本文目录
一、山药蛋豆的做法
香炸山药豆的做法
将山药豆取出后用清水冲洗干净
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冷水下锅隔水蒸10分钟,由于山药豆很小,只有花生粒大小,所以比较快熟
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将葱切末
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将鸡蛋打散,加入两滴柠檬汁或者白醋去腥
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将鸡蛋液、葱末、盐、糖一起倒入装了山药豆的容器中,用筷子搅拌均匀
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加入100g普通面粉充分搅拌,使每颗山药豆都粘着面粉
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搅拌均匀后是这个样子的
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锅中倒入食用油,当筷子放进去开始冒泡泡就可以将山药豆入锅炸啦
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入锅后的山药豆,尽情翻滚吧
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出锅后趁热再加两勺盐,用筷子搅拌均匀,不过这个看情况,你们可以自己先尝一下,不够咸再适量添加就好,搅拌的时候一定要轻轻的,不然酥酥的面粉会被戳掉
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二、山药豆的10种家常吃法分别是白腹海参
一、炒山药豆
二、糖霜山药豆
三、山药豆小丸子
四、蒜香孜然山药
五、蒸山药豆
六、糖霜山药豆
七、椒盐山药豆
八、香炸山药豆
九、蜂蜜山药豆
十、红烧山药豆
以下是炒山药豆的做法:
主料:山药豆500g
辅料:油适量、盐适量、剁椒适量、青椒适量、大蒜适量、细香葱适量
1、准备山药豆。
2、准备配料。
3、锅中适量油,放山药豆。
4、炸熟后捞出。
5、锅中留底油,放蒜末,青椒,剁椒炒香。
6、放入炸好的山药豆翻炒,加适量盐,鸡精炒匀,洒葱末出锅。
7、成品。
三、麻山药豆的做法
今天咱用酱做一道好吃的菜肴,酱香山药豆,这个季节是山药豆的收获季节。山药豆可以煮粥吃,也可以做成小甜品,用酱搭配山药豆,还是第一次,山药豆的味道与山药差不多,因为山药豆太小,制作的时候也不需要去皮,所以制作出来的菜,与不去皮的小土豆相似,一口一个,还有点吃花生的感觉,挺有意思的。大家喜欢吃山药,还不知道怎么做,可以试试这个做法。
山药豆的营养非常丰富,山药豆中含有丰富的淀粉酶,可以促进脾胃的消化与吸收,脾胃虚弱的朋友可以常吃它。山药豆中的黏液蛋白,还可以阻止血脂的沉淀、降低血糖海参适合人群。可见,山药豆是一种非常健康的食材。
酱香山药豆
所需食材:山药豆300克,豆瓣酱一勺,辣椒酱一勺,蒜两瓣,葱花适量,小米辣一个,清水适量。
制作方法:
1.把山药豆,放入一个盆中,浸泡10分钟,让表面的泥土软化,然后用小刷子刷洗一下,多用清水多洗几遍就干净了。
2.切一点蒜末和葱花,如果不喜欢蒜的味道,也可以不加蒜。
3.准备酱汁:一勺黄豆酱和一勺辣椒酱混合,加少许清水拌匀即可。
4.锅中加入两勺食用油,油热后加入山药豆,煎一会儿,大概煎两分钟左右。
5.加入蒜末和酱汁,炒匀,加入半碗清水。
6.小火焖煮8分钟左右,山药豆全部熟了就可以啦!再撒上一些白芝麻增加香味,装盘后撒上葱花和小米辣装饰。
四、山药豆的做法家常做法
山药豆炖鸡腿
材料
主料:鸡腿2个山药豆300g配料:葱1段姜1块蒜3瓣八角1个调料:酱油3大勺盐1茶匙
做法
1
鸡腿斩大块,葱姜蒜切片
2
鸡腿用沸水焯烫后洗去浮沫;自动烹饪锅选择“焖”模式,预热后放入处理好的鸡腿;
3
放入洗净的山药豆;再放入葱姜蒜和八角;
4
倒入酱油;再加入适量盐;倒入清水至食材2/3处。
5
盖上锅盖,炖至鸡肉和山药豆熟透即可。
用料黑乳参
山药豆半斤
冰糖 40克
白砂糖 10克
水 50克
山药豆的做法
山药豆洗干净
山药豆大火蒸十分钟左右,牙签轻松插进去就熟了,放置一边晾干。
用牙签穿成串串
糖放水里煮化(冰糖可以提前泡水里,不然煮好久才化开,没有提前泡水加了两次水才化开)。糖煮到粘稠状,洒入芝麻搅拌均匀,关火。穿好的淮山豆直接倒进去,沾上糖和芝麻,筷子夹出来装盘。
装完之后发现糖有多一点,淮山豆掉出来一些,就再放电磁炉上小伙炒,炒到糖浆开始结晶马上关火,再翻炒均匀,豆豆上就裹上一层糖了。
成品
孜然山药豆
主料
山药豆适量
辅料花生米适量
青椒适量
食用油适量
葱适量
蒜适量
配料孜然粉适量拉缸盐海参
盐适量
白糖适量
蚝油适量
孜然山药豆的做法步骤
1
准备原料。
2
青椒切小丁,葱,蒜切末。
3
先炸熟花生米。油要稍微多些。
4
花生米炸熟,盛出晾凉。原锅倒入洗净的山药豆,放入盐,盖盖炸山药豆。
5
用筷子扎一粒最大的,能轻松扎透,看到山药豆表皮起皱就炸好了。
6
倒入蒜末,葱末炒出香味。
7
放入青椒丁,蚝油翻炒。
8
倒入晾凉的花生米,撒少许白糖,孜然粉翻炒均匀即可。
椒盐山药豆
主料
山药豆适量
辅料椒盐山药豆的做法步骤
1、山药豆不用去皮,稍微浸泡一会,再用清水反复冲洗,去除泥沙洗净;
2、水开后,入锅蒸10分钟左右,山药豆酥软至熟;
3、趁热撒上椒盐粉,拌匀即可
4、实在个头比较小,用小签子插着趁热吃。
五、山药豆的10种家常吃法
山药蛋的10种家常吃法
一、清炒山药木耳:1、木耳发好以后洗干净,撕成大小合适小片。2、山药切片,没入水中。3、葱切成葱花。4、锅子烧热后倒入油,把山药迅速滤水,倒入锅里大火快速翻炒,紧接着倒入木耳炒两下。5、关火,加入葱花和盐,借用余温再炒两下就可以盛盘了。二、醋溜山药;三、蒸铁棍山药;四、小米山药粥;五、红豆蒸山药。
六、小山药豆的家常做法
山药豆的6种家常吃法:
1、最传统,也是最常见的做法就是蒸山药豆,这种回方法老年人最爱用,他们答在用大锅做饭的时候,上面会顺便蒸上一些山药豆,就当做零食吃,又香又软,尤其适合牙口不好的老年人。
2、孜然山药豆:将山药豆清洗干净,稍微煮一下,然后再用锅焖一下,等到山药豆上面的湿气去掉后,再撒上一些自然,翻炒出锅,这是孩子们爱吃的美味。
3、这是一道老少皆宜的美食,就是糖熬山药豆,将山药豆先煮熟,然后在锅里熬糖,当糖熬到金黄色时,将山药豆倒进去,翻炒均匀出锅,又香又甜,味道非常好,就像山药豆糖葫芦的味道。
4、山药豆还可以直接放进大锅里煮,不过锅里不需要放很多水,一直煮到水干了为止,在煮的过程中,要看好锅,免得煮糊了。
5、如果感觉单纯的煮山药豆吃起来没有味道,可以在上面撒上一点白糖,这样就能够增加山药豆的甜度,吃起来口感也会好很多。
6、除了简单的蒸煮之外,山药豆还可以代替山药做炖菜,炖肉,烧汤时,都可以放入一些,特别简单方便。