摘要：
胶东海参南美洲海参獐子岛刺参海参团购价格本文目录姜爆鸭子的做法四川仔姜鸭正宗的做法在家做仔姜肉丝,怎样香辣过瘾又下饭呢新鲜仔姜怎么做才好吃姜爆鸭的制作方法仔姜牛肉的功效和作用一、姜... 本文目录
一、姜爆鸭子的做法
主料：鸭肉500g
调料：食盐适量、葱适量、姜100g、八角2个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食油适量
步骤：
1.生姜切丝，葱切段，干红椒切丝。
2.锅内加料酒、姜片、八角和清水烧开，倒入鸭肉煮至微烂铲起备用。
3.坐锅热油，下干红椒和葱段煸香。
4.倒入鸭肉翻炒，加少许老抽上色，料酒提香。
5.加入姜丝翻炒，加食油、生抽调味。
6.出锅前撒入葱叶段即可。
二、四川仔姜鸭正宗的做法
四川仔姜鸭正宗的做法如下：
工具/材料：嫩鸭、仔姜、麻婆豆腐酱、青椒、红椒、料酒、陈皮、八角、香叶、豆蔻、花椒、植物油、生抽、食盐、锅、清水。
1、嫩鸭切块，放入锅中焯水，捞出控水。
2、仔姜、青红椒切丝，蒜切末。
3、起锅热油，将焯水后的鸭肉放入锅中炒至金黄。
4、依次放入料酒、蒜末、陈皮、八角、香叶、豆蔻、花椒，再放入麻婆豆腐酱炒匀。
5、锅里加水，水沸之后倒入生抽提色，收汁。
6、放入青红椒丝、仔姜丝翻炒均匀。
7、加入适量食盐调味。
8、出锅装盘，仔姜鸭完成。
三、在家做仔姜肉丝,怎样香辣过瘾又下饭呢
在家做仔姜肉丝，怎样香辣过瘾又下饭呢？
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1.仔姜肉丝
第一次吃这个菜是在广东花都，我第一次看到肉丝直接和姜炒菜的，因为，在我的意识里，姜是一种辅料，用来去腥的，当菜炒还是第一次。菜炒好了，试了一下，味道简直“惊艳”了味蕾，肉丝嫩滑爽口，仔姜清脆入味，一点也不辣，很巴适，很安逸的感觉。仔姜又名又称为仔姜、紫姜、姜芽，仔姜含有姜辣素，具有抗衰老的作用，另外仔姜对促进新陈代谢有好处，所以，我们要多吃仔姜。
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2.仔姜肉丝的做法仔姜的做法不是很多，有仔姜炒鸡，仔姜炒鸭，仔姜肉丝，仔姜剁辣椒，腌仔姜等。今天我们分享一道川味美食仔姜肉丝，做法简单家常，味道很巴适，非常下酒下饭，喜欢的可以试试。
食材：仔姜，里脊肉500克第一步：把里脊肉清洗干净后先切片，后切丝。仔姜切细丝，准备一个圆椒切细丝，为了颜色好看，我们还可以切点红椒丝，也可以不加第二步：把肉丝腌制一下：加少许胡椒粉，少许老抽，适量的料酒，少许的清水，用手把它抓匀，让肉把胡椒粉，老抽，料酒都吸收进去，抓匀后打入一个鸡蛋清，加鸡蛋清的目的是让肉丝更嫩滑，
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再次用手把它抓匀，加一勺淀粉，把它抓匀，最后加少许的植物油，加油能让肉丝下锅能快速滑散不粘锅。第二步：热锅烧油，油温7成热后，把锅子晃动滑一下锅，让锅壁涂满油，这样炒鱼炒肉丝就不会粘锅了，关火，让油冷却，油冷却后，把肉丝放入，快速滑散，肉丝滑熟后关火盛出备用。
炒肉丝的油留在锅里，加入一勺豆瓣酱，炒出红油后把姜蒜末，花椒籽放入，用小火把他们煸出香味，煸香后把仔姜丝和辣椒丝，快速翻炒均匀，翻炒均匀后加入滑熟的肉丝，加入适量的食盐，少许味精，一小勺白砂糖提鲜，快速翻炒均匀，最后沿着锅边淋入少许香醋，翻炒均匀后即可出锅。撒上葱花，美味即成。
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加红椒看起来更有食欲。总结一下：1.首先要把肉丝腌制一下入味，加蛋清加淀粉的作用是让肉丝更嫩滑，加食用油是为了锁住水分，同时入锅的时候更容易滑散。2.肉丝不粘锅必须要滑一下锅，仔姜容易熟，所以一定要快速翻炒
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四、新鲜仔姜怎么做才好吃
凉拌仔姜
用料
仔姜 100g（1大只）
油辣椒 1勺
白糖 1小勺
生抽 1勺
盐 2小勺
味精 1小勺
花椒油少许
香油少许
凉拌仔姜的做法
仔姜洗净，切掉根部老的部分（可泡在泡菜坛子里，以后做菜用得着），切成薄片。
加入1小勺盐，腌制10-20分钟，直至仔姜出水，然后挤掉水分，这样可以去除生味。
加入以上调料拌匀即可。
酱油腌仔姜
酱油腌仔姜的做法1.
鲜姜清洗干净，晾干表皮
2.
切半厘米左右的片
3.南美洲海参
不粘锅烧热，加入几粒花椒
4.
将黄豆酱油倒入锅中烧沸，关火，放入冰糖静置至冰糖融化，放凉
5.
或者直接倒入碗中放凉，调入白醋调匀胶东海参
6.
将切好的姜片放入可以密封的容器中，将烧好放凉的酱油糖醋汁浇进去，加盖冰箱冷藏腌制半天就可入味儿
仔姜炒肉
用料
猪肉 300克
仔姜 200克
料酒两勺
生抽 4勺
花椒 20粒
淀粉两勺
青蒜 1根
盐一小勺
油克
青椒 1个
红椒 1个
仔姜炒肉的做法
猪肉切好后，用料酒生抽生粉抓匀腌好，可以加一勺调和油拌一下炒的时候容易滑散，仔姜，青红辣椒青蒜切丝。
锅微热放入肥肉炼油，等油渣焦黄就铲出来装碗里备用，（油渣凉了以后放一点点盐拌匀）油留在锅里，如果猪油不够可以再加点菜油，放花椒两个干辣椒呛出香味就把猪肉倒进去翻炒均匀变色捞出来装盘备用。油留在锅里。
依次放入青蒜，青红辣椒姜丝炒半分钟再把猪肉倒进去翻炒，放盐，酱油调味，最后倒进油渣翻炒均匀…
起锅装盘😊
五、姜爆鸭的制作方法
姜爆鸭
材料：鸭半片、姜、青椒、葱蒜、豆豉、辣椒酱、甜面酱
做法：鸭子剁块，姜一小块拍破，另外的全部切丝，青椒切丝;油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆，直到把鸭子爆的干干的才可以;油8成热，放豆豉，辣酱，甜面酱炒香后放姜丝煸一会，最后放爆好的鸭子。
立秋吃什么食物好
1、绿豆。立秋以后要注意防止暑湿，可在做饭的时候，加入少量薏米、红豆(大便干燥不要用红豆)、绿豆、茯苓等祛湿的食物。
2、茄子。立夏栽茄子，立秋吃茄子。茄子性凉、味甘，清热止血、消肿止痛、宽肠利气，所以吃茄子能降火气、除秋燥。
3、猪肉。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。可用之作营养滋补之品。
4、梨。梨鲜嫩多汁、酸甜适口，有“天然矿泉水”之称。在秋季气候干燥时，常感皮肤搔痒、口鼻干燥，梨就是最佳补水护肤品。
5、花生。古人称为“人参果”，且花生属平肝润肺的食物，故立秋后多吃些花生。肠道传染病是儿童在夏秋之际的常见传染病，立秋多吃，能提高抵抗力。
6、南瓜。《本草纲目》写道：补中，益气。秋季养生多吃南瓜，有强身健体、美容瘦身的功效。南瓜营养丰富全面，对肠胃和血管都有很好的保护作用。
7、藕。有句谚语说：荷莲一身宝，秋藕最补人。秋季是莲藕丰收的时节。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。
8、西瓜。西瓜堪称“瓜中之王”，人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记》中记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”
六、仔姜牛肉的功效和作用
子姜炒牛肉制作简单，也很美味，那么子姜炒牛肉有什么营养价值呢？下面一起跟随妈网百科来看看吧。
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、子姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以吃姜有让人兴奋、出汗、降温、提神、健胃的效果海参团购价格。夏天多吃姜不但可以缓解疲劳，还能帮助改善厌食、乏力的状态。还有一种说法是姜能激发出人体内藏着的湿热，吃过姜后全身发汗即是湿热排出体内的表现，湿热排出则很多隐藏的疾病和小的身体毛病也就因此消除了。所以说夏季吃姜还有冬病夏治的作用。
3、子姜和牛肉都有很大的益处，那么子姜炒牛肉的营养价值就不言而喻了。獐子岛刺参
