摘要：
本文目录花甲粉丝煲该怎么做花甲要不要焯水花甲粉丝煲的做法家庭花甲粉丝煲的家常做法花甲粉丝煲怎么做花甲要不要焯水花甲粉丝煲的做法一、花甲粉丝煲该怎么做花甲要不要焯水花甲粉丝煲该怎么做... 本文目录
一、花甲粉丝煲该怎么做花甲要不要焯水
花甲粉丝煲该怎么做？花甲要不要焯水？每到吃饭的时候，总想吃点暖和的东西，比如流行于大街小巷的扇子，光想着花花绿绿的鲜嫩和麻辣Q弹的扇子，就忍不住吞口水。今天，小易就来分享一下这种美味的做法，做到自己健康又实惠，料子超足，吃起来巨爽。原料：蚝油、水/高汤。蚝油、水/汤、生抽、蒸鱼豉油、鱼露、麻辣鲜露、花椒粉、白糖、鸡粉、香菜。
生产步骤。在花壳里面加入水，然后加入少许食用油和多一点的盐浸泡两个小时，让花壳里的泥沙都吐出来；然后在锅里加入水和适量的花雕酒，把泡好的花壳放进锅里用冷水焯一下，煮到花壳稍微打开就可以用槽勺取出；用清水冲洗一遍最后把花壳里面的淤泥洗掉。我觉得网上大多不焯水，因为我是炒16号会在平时焯水，水的颜色和泡沫我实在接受不了，所以给16号粉丝一个版本的砂锅，哈哈，你的砂锅最好了，因为我家只有电磁炉，当时翻出来没用的电火锅很久了，现在发现这个锅真的超级实用哈哈，它不仅可以用来煮面，还可以用来做各种饺子。用不粘锅炒东西也不在话下。
小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。希望大家多多关注我哟，一个新手小白，等待你的关注。小伙伴们有没有看懂呢？今天就分享到这里了，小伙伴们可以在下方评论区留言。
二、花甲粉丝煲的做法家庭
少许油，下葱姜蒜和虾头爆香，直到虾头变红。投入粉丝、金针菇、花甲、大虾，加少许蒜蓉辣酱或郫县豆瓣酱或任何好吃的辣椒，再来点蚝油，一起焖煮几分钟就好了。
材料：花甲100克、大虾100克、粉丝50克、金针菇10克、姜葱蒜15克、红辣椒5克、盐3克、蚝油5克。
1、花甲用盐水泡至少半个小时吐沙，期间可以猛烈晃盆让花甲多吐两口。
2、粉丝用冷水泡软。
3、大虾洗干净，然后把虾头拔下来。此处头、身分离是为了一会儿先用虾头爆香煮汤。金针菇洗干净，小红辣椒切小段，葱姜蒜切好备用。
4、少许油，下葱姜蒜和虾头爆香，直到虾头变红。
5、投入粉丝、金针菇、花甲、大虾，加少许蒜蓉辣酱或郫县豆瓣酱或任何好吃的辣椒，再来点蚝油，一起焖煮几分钟就好了。
三、花甲粉丝煲的家常做法
用料：花甲500g、粉丝一小捆、金针菇150克、大虾10只、小米椒6个、大蒜2个、葱1根、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉半勺、鸡精1勺、砂糖4克、油2汤匙、盐2克、清水300克。
步骤：
1、花甲买回来先提前泡一下，加2勺盐和1勺油，搅拌均匀，泡30分钟左右，让花甲把泥沙都吐吐干净。
2、泡花甲的空隙，我们把虾先处理好，挑虾线和剪掉虾眼，清洗干净就可以了。
3、然后把大蒜剁成蒜末，小米椒和葱花都切好备用。
4、金针菇清洗干净，撕成小朵备用。
5、粉丝用热水先泡开备用。
6、花甲反复搓洗干净，清洗够干净后，再倒入开水泡两次，用筷子搅拌直到花甲泡开了一点点，然后再用清水反复清洗几遍。
7、热锅下油、把小米椒和一半的蒜末倒入锅中一起爆香。
8、像爆成这样发黄色就可以了。
9、然后把爆香的蒜蓉辣椒倒入剩下生的蒜末里。
10、加入生抽、老抽、蚝油、料酒、砂糖、鸡精、盐、胡椒粉。
11、加入20毫升左右的清水，搅拌均匀备用。
12、锅底先铺一层金针菇，我用的是中型大小的奶锅，家里用天然气的，有条件的用砂锅是最好不过了，这样就不需要换盘了。
13、把泡好的粉丝铺上。
14、然后铺上虾，随便摆放都可以，自己喜欢。
15、把花甲全部铺上，如果觉得量太多，买少一点就行，我这个量是多了，够4个人吃的。
16、然后再把调好的料汁淋入锅中。
17、倒入约300毫升的开水或者清水，盖上锅盖，中火焖8分钟。
18、可以用筷子适当的搅拌一下，让底部的粉丝和金针菇入味，然后就可以出锅啦。
19、装盘后再撒上一点葱花就可以开吃啦。
四、花甲粉丝煲怎么做花甲要不要焯水
花甲粉丝煲的做法：
材料：
-花甲 500克
-粉丝 100克
-葱姜蒜适量
-鸡精、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉适量
-水适量
步骤：
1.花甲洗净，用清水浸泡30分钟，去除沙粒和杂质。
2.粉丝用温水泡软备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5.加入花甲翻炒，加入料酒煮至花甲变色。
6.加入适量水，煮开后加入粉丝，调入鸡精、盐、生抽、老抽、胡椒粉调味。
7.煮至粉丝软烂，花甲熟透即可。
关于焯水，花甲可以焯水去除异味和杂质，但不是必须的步骤。如果花甲新鲜，可以省略焯水步骤。
五、花甲粉丝煲的做法广东海参
花甲粉丝煲的做法
食材
花甲 500克
基围虾 175克
龙口细粉丝 150克
蒜蓉酱 15克
蒜瓣 20克
香葱 15克
老抽 5克
料酒 10克
方法/步骤
花甲放入清水中，倒入半勺盐，半勺普通植物油，放置半小时吐沙。
蒜瓣剁碎，香葱切段，基围虾洗净备用。
吐沙结束后捞出花甲清洗干净，锅中入清水，加一勺料酒，倒入花甲，中火煮沸，待花甲开口后捞出花甲冲洗干净后备用。辽宁海参排名
砂锅中入油，倒入蒜末和葱段，小火（一定用小火！！！）翻几次（一定不要这样干烧太久！！！）微热爆香后加入1000ml左右温开水（尽量别用冷水，温差大容易裂），放入一勺蒜蓉酱，半勺老抽，两勺生抽，1/3勺白砂糖，适量食盐。
砂锅大火干烧或干烧太久都容易裂！！！热锅加冷水容易裂！！！这一步可以在炒锅中完成后倒入砂锅！！！
粉丝简单冲洗一下，放入砂锅，倒入花甲和基围虾，中火煮沸后再煮三分钟，关火闷两分钟。
打开锅盖就可以吃啦。清清爽爽，鲜香美味。
注意事项
配料可以加入生抽和少许糖和食盐
另一种做法，
花甲粉丝煲
食材：金针菇200克，龙口粉丝1捆，花甲300克，蒜头一个，姜块少许，葱段上段，生抽、蚝油、料酒各1勺，白糖1茶匙，油适量，盐少许。
做法：1.不知道大家发现没有，花甲粉丝煲底部都是金针菇垫底，所以材料中要加入适量的金针菇，把金针菇冲洗干净，撕成一小撮备用。
花甲，买回来用清水加少许盐或几滴香油养一下，让它吐出细沙，即使在超市买的花甲同样要这样清洗几遍才过水汆烫哟。另外准备大半个蒜头，把它切成细碎的蒜末备用。
2.既然是粉丝煲，就得用一个不深不浅的陶瓷厨具做这道菜比较合适，这样的小锅焖煮各种菜也很方便。把陶瓷锅底部淋上适量油，铺上几片姜片和葱段，清洗干净的金针菇铺在锅底。
3.准备一捆龙口粉丝，龙口粉丝一般是绿豆做的，细细的也很劲道，要用热水浸泡，泡发软后，把粉丝稍微剪成几段，然后铺在金针菇面上。
4.炒蒜蓉。炒锅加热，倒入底油后，把蒜末倒入锅中，炉火别太大了，中小火把蒜蓉炒出焦香蒜味，蒜末微微变金黄。
5.汆烫锅的花甲铺在粉丝上，然后均匀地撒上刚才炒好的蒜蓉，喜欢辣的可以加少许小米辣，增加食欲和颜色感。辽参的功效与作用
6.调味汁，花甲粉丝煲美味，除了蒜蓉的香味，还要有鲜味，蚝油、生抽和半碗清水，以及适量盐调成汁儿，把调味汁淋在面上。
7.开火焖煮。这一步就直接把调好味铺好的粉丝煲放在燃气炉上，中小火煮开。
8.因为粉丝和花甲都汆烫熟了，经过3分钟左右的焖煮，厨房里飘散着浓浓的蒜香味，打开锅盖稍微翻拌一下，底部的金针菇已经熟透，吸满了汤汁，这个时候再淋上一小勺味极鲜，提个鲜，关火端上桌开吃吧！
花甲粉丝煲做法不难，粉丝和花甲提前汆烫，面上的蒜末在高温加热的时候，把蒜汁慢慢地渗透到锅底，浓郁的蒜香味，怎么也吃不够！
