摘要：
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一、鱿鱼干煮粥怎么做好吃
鱿鱼蛤蜊粥的做法详细介绍
菜系及功效：
精品主食
滋阴食谱
明目食谱
清热去火食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
煮
鱿鱼蛤蜊粥的制作材料：
主料：
粳米100克,蛤蜊150克,鱿鱼(鲜)115克
调料：
大葱5克,姜5克,盐3克
教您鱿鱼蛤蜊粥怎么做，如何做鱿鱼蛤蜊粥才好吃
1.鱿鱼洗净，切片；
2.蛤蜊取肉洗净，放入热水中稍烫一下，用刀背敲碎；
3.粳米洗净泡好，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火煮沸；
4.将鱿鱼片、蛤蜊及大葱、姜、盐放入煮沸的粥锅中略煮几分钟，至鱿鱼肉烂即可。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
生滚鲜鱿鱼粥的做法详细介绍
菜系及功效：
精品主食
接触电离辐射人员食谱
明目食谱
贫血食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
煮
生滚鲜鱿鱼粥的制作材料：
主料：
粳米100克,鱿鱼(鲜)300克
辅料：
干贝20克,腐竹30克
调料：
姜2克,大葱3克,香菜5克,盐4克,胡椒粉1克,植物油8克
教您生滚鲜鱿鱼粥怎么做，如何做生滚鲜鱿鱼粥才好吃
1.粳米淘洗干净，加入适量盐，植物油拌腌；
2.鲜鱿鱼剖开洗净，细切；
3.干贝用温水泡开，撕碎；
4.腐竹用温水泡软，撕碎；
5.将葱、香菜分别洗净均切末，姜洗净切丝；阿根廷海参
6取锅放入冷水，加入粳米，用旺火烧沸后加入干贝、腐竹，改小火熬煮至粥成；
7.下鱿鱼后再沸，加入盐调味，撒上姜丝、葱末、香菜末、胡椒粉即可。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
二、鱿鱼煲粥的做法大全
食材：干鱿鱼100克、米250克、油1茶匙、盐1茶匙、葱花1茶匙
1：将鱿鱼用清水泡软。
2：将泡好的鱿鱼剪成丝。
3：葱洗干净，切成葱花。
4：将大米淘洗干净之后，放入锅中，加入大米：水=1:8或1:10的水量，加入油，略微浸泡一下。
5：然后用大火先把粥煮开，然后换成小火，一边煮一边不停搅动，然后继续焖煮，直到将粥煮至软熟状态。接着加入鱿鱼继续熬煮约10分钟。
6：然后调入盐，搅拌均匀。
7：最后将鱿鱼粥盛入碗中，撒上葱花即可。
三、干鱿鱼煮粥
原料：
大米2杯、鱿鱼干3片、猪肉糜少量、芹菜叶若干。
调料：
盐、油、蒜末。
步骤：
1、鱿鱼干用清水浸泡过夜；
2、大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油，浸泡半小时以上；
3、煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底；
4、泡软的鱿鱼干切碎，肉糜再剁几下；
5、炒锅内放油加热，下肉糜和鱿鱼碎粒，炒香，加入蒜末，翻炒匀；
6、粥快好的时候，放入鱿鱼和肉米，拌匀，稍煮片刻；
7、关火，放入芹菜叶末；
8、最后用盐调味。
注意：
1、米先用油和盐泡过，会容易煮的绵软，而且煮的过程中油会挥发掉，不会油腻；
2、鱿鱼干很香的，用来煲汤也很好。
你说的不是鱿鱼干么？已经是熟食了，不需要爆炒。
先浸泡一夜的目的是让鱿鱼干软一些，吃着舒服些，
女孩吃就少放些盐，女孩子吃太咸的东西不好。
最好是里面再放些蔬菜，美味了。
四、怎样煲鱿鱼粥
煲鱿鱼粥的做法
食材准备：干鱿鱼100克、米250克、油1茶匙、盐1茶匙、葱花1茶匙
做法步骤：
步骤1：将鱿鱼用清水泡软。
步骤2：将泡好的鱿鱼剪成丝。
步骤3：葱洗干净，切成葱花。
步骤4：将大米淘洗干净之后，放入锅中，加入大米：水=1:8或1:10的水量，加入油，略微浸泡一下。
步骤5：然后用大火先把粥煮开，然后换成小火，一边煮一边不停搅动，然后继续焖煮，直到将粥煮至软熟状态。接着加入鱿鱼继续熬煮约10分钟。
步骤6：然后调入盐，搅拌均匀。
步骤7：最后将鱿鱼粥盛入碗中，撒上葱花即可。建议鱿鱼干提前用清水泡软，方便烹调。
大米营养价值：
大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、清肺功效。
功效与作用
大米可提供丰富B族维生素；大米具有通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾清肺功效。
鱿鱼营养价值：
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
五、干鱿鱼煮粥的做法大全
鱿鱼粥
材料：
干鱿鱼100克、大米250克，食用油、食盐、蒜毫适量
做法：
(1)将干鱿鱼泡软后切碎;
(2)大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油，浸泡半小时以上;
(3)煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底
(4)炒锅内放油加热，下鱿鱼碎炒香，加入蒜末，翻炒匀;
(5)粥快好的时候，放入鱿鱼，拌匀，稍煮片刻，放入蒜毫末、食盐进行调味即可。
鱿鱼干怎么泡发
鱿鱼干又被称为“土鱿”在广东等地被称为“吊片”，这种称谓的来源是因其经过鲜鱿鱼干晒而成，而干晒时多用细绳吊挂，“吊片”的称谓自然很形象。那么我们购买来的鱿鱼干应该如何进行泡发呢?
1、首先，买干鱿鱼的时候一定要选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼。
2、泡发时，先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，捞出后再放到 1∶100的碱水中浸泡8到12个小时，干鱿鱼即可发透。
3、接着将发透的鱿鱼捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。
4、接下来，就是要把将鱿鱼浸在冷水中，随用随取。
5、这里特别说明的是，如果鱿鱼比较老，碱水的浓度可稍微提高一点。分辨鱿鱼是否老可以看颜色，颜色淡黄透明为嫩、色紫不透明为老。一般情况下，鱿鱼的泡发率在400%至600%之间。海参一斤多少钱
六、鱿鱼干煮粥的做法大全
鱿鱼干肉末粥的用料
大米鱿鱼干1个
猪肉香腐粒适量
葱花黑海参
鱿鱼干肉末粥的做法
步骤1
鱿鱼干要提前十五分钟浸在水里
步骤2
先煮粥，然后去骨，切小备用沈阳海参
步骤3
猪肉切小打成肉末，加入葱花和一勺盐
步骤4
捏成小圆球备用
步骤5
粥好了以后将鱿鱼干放入热油锅中炒一下，香味出来就可以了
步骤6
然后将肉末球先放入粥中，再将翻炒过的鱿鱼干放入粥中（油也一起），接着放入香腐粒，两勺盐还有一些葱
步骤7
八分钟后就完成啦！
