摘要：
本文目录西洋参的家常做法和功效西洋参的吃法及做法大全西洋参煲汤十大做法西洋参炖汤做法与功效一、西洋参的家常做法和功效西洋参是生活中很多老人最喜欢的一种保健品，在中医西洋参具有很高的... 本文目录
一、西洋参的家常做法和功效
西洋参是生活中很多老人最喜欢的一种保健品，在中医西洋参具有很高的保健价值。平时生活中你会做西洋参吗?下面是我给大家整理西洋参的家常做法和功效。
西洋参的做法【1】西洋参山药乳鸽红枣汤
材料
乳鸽1只，西洋参15g，山药30g，红枣4g，生姜1片
做法
1、将西洋参、山药洗净，浸半小时;红枣去核，生姜洗净;
2、乳鸽去毛、肠脏、脚爪，洗净，斩成数块;
3、材料一起放入烧盅内，加开水适量，烧盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。
西洋参的做法【2】红枣西洋参乌鸡汤
材料
乌鸡，红枣，西洋参，生姜
做法
1。乌鸡洗净，斩块，过水。
2。在砂锅里加红枣，西洋参，生姜，乌鸡，文火煮2个小时。
西洋参的做法【3】西洋参煲鸡汤
材料
西洋参片，全鸡，枸杞，葱姜，青菜，盐
做法
1、全鸡去内脏处理干净，用刀在鸡上划几个口子，西洋参片、枸杞泡下冷水，将葱姜塞到鸡身上的口子里，放入滚水中大火煲煮去血沫。
2、打盆凉水，将焯水后的鸡放进去，用手协助把鸡身上剩余血沫、葱姜去除。
3、汤锅放入凉水(要刚刚没过鸡)，将西洋参片枸杞塞入鸡身上的口子里，放入汤锅，煲煮至开后10分钟，转小火慢慢煲1-2小时后加盐即成。有时我喜欢最后放一两片青菜，不过老公说那样不正宗，不过无所谓喝的开心就好啦对伐~
西洋参的功效
西洋参的主要作用是提高免疫力、抗感染、抗肿瘤、降血糖、预防心脑血管疾病、抗疲劳等，那么人们吃了西洋参自然可以增强机体抵抗疾病的能力，缓解糖尿病、降低心脑血管疾病的发病率，缓解疲劳等等。
专家说西洋参虽然具有保护心血管系统、提高免疫力、促进血液活力、治疗糖尿病，还具有很好的滋补作用，但并非人人适宜服用，也并非一吃下去，免疫力立即就会提高，从服用到在身体内产生作用，需要一个过程。
西洋参虽然适用人群很广，但如果药不对症，也会起到反作用。中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。
另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。另外，西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参;而秋、冬季节更适宜服用人参。
西洋参相关文章：
1.西洋参的功效与作用
2.西洋参的作用与功效
3.西洋参的食用方法
4.西洋参的最佳食用方法
5.西洋参泡水喝的禁忌
二、西洋参的吃法及做法大全白色海参
方法如下：
材料：西洋参、白酒。
1、将西洋参放在清水里面，用刷子刷干净。
2、将西洋参放在纸巾上，包起来。
3、用纸巾将西洋参表面的水分吸干。
4、西洋参表面的水分吸干了，就可以准备泡酒了。
5、把西洋参放进干净的玻璃容器里面。
6、往容器里面倒入白酒。
7、白酒没过西洋参。
8、盖上容器的盖子，密封30天。
9、西洋参泡酒就制作完成了。
三、西洋参煲汤十大做法
1、清蒸西洋参鸡
鲜西洋参一或两棵（25─50克），母鸡一只；水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。将主、配料置于小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟。
2、西洋参蜜枣茶
西洋参片40克，蜜枣（去核）6个，水适量；将主、配料放入大碗中，上笼屉蒸熟。
3、西洋参炖乳鸽
西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。
4、西洋参莲子汤
原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。
做法：西洋参、莲子放在小碗内，加水适量，浸泡半日，再加适量冰糖。将碗放在蒸锅上，蒸30分钟即可。西洋参可连续使用2—3次。
功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可增强其益气之效外，还可生津止渴，防治秋燥。
5、西洋参牛肉炖鸡脚
西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品适量。西洋参切片；牛腿肉切块；鸡脚放在滚水中滚过，褪去外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，放入牛腿肉，鸡脚、生姜、陈皮、绍酒，食盐、参片连水及清汤适量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，隔水炖四小时即成。可益气补肾，扶正以除痹邪。
6、西洋参炖鸡材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．注：鸡腿也可以用随意的鸡肉代替，只是鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替．做法：
1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理干净．生姜切片．西洋参用水冲洗一下浮尘备用．枸杞子（可选）稍微用水清洗以下．
2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用．
3：原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），然后加盐炒匀．一次性加够煲汤用的水量．
4：可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．
5：枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好．
7、西洋参排骨煲鸡材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。烹制：西洋参稍洗，稍浸泡；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡洗净，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。
8、冰糖杏仁炖西洋参清甜可口，润肺养颜，乃一式****且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。
9、西洋参瘦肉粥用料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。做法：用闷锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约5分钟；加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲；煲半小时后取出瘦肉，用手撕成肉丝再放入煲约半小时即成野生刺参。
10、西洋参橘皮汤:强身补健，生津开胃用料：西洋参片10克，生姜两片，干晒橘子皮10克。
做法：加入水两杯，一起炖约1小时 20.西洋参炖羊肉功能：补中益气健体。
用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约1小时，盛出即可食用。
四、西洋参炖汤做法与功效
西洋参又称花旗参，具有滋阴补气，安神，抗疲劳，提高免疫力，降血压血脂，增强记忆能力，促进新陈代谢和增强体力等多种功效。凡需要人参滋补的，而承受不了人参热气的人，可以常食西洋参。
西洋参性凉,没有刺激性和副作用,是男女老幼四季皆宜的天然健康食品.在寒冷的周末，给全家煲一款即保健，又美味的西洋参鸡汤吧。西洋参味甘，微苦，配以微甜红枣，鲜美的土鸡，即便不考虑它的功效，仅仅是汤本身的味道，也能让人食指大动。寒冷的冬季，特适合喝一些汤汤水水的滋补汤，既暖和还增强免疫力。
此款鸡汤：滋阴润肺,补虚养血,补肝强肾的,是很好的滋补汤哟！
食材：西洋参 10g、枸杞 25g、红枣 4个、姜（子姜） 1块、鸡肉 500g、精盐适量
1、先把姜切成片
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2、红枣4-5个，枸杞25g，西洋参10g，西洋参不要太多，因为西洋参是补气的辐肛参
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3、将材料洗干净泡两分钟
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4、鸡肉下锅
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5、焯水备用，用筷子夹起来，水倒掉
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6、把准备好了的食材放入电饭锅（有条件的话最好用专门的炖锅，口感更好）
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7、炖汤35分钟
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8、起锅前加点盐
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注意事项：如果有乌鸡的话效果会更补！做法是一样的。
