸腊鱼怎么煸好香的腊鱼烹饪技巧有酸辣椒放点酸辣椒，咸辣更好吃。
四、腊鱼蒸着吃的做法
腊鱼，是鄂西及至整个湖北地区过年都必备的一道年味主菜，你走在湖北的大街小巷都能看到家家户户窗台前挂的腊鱼腊肉和腊肠，看到这些也就觉得年味儿越来越浓了，年也越来越近了。
主料2人份
腊鱼400克
辅料
葱10克
姜3克
细香葱5克
红尖椒2个
香油10克
步骤1

腊鱼上面切开，底部保持不断开，盘中放入葱丝和姜片
步骤2

将切好的腊鱼放到葱丝上，上锅大火蒸八分钟左右
步骤3
将鱼取出，撒上香葱和红尖椒
步骤4

烧点儿香油趁热浇在腊鱼上即可

烹饪技巧
腊鱼在腌制的过程中已经腌入味儿了，所以只用简单的蒸制就可以食用
做好的腊鱼也可以煎着吃或炖着吃，味道都不错的
五、清蒸腊鱼怎么做
简介:
腊鱼是非常适合蒸食的，可以最多地保留其独特的烟熏味道。加入甜酒酿一起蒸制腊鱼，则可使酒酿的香甜味道慢慢渗透到腊鱼中，使腊鱼的口感咸香中又多了几分酒香，再加上鱼本身淡淡的腥味，吃起来很特别。营养补充站：13g蛋白质，48g脂肪，120mg钙，630mg钾，热量234卡/人
材料:
腊鲤鱼 250g，甜酒酿（也称醪糟） 1盒（约400ml），枸杞子 10g，白砂糖 1汤匙（15g），黄酒 1汤匙（15ml），鲜姜 1块（约10g），油 2茶匙（10ml），水淀粉 1汤匙（15ml）
做法:
腊鲤鱼用水浸泡3小时至鱼肉变软且味道咸淡适中，捞出沥去水分，切成1cm厚的长方块。枸杞子清洗干净。鲜姜切成细丝。
将切好的腊鱼块、枸杞子、鲜姜丝放入大碗中，均匀地倒入甜酒酿、黄酒、油，撒上白砂糖。
大火烧开蒸锅中的水，将盛有腊鱼块的大碗移入蒸锅中，大火蒸30分钟。
取出大碗，将碗中蒸出的汤汁滗入炒锅中，鱼块码入盘中。
大火烧热炒锅中的汤汁，之后调入水淀粉，搅拌均匀，待汤汁黏稠后关火，淋在蒸好的腊鱼块上即可孕妇吃海参。
小诀窍:
腊鱼本身的咸味较重，所以烹调之前需要浸泡以去除咸味，并且浸泡可以降低腊鱼中的亚硝酸盐等有害物质。
如果家中有现成的熟猪油，蒸腊鱼的时候加一些味道会特别香。
农家食腊鱼的方法一般是煮饭时待锅里的饭即将把水收干，正在冒泡的时候将整片腊鱼铺在饭上头一起蒸制。腊鱼既不会因水煮而失味，又能将浸出的油渗到饭中无糖海参。也有的人家会将腊鱼切成块后用油炸着吃，这样烹制的腊鱼味道又香又脆，且鱼腥味淡。
