摘要：
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一、盐泡柠檬的做法大全
盐泡柠檬
材料：盐 20g、海盐 60g、柠檬 5个
方法：
1、柠檬用盐搓洗干净后，放到盐水中浸泡1小时。
2、将柠檬从盐水中捞出沥干水分，用刀切去头尾部。
3、将柠檬立起，竖向切开至2/3处。
4、再倒转过来，刀刃保持向下，水平转90度，竖向切开至2/3处。这样的柠檬，虽呈四瓣，但依然连接不断。
5、取一个柠檬切成两半，挤出柠檬汁待用。
6、在准备好的密封玻璃容器中，把切好的整颗柠檬放入瓶底，撒上海盐，淋上些柠檬汁。
7、以一层铺海盐、一层放柠檬的顺序交叠装满容器。
8、装满后，用力挤压，尽量挤出汁水，再撒一层海盐，淋上剩余的柠檬汁。
9、瓶满后密封，标上日期，放置阴凉处。室温中发酵2个月后即可食用。
营养价值：
盐腌柠檬会让柠檬的消炎杀菌能力明显提高，人们用这种柠檬泡水喝能消除身体内的细菌与病毒，并能阻止炎症滋生，它能让人类的气管炎和肺炎等着很快缓解，也能让人体因这些炎症导致的咳嗽痰多和气喘等症尽快减轻，它能提高人类呼吸系统健康也能防止上呼吸道感染发生。
二、腌咸柠檬最正宗的做法
前言
材料
主料：柠檬、盐、冰糖或蜂蜜；
辅料：
腌咸柠檬
1
选取本地柠檬，洗干净
2
柠檬要开水焯烫过，时间一两分钟左右。目的是去除表面的蜡。獐子岛刺参
3
柠檬擦干表面水分，放在有盖的罐中，洒上略多的盐，盖上盖子腌大概一个月，柠檬会自动出水。
4
待柠檬显得失水变形，就放冰糖或蜂蜜，盖上盖子继续等待一个星期，冰糖会自动融化。
5
冰糖融解后，罐里面全是加了盐和糖的柠檬原汁
6
此时可以把柠檬切碎放在方便取用的瓶罐里，可泡水喝可直接吃。
三、怎么自己腌制咸柠檬啊
腌咸柠檬的窍门
1、要准备新鲜的柠檬，最好是个头比较小的柠檬。
2、瓶子用开水烫过之后需要放在阳光下完全晾干，柠檬清洗后也要放在阳光下完全晾干，所有过程不要沾到生水。
3、腌制过程中每天都要轻轻摇晃几次，让里面的柠檬与食用盐充分。
4、腌制得越久的咸柠檬功效越强，所以当地人家一般所用的咸柠檬都腌足一年时间。
咸柠檬腌制的做法
用料：青柠檬5斤，盐500克。
步骤：
1、玻璃罐清洗干净，倒入一碗开水，摇晃清洗一遍，晾干水分，不能有油。
2、青柠檬清洗干净表面捞出，用盐搓洗一遍，用纯净水清洗干净，捞出晾干水分，这个过程不能有油。
3、玻璃罐中撒入一些盐垫底，1层柠檬1层盐的方式放入玻璃罐中，最后顶部撒一层厚盐，盖保鲜袋密封。放在太阳能照到的地方最佳，腌制6个月就可以吃了，腌制时间越长越是宝。
4、这是腌制4年的柠檬，浓稠的汁，香味浓郁，做柠檬鸭，泡水喝都可以。
四、广东腌咸柠檬的做法窍门
咸柠檬的腌制方法一：
1、准备好食用盐与新鲜柠檬
2、柠檬用盐水泡洗干净
3、洗好备用
4、密封罐用热水消毒杀菌洗净
5、锅中烧热水，把柠檬倒入烫一两分钟
6、柠檬拿出与密封罐一起晾干水分，不能有任何的水份。
7、密封罐里底部先放入一些食用盐
8、依次类推，一层盐一层柠檬，直至全部放完。
9、用保鲜袋放在封口处再拧上盖上，室内保存一年即可食用，保存的越久越好，功效更加好！
10、过段时间柠檬变软的时候，再往罐子里撒些食盐，这样的话可以保存更加久的时间，不容易变坏。
11、一年以后就可以拿出泡水饮用了，对于治疗咽喉肿痛，止咳化痰有很好的功效。
做法二：
瓶中放入盐后加入凉白开，水位到达瓶子一般即可，调成饱和盐水，底部要预留2－3厘米的腌渍盐，使腌制过程中柠檬出来的水来溶解瓶里的盐，然后放入柠檬，密封，腌制的第一个月要经常打开盖子查看水位，以防水溢出来，如果过多可往外舀出。
腌渍时间通常半年以上，据说越久越好。当然，这个时间腌，待到夏天那会儿，应该可以喝上咸柠七吧！关于咸柠七，分解开来就是咸柠檬切片+冰块+冰七喜！
五、如何腌制咸柠檬
腌咸柠檬的窍门
1、要准备新鲜的柠檬，最好是个头比较小的柠檬。
2、瓶子用开水烫过之后需要放在阳光下完全晾干，柠檬清洗后也要放在阳光下完全晾干，所有过程不要沾到生水。
3、腌制过程中每天都要轻轻摇晃几次，让里面的柠檬与食用盐充分。
4、腌制得越久的咸柠檬功效越强，所以当地人家一般所用的咸柠檬都腌足一年时间。阿根廷海参
咸柠檬腌制的做法
用料：青柠檬5斤，盐500克。
步骤：
1、玻璃罐清洗干净，倒入一碗开水，摇晃清洗一遍，晾干水分，不能有油。
2、青柠檬清洗干净表面捞出，用盐搓洗一遍，用纯净水清洗干净，捞出晾干水分，这个过程不能有油。
3、玻璃罐中撒入一些盐垫底，1层柠檬1层盐的方式放入玻璃罐中，最后顶部撒一层厚盐，盖保鲜袋密封。放在太阳能照到的地方最佳，腌制6个月就可以吃了，腌制时间越长越是宝。
4、这是腌制4年的柠檬，浓稠的汁，香味浓郁，做柠檬鸭，泡水喝都可以。
六、腌咸柠檬最正宗的做法是什么
柠檬大家都知道是一种很酸的水果，还有别名也叫柠果、洋柠檬、益母果。因为柠檬都是比较算的，特别受孕妇的喜爱，所以又有益母果和益母子的别称，如果直接吃新鲜的，可能难免太酸了，所以有一种很多人喜爱的做法，就是腌制咸味柠檬，以下给出
腌咸柠檬具体的制作方法：
腌咸柠檬的正宗做法：
先准备食材：柠檬10斤，食盐2.5斤，高度白酒少许。
腌咸柠檬做法步骤：
1、自家摘取（买的也是可以的）新鲜的柠檬洗干净，放篮子里晾干，不用晒。
2、柠檬沾白酒。可以拿一个碗装一碗高度白酒，把新鲜柠檬放入酒里面滚一圈粘上白酒。
3、准备一个无水无油的玻璃瓶或缸子，把粘好酒的柠檬放入保存。
4、放的时候要注意，不能一次性全部放入，而是放一层柠檬就要撒一层盐，让每个柠檬都能被盐包裹，表皮都粘上盐。
5、制作10斤的柠檬大概要2.5斤的食盐，如果想吃咸一点就可以多配0.5斤盐，但是盐不能太少，否则达不到腌制的目的。
6、把柠檬和食盐都装好在玻璃瓶里后，放在太阳下晒。
7、晒大概3-5次就可以封盖保存了，当把盐腌制成盐水了，柠檬可以被浸泡起来的时候，咸柠檬的腌制已经成功一半了，剩下的就等待时间慢慢浸泡就行了。
8、这种腌制的咸柠檬，其实时间越久会越好吃的，三年以上的柠檬更好吃。可以搭配做柠檬鸭，炒牛杂等，味道特别棒，可以去试试。鲜海参
注意：柠檬腌制好后，如果需要取出食用时，用的筷子或者勺子之类的餐具必须要干燥无水无油，不然很可能就把整罐的柠檬就弄坏了，一定要注意。
吃柠檬的好处：
柠檬其实对于女性朋友来说，是比较好的，因为他有着不错的美白效果，所以偶尔可以吃点柠檬对皮肤好，但是不能太多过量食用。
以上是腌制咸柠檬的具体做法步骤，希望能帮助朋友们更方便的制作，赶紧去试试吧！
还记得小时候的夏天，妈妈经常冲柠檬水给我们喝，在物质匮乏的年代，自家腌的咸柠檬捣烂后，加上白砂糖，加点凉白开，就是最天然最美味的饮料。在炎热的夏天，喝上一杯酸酸甜甜的柠檬水，不知道有多解渴。去年夏天，我也给孩子冲柠檬水，小宝贝尝过后，天天嚷着要喝。前年腌好的柠檬今年全部吃完了，今天去朋友家拿了些有机柠檬回来，趁着天气晴好，再腌一些。用料
柠檬8斤盐适量
