摘要：
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一、蒸馍的做法大全无糖海参
1.把发酵粉在温水里泡发。
2.缓缓的倒入面粉中搅拌。
3.拌成絮状。
4.再慢慢柔成面团。
5.放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两倍大，就够了。
6.揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟。
7.来回几次后，把面弄成小挤，再弄成馒头状。
8.放入凉水锅里，醒十五分钟再开火。
9.盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好。
10.关火后再闷三五分钟再开锅，馒头出锅。
11.入盘。
二、锅蒸馍的做法是什么
用料:面粉、酵子、水、碱面
做法步骤:
（1）酵子（有的地方叫老面或面肥）掰小块加水泡，水量多一些，泡软。
（2）泡软的酵子里加面粉拌匀，这时候是稀糊状，开始发酵，直到出现很多气泡。
（3）加面粉拌匀，继续发酵。
（4）发酵至两三倍，出现很多蜂窝时就算发好了，加大量面粉揉，揉的过程中加入碱面。
（5）面揉好后分成小剂子，留一小块当酵子，下次继续用。
（6）整形。整形的时候每个小剂子都要好好揉，面揉到了馍蒸出来才好吃。
（7）醒发。
（8）冷水上锅，开火蒸，水开后蒸20分钟。
（9）香喷喷的馍出锅了。
三、蒸馍的做法,蒸馍怎么做好吃,蒸馍的家常做法
五香蒸馍的做法
1.
温水中放入发酵粉，搅拌一下，使其溶化。
2.
倒入面粉，放入盐，搅拌至无干粉状态。广鹿岛海参
3.
移至面板上开始揉面，面团较硬不粘手才行。
4.
揉面10分钟，面团光滑细腻收圆，盖上保鲜膜放入温暖处发酵。
5.
面团发酵至两倍大，不塌陷，不回缩既发酵成功。
6.
面团重新排气后，擀成薄面皮，撒上五香粉，盐。
7.
在倒入玉米油，涂抹均匀。
8.
把面皮折叠起来。
9.
最后是这样折叠。
10.
再把剩下的一片面皮折叠过来明玉参。
11.
折叠起来后按扁。
12.
用擀面杖略擀薄一些。
13.
做好的蒸馍生胚。
14.
玉米叶用热水烫一会，清洗干净。
15.
蒸蓖铺上玉米叶。
16.
放入蒸馍。
17.
盖上锅盖，用中火烧开水，上气后蒸20分钟左右即可。
18.
断火后不要着急打开锅盖，焖3分钟后，打开锅盖把蒸馍倒扣出来，揭掉玉米叶，放凉切块食用。
四、蒸馍怎么做
食材：面粉350g、紫薯泥140g、酵母4g、白砂糖4g、清水
做法：
1.将紫薯洗净，隔水蒸熟，放入大碗内用勺子压碎；
2.将2g酵母粉倒入小碗，加2g白砂糖，用温水化开，搅拌均匀静置五分钟；
3.在紫薯泥内加150g面粉，倒入酵母水，再慢慢加水，揉成光滑的紫色面团放温暖处发酵；
4.剩下的200g面粉用同样的方法揉成白面团发酵，发至两倍大即可；
5.将两种面团分别揉搓成长条，切成大小一样的面剂子，擀皮，四张紫色面皮和三张白色面皮相间；
6.用筷子在中间轻轻压一下，将面皮整个翻过来，从一侧慢慢卷起来；
6.找到刚刚的压痕用刀切开，将玫瑰花瓣稍微整一下形；
7.剩下的做好，冷水上蒸锅盖好，静置二十分钟，蒸18分钟，关火焖5分钟；
8.出锅，美美的玫瑰花馒头就好了。
2
菊花馒头
食材：
白面团：面粉250g、酵母2.5g、白砂糖20g、温水
南瓜面团：面粉300g、酵母3g、白砂糖20g、熟南瓜泥200g
做法：
1.制作白面团：面粉中加入白砂糖，酵母用温水化开，搅拌均匀；
2.将酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团盖上保鲜膜，放到温暖处发酵；
3.制作南瓜面团：捣烂的南瓜泥，揉成面团进行发酵；
4.取一份20克南瓜面团擀成薄圆片，包上一个40克的白面团，包好收口朝下擀圆，均匀的切割成12份，中心部分不切断；
5.向一个方向拧，形成花朵，将白色面团擀成薄片，用模具印出小菊花，将白色小菊花黏合在大菊花上面；
6.全部做好后二次发酵，锅中水烧开蒸20分钟，关火焖5分钟，出炉。
3
双色馒头
食材：面粉300g、酵母2g、盐1g、糖3g、红曲粉2g、清水
做法：
1.除红曲粉外所有材料混合均匀，揉成光滑的面团；
2.将揉好的面团平均分成两份，其中一份加入红曲粉继续揉成光滑的面团；
3.将两个面团分别擀成1mm的薄面，重叠起来擀平，使两块面皮完全重叠；
4.卷好的面团两端先切下来，中间切成大小一致的馒头状；
5.冷水上蒸锅盖好，静置二十分钟，盖上盖子发酵至两倍大。中火蒸12分钟，焖五分钟后取出。
小提醒：两张面皮重合的时候如果太干，可以抹一点点水。卷起来的时候要严实点，中间别留空气。如果没有红曲粉，火龙果也是能做成这样的双色馒头。
4
花朵馒头
食材：面粉300g、、酵母3g、红曲粉少量、温水
做法：
1.酵母用温水化开加入面粉中，揉成光滑的面团，平均分成两份；
2.一份加入少量红曲粉，揉成光滑的粉色面团盖上保鲜膜备用；
3.取白色面团8克6个整形滚圆，用食指在小面团上按压一下，捏成花瓣状，摆放成花朵；
4.取粉色面团擀成薄片，用圆形模具印成圆形状，平均切割成六份，每个小三角如图左右对折；
5.将粉色面团均匀的摆放在白色面团上，中间放上一个整好的8克粉色圆面团；
6.全部做好后二次发酵，锅中水烧开蒸20分钟关火焖5分钟，出炉。
5
小鱼馒头
食材：面粉200g、、酵母2g、南瓜泥70g、糖10g
做法：
1.南瓜蒸熟压成泥，倒入面粉、白糖、酵母粉揉成面团，静置15分钟；
2.将面团排气揉匀，擀成厚度4mm的面片，用模具压出圆片；
3.每个圆片，对半折，再对折，用刀切三下，切好后，用叉子压出条纹；
4.每个切口，捏一捏，然后用筷子中间夹紧,用叉子压出鱼鳞的样子；
5.绿豆当眼睛放好；
6.盖好盖子，发酵30分钟，上炉蒸十分钟，焖一分钟再揭盖。
五、怎样做蒸馍
水糖蒸馍的制作材料：
主料：玉米面（黄）500克
辅料：小麦面粉150克,白芝麻50克,白菜100克,花生仁（生）150克,酵母10克,泡打粉15克
水糖蒸馍的做法：
1.将玉米粉、面粉放入盆内加水糖、干酵母、泡打粉、适量清不揉和成玉米面团；
2.下节了包入水糖馅做成圆球形，外包上菜叶微按扁放入笼内蒸熟即成。
水糖蒸馍的制作要诀：
1.在制作水糖馅时，各种辅料都不能多，过多会使馅心失去水糖本身的风味特色；
2.所以辅料应按糖馅的要求稍加补充，以便增加馅心的口感；
3.水糖馅：将红糖切细，拌入炒香的白芝麻、面粉、花生颗粒各少许揉和而成。
六、馍房蒸馍的做法大全日本海参
水糖蒸馍的制作材料：
主料：玉米面（黄）500克
辅料：小麦面粉150克,白芝麻50克,白菜100克,花生仁（生）150克,酵母10克,泡打粉15克
水糖蒸馍的做法：
1.将玉米粉、面粉放入盆内加水糖、干酵母、泡打粉、适量清不揉和成玉米面团；
2.下节了包入水糖馅做成圆球形，外包上菜叶微按扁放入笼内蒸熟即成。
水糖蒸馍的制作要诀：黄玉参
1.在制作水糖馅时，各种辅料都不能多，过多会使馅心失去水糖本身的风味特色；
2.所以辅料应按糖馅的要求稍加补充，以便增加馅心的口感；
3.水糖馅：将红糖切细，拌入炒香的白芝麻、面粉、花生颗粒各少许揉和而成。
