本文目录
一、洋葱炒肉丝的功效是什么阿拉斯加海参
洋葱炒肉丝的功效
作为家常菜的一种,洋葱炒肉丝是不少人都爱吃的了,经常的吃洋葱炒肉丝的好处也是极大的了,本身洋葱中的类黄酮含量就是就是极大的,因此能在体内生成槲皮甘素,有较强的利尿作用,可防治糖尿病及肾性水肿。同时还可以很好的帮助我们排毒哦。而且高脂血症患者经常吃洋葱,体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均会有明显下降。专家认为,常食洋葱可以长期稳定血压,改善血管脆化,对人体动脉血管有很好的保护作用。对于我们的血管健康来说是很有好处的哦。
洋葱炒肉丝的材料
黄豆芽125克,洋葱一个,里脊肉125克,剁辣椒一大勺,生抽一大勺,料酒一小勺,淀粉少许,盐一小勺。
洋葱炒肉丝的做法
1、加入水注至熟透,出水备用;
2、把洋葱扒皮,用冷水泡一会,然后切成小块;
3、把里脊肉洗净,切成薄薄的丝,用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右;
4、坐锅热油,等油温8成热时,滑入肉丝,迅速的拨散,炒至肉丝变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻,直到洋葱炒出香味,立即放入黄豆芽继续煸炒片刻,加入一点点盐就可以起锅了。
小技巧:在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会儿,再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。在炒洋葱的时候注意火候,不能炒的太过火,影响了洋葱本来的口味,洋葱只要炒到刚透明就可以了。所以我们建议大家在炒洋葱的时候不要着急的加入哦,在最后的时候稍微进行翻炒就可以了。
二、洋葱炒肉的做法
洋葱炒肉的做法
洋葱炒肉是一道健康的家常炒菜,此菜脆嫩鲜香,杀菌营养,大家不妨经常做来吃吃。洋葱炒肉的做法很简单,可以炒肉丝,也可以炒肉片。现将洋葱炒肉各种不同做法介绍如下,告诉大家洋葱炒肉怎么做最好吃。
洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱营养价值极高,其肥大的鳞茎中含糖8.5%,干物质9.2%,每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克,以及18种氨基酸,是不可多得的.保健食品。近代医学研究还表明,洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂,它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸,人体内硒含量增加,癌症发生率就会大大下降。所以,洋葱又是一种保健食品。洋葱还具有降血糖作用,因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物,并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
洋葱炒肉一:
五花肉、洋葱、老姜。辣椒酱、老抽、料酒、芝麻油、淀粉(马铃薯)、白糖各适量。五花肉洗净沥干水,切成薄片,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀,为的是锁住五花肉本身的水分。
先调好调味料:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。姜剁成末。洋葱逆纹切条,这样炒出来的洋葱口感更脆。锅中加油,加至8成热后,关火,将五花肉和洋葱一起过油,洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味。捞出沥油。锅中留少许油,大火爆香姜末。转小火,下洋葱五花肉。倒调味汁,转大火,翻炒至收汁,出锅前加少许料酒即可。
洋葱炒肉二:
瘦肉150克,洋葱150克,精盐3/5小匙,酱油2小匙,绍酒3克,鲜汤75克,味精1/5小匙,猪油75克,水淀粉3大匙,青红椒各1个。将猪肉切成肉丝,放入碗中加水淀粉(2大匙),精盐(2/5小匙),绍酒搅拌均匀调好芡,待用;洋葱撕去外表皮,切成丝,青红椒切段待用;另用一个碗将精盐(1/5小匙)、水淀粉、鲜汤、酱油、味精对成味汁,待用;炒锅置旺火上烧热,放入猪油烧至七层热,下肉丝,炒至断生,再加入洋葱丝、青红椒段一起同炒数下,烹入味汁,再翻炒数下,待紧汁吐油,起锅装盘。
洋葱炒肉三:洋葱200克,猪肉(瘦)70克,酱油5克,盐3克,植物油15克,味精2克。猪瘦肉洗净,切成薄片。将洋葱洗净,切成片。在炒锅内放入适量植物油,待油至六七成热时放入猪瘦肉煸炒,再将洋葱下锅与肉同炒,最后放入适量酱油、盐、味精,略炒即可。
洋葱炒肉四:洋葱两三个,瘦肉,食用油,盐,味精各适量。洋葱去皮切成片,瘦肉切丝。炒锅置中火上,放油3汤匙,烧至温热,然后放入瘦肉,待肉刚变颜色,加入酱油,把肉炒上酱色,再放入洋葱,翻炒片刻至洋葱块六成熟时,放入盐、味精和2汤匙清水,炒熟后即可出锅
三、洋葱炒肉丝最简单的做法
洋葱炒肉丝的做法如下:
洋葱炒肉丝的做法是原料是洋葱200克,瘦猪肉100克,酱油3毫升,精盐1.5克,料酒3毫升,鸡精1克,姜末2克,植物油30毫升,淀粉1克,鸡蛋1个土耳其海参。制作方法是将洋葱去掉老皮洗净,切成丝,猪肉切成0.3厘米厚的片,再切成4厘米长的丝,放人酱油0.5毫升、料酒1毫升、少许精盐、鸡蛋、淀粉拌匀备用。
锅上火放植物油烧热,加人猪肉丝煽炒至熟,放人姜末、洋葱一起煽炒,待洋葱辛辣味出后,加人酱油、料酒、精盐、鸡精翻炒均匀出锅即成。
洋葱炒肉丝的另一个做法
洋葱炒肉丝的原材料有洋葱半个,里脊肉1小块,香菜1根,料酒1汤匙,生抽4茶匙,盐1/2茶匙,干淀粉1/2茶匙。做法是将里脊肉洗净,用厨房纸巾吸干表面的水分,先切成2毫米厚的片,再切成2毫米宽的丝。
将切好的肉丝放入碗中,加料酒、生抽(1茶匙)、盐(1克)抓匀,再放入干淀粉抓匀,最后淋入植物油(2毫升)揽拌腌制3分钟。洋葱去除外皮,切成丝。香菜洗净,切成3厘米长的段。
锅烧热,倒入油,大火加热,待油7成热时放入肉丝煽炒变色后盛出。锅中再倒入一点油,放入洋葱软,倒入煽炒好的肉丝,加剩余的盐、生抽搅匀,关火,放入香菜。
四、洋葱炒肉丝怎么做好吃
洋葱含有大蒜素,有很强烈的刺激味道。切洋葱时,这种味道会刺激人的眼睛,使之流泪。虽然生的时候味道辛辣,但是烹饪之后不会太刺激。洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
材料
主料:洋葱300g、猪里脊250g;
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、生粉适量
洋葱炒肉丝
1
准备好材料
请点击输入图片描述
2
洋葱切成丝
请点击输入图片描述
3
猪里脊切成丝
请点击输入图片描述
4
肉丝用适量的油、盐、酱油、鸡精、生粉腌制5分钟
请点击输入图片描述
5
锅烧热放油,倒入腌好的肉丝,煸炒至变色
请点击输入图片描述
6
倒入洋葱丝,煸炒
请点击输入图片描述
7
加入少许盐
8
煸炒至洋葱丝断生,即可
请点击输入图片描述
9
装盘
小贴士
1.洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱。一次不宜食用过多,容易引起目糊和发热。
2.切洋葱时放一碗水在旁边就不会那么刺激流眼泪。
五、青椒洋葱炒肉丝的做法
用料
主料
洋葱2个
猪里脊肉100克
辅料
青椒荡皮参
4个
花生油
适量
精盐
适量
生抽
适量
青椒洋葱炒肉丝的做法
1.
将洋葱去除老皮,洗净,切丝!
2.
将猪里脊肉切丝,加生抽,少许盐,腌5分钟!
3.
将青椒去蒂,洗净,切丝!
4.
将花生油倒入锅中,烧热,放入猪里脊肉爆炒至变色,铲入盘中待用!
5.
锅中还有剩下的油,将洋葱,青椒放入翻炒至软,再放少许盐和生抽!
6.
最后加入炒好的肉丝倒入锅中,翻炒一下,再盛入盘中!
烹饪技巧
猪里脊肉用生抽腌,大火爆炒,吃起来软嫩些。洋葱炒的时间不宜太长!